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Avec la France à nouveau verrouillée, ses restaurants peuvent-ils survivre?

Si vous mettez de côté les masques, les bouteilles de désinfectant pour les mains sur chaque table et les formulaires de suivi des contacts distribués avec les menus, mercredi dernier ressemblait à une heure de déjeuner normale avant le COVID -19 à Ibrik Kitchen, une cantine populaire des Balkans. Les habitués ont rempli la salle […]

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L'élection présidentielle pourrait retarder la stimulation des restaurants et des travailleurs jusqu'en 2021

Les démocrates du Congrès restent en désaccord avec la Maison Blanche sur le prochain stimulus d'un billion de dollars, tandis que le Sénat contrôlé par les républicains, nécessaire pour passer un accord, a ajourné jusqu'au 9 novembre après avoir percuté un candidat à la Cour suprême. Traduction: Aucune sorte d'allégement fiscal n'atteindra les contribuables avant […]

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Les propriétaires de restaurants de Detroit réagissent aux nouvelles règles limitant la taille des tables, exigeant la collecte d'informations de contact

Le jeudi 29 octobre, le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan a émis de nouveaux mandats concernant les opérations des restaurants et des bars pendant la pandémie COVID-19. Alors que de nombreuses règles sont restées cohérentes avec les commandes précédentes qui existaient depuis l'été, les entreprises d'alimentation et de boissons sont […]

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La gastronomie peut-elle rebondir à Los Angeles après la fermeture de Dialogue et d'autres restaurants?

Dialogue, l'un des établissements gastronomiques les plus célèbres de Los Angeles ces dernières années, a annoncé sa fermeture cette semaine, rejoignant les rangs de nombreux restaurants de la ville qui ont pris la décision difficile de mettre fin aux opérations en raison de la pandémie de coronavirus en cours. La fermeture est emblématique du haut […]

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Grubhub poursuivi pour avoir répertorié des restaurants sans autorisation

Deux restaurants ont lancé une action collective contre GrubHub pour avoir prétendument répertorié 150 000 restaurants sur son site sans l'autorisation des entreprises. The Farmer's Wife à Sébastopol, Californie et Antonia's Restaurant à Hillsborough, Caroline du Nord ont déposé plainte auprès de Gibbs Law Group, accusant Grubhub d'avoir ajouté leurs restaurants à son site alors […]

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L'interdiction proposée de WeChat pourrait nuire davantage aux activités des restaurants chinois de New York

WeChat, la troisième plus grande application de messagerie au monde, avec plus d'un milliard d'utilisateurs, devrait être bannie des États-Unis par l'administration Trump aux côtés d'une autre application de partage de vidéos appartenant à la Chine, TikTok. L'interdiction proposée – qui a été temporairement suspendue par le tribunal et est actuellement en appel – a […]

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L'un des plus grands restaurants chinois de New York rouvre ses portes pour les repas en salle. Cela le sauvera-t-il?

Truman Lam a nettoyé les congélateurs de l’entreprise familiale en mars, la pandémie de coronavirus forçant la fermeture des salles à manger de la ville. À l'époque, personne ne savait l'impact que le virus aurait sur la ville, mais Lam se préparait au pire des cas. "Cela pourrait durer … le strict minimum est de […]

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Plus de restaurants de Montréal Boycott Nova Scotia Commercial Fisheries

Le nombre de restaurants montréalais qui boycottent le homard de la pêche commerciale de la Nouvelle-Écosse est en plein essor, après l’annonce de la violence et du racisme endémiques contre les homards de la tribu Mi’kmaq. Les restaurants Garde Manger et Joe Beef ont été les premiers à se joindre au boycott en retirant de […]

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Au cours du débat, Donald Trump dit que les restaurants de New York sont en train de «mourir»

Lors du troisième et dernier débat présidentiel jeudi soir, l'état de l'économie de la restauration à New York a été abordé alors que les candidats discutaient de l'économie et des opérations commerciales pendant la pandémie. Le président Donald Trump, qui a appelé à un assouplissement des restrictions actuelles pour les restaurants – qui à New […]

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Les meilleures couvertures pour manger en plein air et manger dehors dans les restaurants

Le 30 septembre, la ville de New York a donné le feu vert aux restaurants pour servir les clients à l'intérieur, rejoignant une liste croissante de villes américaines faisant des allocations telles que les métiers à tisser d'hiver. Mais, malgré la légalité du service à l'intérieur, tous les restaurants ou dîners ne se sentiront pas […]

