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Une recette de crème au beurre suisse et des techniques de décoration de gâteau parfaites d'un boulanger

Imaginez un gâteau. C'est givré ou glacé, n'est-ce pas? C’est souvent la meilleure partie. Et le plus souvent, lorsque nous pensons aux gâteaux givrés – ceux recouverts d'une couche extérieure épaisse et crémeuse – nous imaginons un style particulier de glaçage qui volent souvent autour du Grande cuisson britannique tente: crème au beurre. Inventé dans […]

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Les électeurs californiens approuvent une campagne financée par la technologie pour refuser les avantages aux chauffeurs de livraison de nourriture

La proposition 22, la mesure électorale californienne soutenue par des entreprises de livraison de nourriture comme Postmates, Instacart et Doordash, a été approuvée par les électeurs lors des élections du 3 novembre. Sa victoire signifie que les entreprises de livraison de nourriture et de covoiturage, contrairement à la plupart des autres secteurs d'activité de l'État, […]

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Comment mettre une housse de couette

Mon copain et moi nous séparons presque chaque fois que nous lavons notre housse de couette. C'est une corvée inévitable – et que nous accomplissons probablement plus fréquemment que le ménage moyen, grâce à mon habitude de boire du café au lit. Mais chaque fois que notre housse de couette sort de la sécheuse, cela […]

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Les membres du syndicat culinaire sillonnent les rues de Las Vegas, dans l'espoir de livrer une victoire au Nevada pour Biden

Il est 13 heures lorsque Gerry Rojas, un porteur à l'aéroport international McCarran, et Aretha Wilder, un serveur de cocktails au Flamingo, se mettent à marcher de porte à porte dans un quartier calme du nord de Las Vegas, loin des lumières vives du Strip de Las Vegas. Une femme pelle du gravier sur sa […]

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Comment faire une recette de cocktail au bourbon croustillant pour l'automne

Nous nous sommes associés à Basil Hayden's®, qui fabrique du Kentucky Straight Bourbon Whiskey doux, épicé et sucré, parfait pour être mélangé à des cocktails ou boire pur – pour célébrer des moments spéciaux avec les amis et la famille. Tout au long de la saison, nous mettrons en avant de délicieuses idées pour déguster […]

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Comment faire cuire une poitrine de dinde de la saumure sèche au sous vide

Dans Absolute Best Tests, Ella Quittner détruit le caractère sacré de sa cuisine au nom de la vérité. Elle a fait bouillir des dizaines d'œufs, écrasé un nombre inquiétant de pommes de terre et rôti plus de brocoli qu'elle ne s'en souvient. Aujourd'hui, elle s'attaque à la poitrine de dinde. Il n’ya pas de coupe […]

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Le Cocktail Den Attaboy de Nashville rouvre – une lueur d'espoir après une tragédie et une perte indicibles

Bar à cocktails sans menu d'East Nashville Attaboy rouvre le vendredi 23 octobre pour la première fois en près de huit mois après que le bâtiment a subi des dommages et des pertes indicibles en raison de la tornade et de la pandémie. Mais même après avoir subi une telle perte, l'équipe est catégorique sur […]

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Boire en Amérique est maintenant une histoire de chagrin et de résilience

Salut tout le monde, Depuis le début de la pandémie, nous savons que les propriétaires de bars et les travailleurs étaient particulièrement désavantagés pendant cette période. Dans de nombreux domaines, les bars ont été les premiers à fermer et seront les derniers à revenir. Ils naviguent dans des lois et des restrictions de plus en […]

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Une cuisine de campagne française avec un décor saisonnier

Les cuisines ont toujours été ma pièce préférée dans une maison. J’ai grandi aux États-Unis, mais mes plus vieux souvenirs d’enfance me ramènent aux vacances d’été passées dans la ferme de montagne de notre famille nichée dans les Pyrénées. La maison, surtout à l'heure des repas, était toujours remplie de gens – voisins, amis des […]

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Les livreurs de nourriture forcés de promouvoir une mesure de vote qui décide de leur sort

