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Les boîtes de produits raffinés des restaurants gastronomiques sont le nouveau symbole du statut de gourmand

Pour être juste, les produits étaient absolument incroyables. Pourquoi pas? Il venait de Blue Hill Farm, la ferme et le restaurant de Dan Barber, qui a acquis une renommée internationale pour son engagement envers les pratiques durables et ses légumes sur mesure. Dans les temps meilleurs, il propose des menus de dégustation de 278 $ […]

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Les restaurants de Chicago sont aux prises avec des problèmes de sécurité alors que les repas en salle reprennent

Vendredi marque le premier jour où les restaurants de Chicago peuvent accueillir des clients sur place depuis la mi-mars, et l'ambiance est divisée. Les propriétaires d’entreprises et les travailleurs recherchent désespérément des revenus. Les convives souffrant de fièvre de la cabine pendant les commandes de séjour à domicile de l'État ont volontiers réservé des tables […]

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Pourquoi les oignons verts d'Edna Lewis sont géniaux

Chaque semaine dans Recettes Genius – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Si vous pensez aux oignons verts strictement comme une garniture ou un assaisonnement, vous êtes dans une surprise qui change plutôt […]

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Les gouvernements ont l'obligation de fermer les restaurants après que les travailleurs se sont révélés positifs pour COVID-19

Le 16 juin, l'État du Texas a annoncé son plus grand nombre total de nouveaux cas de coronavirus à ce jour. Ce n'était pas une nouvelle particulièrement surprenante, survenue six semaines après que le gouverneur Greg Abbott ait autorisé les restaurants à augmenter leur taux d'occupation à 25% après un arrêt de plusieurs semaines dans […]

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Certaines des meilleures recettes sont au dos de la boîte

Il n'y a pas si longtemps, je me tenais impuissante dans l'embrasure de la porte de mon garde-manger, fixant mes magasins en déclin. Ce qui avait par le passé semblé abondant semblait maintenant pathétique après deux mois de quarantaine, et je me sentais un retard de inspiration. J'ai donc commencé à sortir les boîtes une […]

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Les entreprises alimentaires d'Oakland Chinatown sont solidaires des manifestants de Black Lives Matter

Dimanche dernier, près de 400 bénévoles se sont rassemblés dans le quartier chinois d'Oakland, des balais et des rouleaux de peinture à la main, pour aider à nettoyer le quartier – pour balayer le verre brisé et la litière et frotter ou peindre les graffitis. C'était une grande entreprise. Le quartier chinois a été particulièrement […]

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Pourquoi les biscuits de Carla Hall sont géniaux

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. N'importe qui peut faire un excellent biscuit, même si vous n'avez pas grandi en tapotant la pâte, même si vous n'avez […]

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Les listes de restaurants appartenant à des Noirs sont un début, mais ils ne sont évidemment pas suffisants

Cela fait près de deux semaines de violence policière en réponse aux protestations contre les meurtres de George Floyd, Breonna Taylor et Tony McDade par la police, et les troubles ne montrent aucun signe d’arrêt. Malgré les couvre-feux, les gaz lacrymogènes et les arrestations, les manifestants continuent de marcher, et maintenant, les gouvernements commencent à […]

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4 experts en design se sont attaqués à l'endroit le plus malpropre de leurs maisons

Je n'ai jamais rangé autant que je l'ai fait au cours des dix dernières semaines. Et c'est parce que je (comme toi, toi et toi) n'ai jamais passé autant de temps à l'intérieur. La relation entre les deux est directement proportionnelle: plus je passe de temps à la maison, plus mes yeux se tournent vers […]

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Les propriétaires de restaurants noirs sont solidaires des manifestants d'Oakland et d'East Bay

«Mon cœur est foutrement brisé en ce moment dans ce pays», explique Nigel Jones, le chef-propriétaire de Kingston 11, un restaurant jamaïcain à Uptown Oakland. Il parle de George Floyd, l'homme noir dont la mort au début du mois aux mains de l'officier de police Derek Chauvin à Minneapolis, Minnesota, a été le déclencheur de […]

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Les restaurants de Dallas sont solidaires des manifestants et du mouvement Black Lives Matter

Alors que les manifestants sont descendus dans les rues de Dallas au cours du week-end, de nombreux meilleurs restaurants de la ville ont exprimé leur soutien au mouvement Black Lives Matter. Vendredi a débuté trois jours de manifestations dans le centre-ville de Dallas, Deep Ellum et les quartiers environnants vendredi après le meurtre de George […]

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Ces restaurants de LA qui ont ouvert pendant la pandémie sont prêts pour l'avenir

Alors qu'Angelenos s'est abrité sur place au cours des deux derniers mois, les restaurants établis se sont efforcés de modifier le personnel, les menus et les espaces dans un paysage radicalement différent – où les salles à manger sont vides, la nourriture est emballée et la circulation piétonne a pratiquement disparu. Cependant, une poignée de […]

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7 chaises de bureau confortables qui sont également élégantes

Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas de bureau à domicile dédié, le passage inattendu au travail à distance était, eh bien, une transition. Ces dernières semaines, je me suis retrouvé à tourner entre le canapé et à utiliser ma commode de chambre ou le comptoir de la cuisine comme bureau de fortune. C'est une […]

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Pourquoi les haricots asperges et cannellini d'Allison Arevalo sont géniaux

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque nous nous promenons dans la cuisine pour un déjeuner ou un dîner rapide (ce ne sont pas des céréales) (encore […]

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Les grattoirs d'établi sont le petit produit qui peut tout faire

Cet article est initialement paru le 12 mai 2020 dans Add to Cart – le bulletin hebdomadaire pour les personnes qui aiment (presque) autant faire du shopping qu'elles aiment manger. Abonnez-vous maintenant. Je me suis sentie un peu moins seule dans mon obsession des ustensiles de cuisine la semaine dernière lorsque Twitter s'est éclairé avec […]

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Les céréales à crêpes sont la nouvelle tendance alimentaire de TikTok

J'ai grandi sur Scooby-Doo, les céréales et la musique des années 70. De nos jours, une seule de ces choses semble pertinente pour ma vie. Les dessins animés ont cédé la place à une meilleure télévision et j'ai échangé du Cap'n Crunch contre deux œufs frits ou un bol de flocons d'avoine. Honnêtement, cela fait […]