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Thé glacé d'été à la menthe et à l'hibiscus – Bien-être auto-immun

Je suis un grand fan de thé glacé, et ce mélange d'herbes fait vraiment l'affaire pour moi – sans caféine, légèrement sucré avec des notes florales et d'agrumes. Quand je vois une journée chaude selon les prévisions, je prépare un lot dès le matin, puis je me refroidis au réfrigérateur pour en profiter pendant la chaleur de la journée.

Une idée fausse que certaines personnes ont à propos de l'AIP est qu'il s'agit d'un protocole sans caféine, car nous évitons le café en phase d'élimination. Bien que la caféine ne soit pas spécifiquement éliminée, ce qui rend le thé vert et noir permis, certaines personnes (moi y compris!) Se retrouvent encore assez sensibles à la caféine, surtout plus tard dans la journée. Si vous êtes dans le même bateau, pas de soucis… ce mélange d'herbes est fait pour vous!

Non seulement cette combinaison a un goût fantastique, mais elle a un petit coup de pouce nutritionnel (pour être clair, nous parlons de thé ici!). L'hibiscus et la menthe ont toutes deux des qualités médicinales (comme potentiellement abaisser la tension artérielle et apaiser les maux d'estomac), et les cynorrhodons sont riches en vitamine C et en antioxydants.

J'ai inclus deux variantes de cette recette ci-dessous, une pour un seul lot de thé glacé et une pour un mélange en vrac qui donnera 16 lots pré-préparés de thé séché. Si vous voulez en profiter régulièrement, utilisez simplement deux cuillères à soupe du prémélange, de l'eau chaude, du citron, du miel, et vous êtes prêt à partir!

Thé glacé à l'hibiscus et à la menthe (un seul lot)

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  • 1 cuillère à soupe de feuilles d'hibiscus séchées
  • 1 cuillère à café de feuilles de menthe séchées
  • ½ cuillère à café de pamplemousse séché
  • ¼ cuillère à café d'églantier séché
  • 1 à 2 cuillères à café de miel
  • 32 onces d'eau bouillante
  • 1 citron, pressé
  1. Combinez l'hibiscus, la menthe, le pamplemousse et l'églantier dans une passoire à thé en vrac et placez-le dans un récipient contenant au moins 32 onces de liquide chaud. Ajouter le miel et l'eau et laisser infuser 5 minutes.
  2. Retirez la passoire à thé. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Laisser refroidir sur le comptoir pendant 15 minutes avant de placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 à 2 heures. Servir sur glace.

Ce thé glacé a meilleur goût lorsqu'il est préparé le jour même. Si on le laisse passer la nuit, cela deviendra amer.

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Thé glacé d'été à la menthe et à l'hibiscus (mélange en vrac)

  • 1 tasse de feuilles d'hibiscus séchées
  • ⅓ tasse de feuilles de menthe séchées
  • 3 cuillères à soupe d'écorces de pamplemousse séchées
  • 2 cuillères à soupe d'églantier séché
  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Utilisez 2 cuillères à soupe par lot de thé infusé – ajoutez simplement du miel et du citron.

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A propos de Mickey Trescott

Mickey Trescott est co-fondateur chez Autoimmune Wellness. Après s'être remise de sa propre lutte contre la maladie coeliaque et de Hashimoto, la fatigue surrénalienne et les multiples carences en vitamines, Mickey a commencé à écrire sur son expérience pour partager avec les autres et les aider à réaliser qu'elles ne sont pas seules dans leurs luttes. Elle est une praticienne en thérapie nutritionnelle certifiée par la Nutritional Therapy Association et est l'auteur de trois livres à succès –Le livre de recettes auto-immunes paléo, Le manuel de bien-être auto-immun, et La cuisine riche en nutriments. Vous pouvez regarder ses démos de cuisine AIP et avoir un aperçu de la vie à la ferme en la suivant sur Instagram.

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