La société de livraison de nourriture DoorDash, basée à San Francisco, intensifie sa promotion d'une proposition de scrutin controversée, en envoyant des sacs portant l'inscription «Oui sur 22» aux restaurants, qui remettront ensuite ces mêmes sacs aux chauffeurs-livreurs basés sur l'application dont l'avenir sera déterminé par cet accessoire même. Au moment de la publication, des […]

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Comment saumurer une dinde

Thanksgiving était toujours chez nous. Chaque année, des amis, de la famille, des voisins que nous connaissions à peine se frayaient un chemin à travers le brouillard jusqu'à notre maison dans les collines de Berkeley, portant des tartes aux pacanes et à la citrouille, des casseroles de patates douces flottant avec des guimauves, des soupières […]

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Lorsque les cuisiniers professionnels ressentent souvent une pression pour cuire «leur» nourriture

Il n’a jamais été aussi facile pour nous de nous aventurer hors de nos cuisines autochtones lorsque nous cuisinons et de nous inspirer des aliments d’une autre culture. Mais comme l’écrivain Navneet Alang l’a souligné dans Eater, pour les professionnels, c’est un luxe le plus souvent réservé aux chefs blancs et aux développeurs de recettes. […]

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Comment s'accroupir avec une technique appropriée (avec vidéo)

Il ne fait aucun doute que l'exercice de squat complet est un mouvement primordial essentiel, et pourtant, de nombreuses personnes dans la société moderne et industrialisée sont incapables de le réaliser correctement. Les enfants ont une bonne forme accroupie (il suffit de les regarder jouer), mais leurs parents sont raides au niveau des hanches avec […]

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Un manifestant de Portland prépare maintenant une sauce piquante au gaz lacrymogène Ted, en référence au maire de Portland, Ted Wheeler

August Winningham est familier avec les gaz lacrymogènes. Tout en protestant contre l'injustice raciale et la brutalité policière, le cuisinier de Farm Spirit a – comme d'innombrables autres Portlanders – inhalé sa juste part de gaz CS, un «agent anti-émeute» qui brûle gravement les yeux et provoque des nausées et de la toux. En juillet, […]

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Comment le Club Sandwich est devenu une icône du service d'étage d'hôtel

C'est une scène familière: épuisé par un long vol et épuisé par le décalage horaire, un voyageur s'enregistre, prend une longue douche, enfile un peignoir d'hôtel, s'allonge sur le gigantesque lit aux draps croustillants et prend le téléphone pour commander un club sandwich . Le trope est si répandu parmi les voyageurs réels que la […]

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Comment faire une trempette au yogourt à la betterave avec du raifort inspiré par Ćwikła

Tout ce que je sais sur l'histoire de ma famille est un peu flou. Chaque fois que je pose des questions à mon père sur la façon dont ses parents se sont retrouvés dans le Midwest, il ne sait pas grand-chose. «On n’a pas parlé de choses comme ça», m’explique-t-il. "Ces conversations nous feraient nous […]

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Yelp ajoute une nouvelle fonctionnalité pour signaler les entreprises accusées de racisme

À partir d'aujourd'hui, Yelp affichera des avertissements si les restaurants et autres commerces sont associés à des comportements racistes, a annoncé la plateforme d'avis sur son blog. Le changement intervient au milieu des manifestations en cours et du plaidoyer renforcé contre le racisme, la lutte contre les Noirs et la brutalité policière, déclenché en partie […]

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Le nouveau restaurant de Detroit fabriqué à partir de dômes géodésiques est une métaphore parfaite pour dîner en 2020

Le lundi 5 octobre, Detroit a accueilli un nouvel ajout à la restauration Jefferson Chalmers dans ses rangs avec l'ouverture officielle d'East Eats – un restaurant entièrement composé de dômes géodésiques. Se présentant comme une option de restauration «sans COVID», East Eats cherche à fournir une alternative plus sûre pour manger au restaurant et socialiser […]

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Laissez-vous inspirer par l’équation des saveurs de Nik Sharma avec une recette de patates douces cuites au four savoureuses