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Les restaurants commencent enfin à donner aux employés le temps de voter

Les employés du restaurant courent beaucoup de risques cette saison électorale. Des problèmes majeurs tels que la santé, l'économie, l'immigration, le salaire minimum, l'environnement et la réponse nationale au COVID-19, entre autres, ont un impact direct sur l'industrie de la restauration. Reconnaissant cela, certaines entreprises de tout le pays – du centre politique de DC […]

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La scène des restaurants jadis florissante du centre-ville de Los Angeles fait face à un avenir incertain

En juin, Emil Eyvazoff était en pleine préparation. Ses restaurants du centre-ville 71 Above et Takami Sushi & Robata n’avaient pas servi un seul plat depuis la mi-mars, et il faisait la navette entre les deux entreprises en prévision de sa réouverture le 13 juillet. Le chef Javier Lopez a testé de nouvelles recettes avec […]

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Glass Incident Fire brûle 31 établissements vinicoles, restaurants et lodges, y compris le plus ancien complexe de Californie

Mercredi, les habitants des comtés de Napa et Sonoma se sont réveillés avec des nouvelles encourageantes, alors que Cal Fire dit que l'incendie de verre est à 58% de confinement et que le confinement complet est attendu d'ici le 20 octobre. C'est une lumière au bout d'un long tunnel enfumé. pour une région assiégée depuis […]

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Trump détient un nouveau projet de loi de relance en otage, faisant encore mal aux restaurants

À la fin du mois de septembre, les démocrates de la Chambre ont adopté une nouvelle version de la loi HEROES, un projet de loi révisé qui non seulement fournirait de nouveaux chèques de relance maintenant que tout le monde a épuisé les 1200 dollars qu'ils ont reçus (ou n'ont pas obtenu) en mai, mais […]

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Les restaurants et bars de Montréal fermeront pendant 28 jours, à partir du 1er octobre

À compter du jeudi 1er octobre, tous les restaurants et bars de Montréal seront fermés pendant 28 jours – à l'exception des plats à emporter et de la livraison. Cela comprend les terrasses extérieures. La nouvelle a été partagée hier soir lors d'une conférence de presse tenue par le directeur de la santé publique Horacio […]

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Les propriétaires ont le pouvoir sur les restaurants en ce moment

L'endroit où se trouve un restaurant – la ville, le quartier, le pâté de maisons, voire le bâtiment – peut déterminer son sort. Il existe des moyens évidents: un restaurant situé dans un quartier animé et branché avec des tonnes de visiteurs ou de touristes est susceptible d'attirer plus d'affaires qu'un, par exemple, dans un […]

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Au moins 19 établissements vinicoles, restaurants et complexes touristiques ont été détruits ou endommagés par l'incendie de la vitre

Lors d'une conférence de presse le mardi 29 septembre, le chef des pompiers de Santa Rosa, Tony Gossner, a eu des mots qui donnent à réfléchir à ceux qui espéraient que l'incendie de verre avait suivi son cours. "Nous allons être dans ce domaine pendant quelques semaines", a déclaré Gossner dans des remarques rapportées par […]

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Taku Sekine, chef derrière les restaurants parisiens Dersou et Cheval d’Or, meurt

Le chef parisien Taku Sekine – surtout connu pour le néo-bistrot aux influences japonaises Dersou et le restaurant minimaliste sino-français Cheval d'Or – a mis fin à ses jours, selon une déclaration publique publiée le 29 septembre par sa partenaire, Sarah Berger, sur Histoires Instagram. La mort de Sekine survient peu de temps après que […]

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Chicago adoucit les restrictions intérieures du COVID-19 pour les restaurants et les bars

Alors que les conditions météorologiques d'automne et d'hiver rendront bientôt les repas en terrasse moins fiables pour les restaurateurs en difficulté, la ville de Chicago a annoncé qu'elle autoriserait davantage de personnes à dîner à l'intérieur à partir du jeudi 1er octobre. La ville augmentera la capacité intérieure de 25% à 40%, avec un maximum […]

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La Floride se joint à l'Indiana pour la réouverture de restaurants à pleine capacité

À la suite de l'annonce du gouverneur de l'Indiana, Eric Holcomb, selon laquelle son État autoriserait les restaurants et les bars à rouvrir à pleine capacité le 26 septembre, le gouverneur de Floride, Ron DeSantis, a annoncé une levée similaire des restrictions dans son État, alors qu'il passe aujourd'hui, 25 septembre, à la phase trois. […]

