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Pourquoi je chasse, je cultive et je cherche ma propre nourriture

Bienvenue à Vivre sauvage par Danielle Prewett, cuisinière de gibier sauvage et rédactrice en chef chez MeatEater. Dans cette série, elle explore ce que signifie manger consciemment et vivre en pleine conscience. Pour Danielle, ce mode de vie repose sur la chasse, la pêche, la recherche de nourriture et le jardinage. Ses histoires visent à […]

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Pourquoi la Soupe au Pistou de Jody Williams est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque nous nous retrouvons avec un jardin envahi, une boîte CSA de Pandore, une déconnexion des cotes et des extrémités lâches […]

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Pourquoi devriez-vous servir du saumon froid

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Le critique du mangeur Ryan Sutton explique pourquoi il ne mange pas au restaurant en ce moment

Je suis critique de restaurant. C'est mon boulot de dîner. Pourtant, même si la fermeture du restaurant a pris fin il y a près d'un mois à Long Island, où je vis depuis mars, je n'ai toujours rien commandé sauf des plats à emporter. En fait, je ne me suis pas assis pour un dîner […]

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Pourquoi le Pongal de Chitra Agrawal est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque je me suis retrouvée dépassée et bloquée récemment, ou sans inspiration par la cuisine répétitive des cinq repas que ma […]

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Pourquoi je n'arrêterai jamais de cuire ces biscuits aux grains de chocolat sans grains

Je fais cuire pour me sentir comme moi, surtout quand le monde extérieur se sent à l'envers. En 2009, j'ai été licencié de mon premier emploi dans les médias alimentaires à la sortie de l'école culinaire. Cela avait toujours été mon rêve d'être rédacteur en chef d'aliments et j'étais écrasé. Juste après que le nuage […]

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Mesurer les cétones: quoi, quand, pourquoi et comment

Keto est unique par rapport aux autres régimes, car il existe un marqueur objectif qui vous indique si vous êtes sur la bonne voie. Avec un test à domicile facile, vous pouvez confirmer que vous êtes en fait dans un état de cétose. Les lecteurs réguliers savent probablement que je ne suis pas un traqueur […]

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Pourquoi les oignons verts d'Edna Lewis sont géniaux

Chaque semaine dans Recettes Genius – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Si vous pensez aux oignons verts strictement comme une garniture ou un assaisonnement, vous êtes dans une surprise qui change plutôt […]

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Pourquoi vous devriez faire des nouilles épicées avec du beurre d'arachide et du kimchi

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Pourquoi les biscuits de Carla Hall sont géniaux

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. N'importe qui peut faire un excellent biscuit, même si vous n'avez pas grandi en tapotant la pâte, même si vous n'avez […]

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Pourquoi j'aime mon réveil Raketa

Un objet vaut souvent plus que sa forme matérielle. Il peut apporter des échos culturels, des antécédents familiaux et une mémoire personnelle. Dans The Things We Treasure, les écrivains nous parlent de leurs biens les plus précieux et des histoires irremplaçables qui se cachent derrière eux. C'est une de ces soirées à l'orange, il y […]

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Demandez à un coach en santé: comment devenir primordial, pourquoi nous avons soif de sucre et aimer votre corps tel quel

Dans l'édition de cette semaine de Ask a Health Coach, Erin répond à plus de vos questions du groupe Facebook Mark's Daily Apple. Elle discutera des stratégies sur la meilleure façon d'aller Primal, les vraies raisons pour lesquelles nous avons soif de sucre (et quoi faire à ce sujet), et ce qui se passe lorsque […]

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Pourquoi la bouillie de Maria Speck est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Il est 7 heures du matin. Ce que je veux, c'est la force et la tenue des nouilles moelleuses, crémeuses et […]

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Pourquoi devriez-vous faire une salade de pommes de terre avec du fromage au piment

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Pourquoi la santé thyroïdienne optimale est-elle si difficile à atteindre?

Ce message nous vient du Dr Tiffany Turner, un médecin naturopathe exerçant à Scottsdale, en Arizona, spécialisé dans la santé thyroïdienne et l'endocrinologie. Elle sait très bien aider les patients à gérer les symptômes thyroïdiens en utilisant des interventions de régime et de style de vie, ainsi que des médicaments. Nous savons que les problèmes […]

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Pourquoi les haricots asperges et cannellini d'Allison Arevalo sont géniaux

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque nous nous promenons dans la cuisine pour un déjeuner ou un dîner rapide (ce ne sont pas des céréales) (encore […]

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Pourquoi manger moins ne fonctionne pas toujours

Au départ, je dois dire que je suis en fait un fan de manger moins. Je dis officiellement que mon objectif est de comprendre comment peu calories que je peux manger et continuer à prospérer. Pourtant, manger moins n'est pas toujours la solution miracle que les gens espèrent. Il y a plusieurs façons de manger […]

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Pourquoi ai-je des lectures de faible cétone?

Même après avoir publié plusieurs livres et des centaines d'articles qui s'appuient sur la science de la cétose et de la vie à faible teneur en glucides, je continue de rechercher, de penser, de revisiter et de discuter des fondements de la cétose. Mon partenaire d'écriture, Brad Kearns, et moi maintenons un dialogue permanent sur […]

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Pourquoi vous devriez faire mariner des poitrines de poulet dans du yogourt

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste: saveur, créativité, facteur wow. Psst – nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Pourquoi je me sens fatigué tout le temps?

"Je suis tout le temps fatigué.""Je n'ai pas d'énergie.""Je suis trop fatigué pour aller au gymnase.""J'ai besoin d'une sieste." Se promener dans le brouillard semble être une procédure opérationnelle standard de nos jours. Peu importe à quel point c'est courant, se sentir épuisé, à faible énergie ou somnolent tout le temps n'est pas normal. C'est […]

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Demandez à un coach en santé: pourquoi Willpower ne fonctionne pas, les entraînements inspirés par Primal et quoi manger pour le petit déjeuner

Bonjour à tous, dans cette édition de Ask a Health Coach, Erin explique pourquoi le jeûne peut sembler plus difficile en ce moment, pourquoi vous avez besoin de plus qu'un bon plan d'entraînement et quoi manger quand vous en avez assez d'avoir des œufs pour le petit déjeuner tous les jours. Continuez à poser vos […]