Pour le suivi de son premier livre de cuisine, qui flirte avec les combinaisons de saveurs, le développeur de recettes Nik Sharma savait qu'il voulait se concentrer sur les subtilités individuelles de saveurs spécifiques. Le résultat est le nouveau livre de cuisine L'équation de saveur, qui commence par décrire comment nous comptons tous sur les […]

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Comment favoriser une image corporelle saine chez les enfants

J'appartiens à une communauté de trail running pour femmes en ligne. Ces femmes sont des humains cool et badass qui accomplissent des exploits incroyables avec leur corps. Le mois dernier, quelqu'un a demandé au groupe s'ils avaient déjà du mal avec l'image corporelle. Les réponses étaient extrêmement affirmatives. Des centaines et des centaines de femmes […]

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Un café-bar dans votre cuisine: comment installer une station de café

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Installer une station de café dans votre maison n'est pas seulement un projet de bricolage très facile, mais cela améliorera considérablement vos matinées. Voici comment créer un café-bar […]

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Meilleurs ingrédients pour une meilleure cuisson

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Une meilleure cuisson peut être obtenue de plusieurs façons: les bons outils de cuisson, les meilleures recettes de pâtisserie, la connaissance de ce qui va souvent mal et […]

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Comment nettoyer une casserole brûlée: acier inoxydable, antiadhésif, aluminium ou fonte

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. La meilleure façon de nettoyer une casserole brûlée dépend de quelques facteurs, notamment de quoi elle est faite et de quoi elle est brûlée. Mais ces conseils vous […]

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Une recette de pain bing moelleux et croustillant que les clients de Chicago obsèdent

Un aliment de base dans la cuisine chinoise est le bing, un article aplati ou en forme de disque à base de farine de blé qui ressemble aux parathas, crêpes et crêpes des cuisines non chinoises. Dans les restaurants chinois aux États-Unis, vous l'avez probablement rencontré sur le menu sous le nom de «crêpes aux […]

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Les propriétaires de restaurant signent une lettre ouverte approuvant Biden et condamnant Trump

Dans une manifestation de soutien au candidat à la présidentielle Joe Biden, plus de 150 chefs et restaurateurs à travers le pays ont signé une lettre ouverte condamnant la manipulation par le président Donald Trump du COVID-19, qui, disent-ils, a créé une «crise existentielle» pour les restaurants. La lettre, intitulée «Restaurants for Biden», et publiée […]

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Une sauce à tartiner à 3 ingrédients pour tous les légumes

Une grande petite recette a la plus petite liste d'ingrédients possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez couverts. […]

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Une Ode au Trifecta d'Entenmann

Chaque famille de la région des trois États – ou peut-être simplement les familles près de chez moi, avec un accès facile à un magasin de boulangerie – a ce que j'appelle un «trifecta d'Entenmann». Chez moi, c'étaient les mini biscuits aux pépites de chocolat d'Entenmann, le gâteau du diable glacé à la guimauve et […]

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Une recette de bretzel doux qui prouve que les bretzels faits maison sont faciles

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Il sera bientôt temps pour le pain au levain et aux bananes, mais si l'Oktoberfest vous préoccupe, essayez de préparer des bretzels faits maison. Heather Reid aime faire […]

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Une recette de gâteau au café à la cannelle facile

Ce gâteau au café classique est très facile à préparer et constitue un excellent compagnon pour votre routine matinale. Il deviendra bientôt votre plat de brunch sucré préféré à servir pour toutes les célébrations que vous organisez ou à tout moment où l’humeur le fera. Si vous aimez tout le gâteau au café, vous adorerez […]

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Trouver du confort dans une maison de 400 pieds carrés – En famille de 5 personnes

Dans Notre monde, avant et après, nous demandons à nos écrivains culturels, cuisiniers et experts de la maison / design préférés de décrire en quoi la vie sera différente après le COVID-19 – avec des essais sur la cuisine et le fait d'être à la maison, les nouvelles façons et aliments que nous mangerons, ainsi […]