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Les restaurants et bars de l'Indiana serviront à pleine capacité lors de la réouverture de l'État

À partir du 26 septembre, l'Indiana entrera dans sa phase finale 5 de réouverture – une phase qui comprend l'autorisation des restaurants et des bars de servir à pleine capacité – a annoncé aujourd'hui le gouverneur Eric Holcomb. Les masques faciaux seront toujours nécessaires, mais dans le cadre des directives de l'étape 5 annoncées précédemment, […]

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Malgré COVID-19, les restaurants du nord du Michigan ont battu des records pendant l'été 2020

Pendant des générations, les familles se sont rendues dans le nord du Michigan pour échapper à la chaleur estivale. À la fin des années 1800, les habitants de Detroit, Chicago, Cincinnati et au-delà sont arrivés par bateau à vapeur ou par chemin de fer vers les premières enclaves comme Wequetonsing, Bay View et Northport Point. […]

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Chicago publie les règles d'automne et d'hiver pour les repas en plein air COVID-19 pour les restaurants

La ville de Chicago a tranquillement publié des règles pour les repas d'automne et d'hiver pendant la pandémie pendant le week-end. Cela comprend des conseils pour les repas en tente ou en dôme et la façon dont les radiateurs seront installés à l'extérieur. Les règles ont été publiées alors que les lobbyistes des restaurants continuent […]

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Les restaurants de Portland des Forces aériennes dangereuses vont fermer temporairement

Le vendredi 11 septembre, le copropriétaire d’Eem, Eric Nelson, s’est retrouvé devant son restaurant barbecue thaïlandais North Williams, entouré d’air contaminé, attendant de recevoir les commandes des gens. Le barman de longue date avait parlé avec les employés et ils avaient mis au point un plan: il se tenait à l'extérieur du restaurant pour prendre […]

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Pourquoi l'utilisation d'applications de livraison peut nuire aux restaurants

La catégorie de livraison de nourriture est devenue un véritable mastodonte, grâce en grande partie à une explosion d'applications de livraison et de plates-formes de commande à distance. Selon Morgan Stanley, la livraison de nourriture numérique devrait devenir un chiffre d'affaires stupéfiant de 467 milliards de dollars au cours des cinq prochaines années, en hausse […]

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Le CDC affirme que les adultes atteints de COVID-19 étaient deux fois plus susceptibles d'avoir mangé dans les restaurants

Une étude sur des patients dans 11 établissements de santé américains a dévoilé un schéma assez clair La question de savoir si les repas à l'intérieur sont une bonne idée dans une pandémie de maladie respiratoire devient de plus en plus urgente à mesure que le temps commence à se refroidir et que les repas […]

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Les fermetures de restaurants commencent à arriver en raison des conditions de qualité de l'air

Après une semaine apocalyptique, avec le jour où le soleil ne s'est jamais levé suivi de deux jours de fumée, les restaurants de la région de la baie sont en difficulté. Les entreprises du secteur alimentaire prennent maintenant des décisions quotidiennes et même heure par heure sur l'opportunité de continuer à fonctionner ou de fermer […]

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Les Yelpeurs s'en prennent aux restaurants de San Francisco qui appliquent des politiques de masques

Êtes-vous un restaurateur ou un employé de San Francisco qui a eu des problèmes avec Yelp ou les Yelpeurs pendant la pandémie? Si c'est le cas, nous aimerions en savoir plus. La plate-forme d'avis basée à San Francisco, Yelp, a mis un point d'honneur à faire connaître ses efforts pour soutenir les restaurants pendant la […]

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Les restaurants de D.C. échangent les pourboires et ajoutent des frais de service pour une rémunération plus équitable

Alors que le nouveau coronavirus modifie la façon dont les Washingtoniens commandent et reçoivent de la nourriture dans les restaurants, les clients d'un nombre croissant d'entreprises à travers la ville voient de nouveaux frais de service ajoutés à leurs chèques avant de pouvoir décider du montant du pourboire à laisser. Les plats pan-latins de Seven […]

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Les restaurants peuvent aider à corriger le changement climatique

Selon Anthony Myint, il existe une solution évidente pour résoudre le problème du changement climatique: «Payez 1%». Ajouter 1% à chaque facture de restaurant, soutient-il, enverrait de l'argent dans la chaîne alimentaire aux agriculteurs, qui pourraient l'utiliser pour investir dans la culture du carbone. Myint appelle ce modèle financé par les consommateurs «de la table […]