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Pourquoi vous devriez manger du bacon de sanglier

Bienvenue à Vivre sauvage par Danielle Prewett, cuisinière de gibier sauvage et rédactrice en chef de MeatEater. Dans cette série, elle explore ce que signifie manger consciemment et vivre consciemment. Pour Danielle, ce mode de vie repose sur la chasse, la pêche, la recherche de nourriture et le jardinage. Ses histoires visent à vous inspirer […]

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Pourquoi mangeons-nous de la grenade à Roch Hachana?

Les pommes et le miel sont peut-être les ingrédients les plus couramment associés à Rosh Hashanah, la célébration du nouvel an juif – ils annoncent de douces nouvelles pour les mois à venir. En effet, chaque année, alors que l'été tire à sa fin (le premier jour du septième mois du calendrier hébreu), ma famille […]

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Pourquoi l'utilisation d'applications de livraison peut nuire aux restaurants

La catégorie de livraison de nourriture est devenue un véritable mastodonte, grâce en grande partie à une explosion d'applications de livraison et de plates-formes de commande à distance. Selon Morgan Stanley, la livraison de nourriture numérique devrait devenir un chiffre d'affaires stupéfiant de 467 milliards de dollars au cours des cinq prochaines années, en hausse […]

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Pourquoi je WFH sur le sol

Bien que le travail à domicile ait sans aucun doute ses avantages – un accès facile aux collations et un uniforme tout-en-sweat sont les principaux candidats – il y a aussi des inconvénients qui viennent avec le territoire: d'une part, mon studio n'est pas le plus spacieux, donc je 'ai reporté l'achat d'un bureau. Pour […]

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Pourquoi les marchés humides sont fermés pendant COVID-19

Dans les premiers jours pénibles de la pandémie, Prin Polsuk, chef éminent et spécialiste de la cuisine thaïlandaise, pouvait s'approvisionner en plusieurs de ses ingrédients directement auprès de fermes et de fournisseurs en dehors de Bangkok. Pourtant, il a visité Khlong Toei, l'un des plus grands marchés humides de Thaïlande, presque tous les jours. «Le […]

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Pourquoi nous devrions tous manger des abats

Aujourd'hui, nous accueillons un article de l'auteure invitée Ashleigh VanHouten, journaliste sur la santé et la nutrition, conférencière, coach santé certifiée et animatrice du podcast Muscle Maven Radio. Ici, elle explique pourquoi nous manquons quelque chose si nous ne mangeons que des morceaux de viande désossés ennuyeux de l'épicerie, et plaide pour une consommation de […]

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Pourquoi un récipient Cambro facilite la cuisson du pain

Si vous avez déjà fait de la pâte à pain, vous êtes probablement tombé sur l'expression «jusqu'à ce que doublé» plus d'une fois. Voir ici pour "jusqu'à ce qu'il soit doublé en volume". Ici et ici pour "jusqu'à doubler de taille". Et, juste pour faire bouger les choses, ici pour «augmenté d'au moins un tiers […]

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Pourquoi Priya & Ritu Krishna's Cherry Tomato & Chile Pickle is Genius

Chaque semaine, dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – Kristen Miglore, directrice de la création de Food52 et toujours chasseuse de génie, est à la recherche de recettes qui changeront votre façon de cuisiner. En cinq minutes, vous pouvez avoir les petites tomates les plus brillantes que vous ayez jamais goûtées. Ils rendront […]

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Pourquoi est-ce que je me réveille à 3 heures du matin?

Chaque fois que j'écris sur le sommeil, j'entends un chœur de personnes qui ont du mal à dormir toute la nuit. Pour l'anecdote, cela semble être une plainte beaucoup plus courante que la difficulté à s'endormir en premier lieu. Ces plaintes sont de trois types: Les personnes qui ont du mal à s'endormir Les personnes […]

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Pourquoi les restaurants ne peuvent-ils pas réussir seuls sur les plats à emporter?

Bienvenue à Demandez à Eater, une chronique de Eater SF où les éditeurs du site répondent aux questions difficiles des lecteurs et amis. Vous avez une question à nous poser? Soumettez-le via ce formulaire. Salut Eater SF, Pourquoi les restaurants ne peuvent-ils pas se livrer seuls à emporter / livrer? Je continue à lire ceci […]

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Pourquoi je n'aime pas jeter un contenant en plastique à emporter

Dans les premiers jours de la pandémie de COVID-19, ma famille préparait presque tous les repas à la maison. Nous avons entrepris des projets de cuisine ambitieux, préparé des repas pour des soirées paresseuses, cuisiné au moins deux miches de pain par semaine et développé des routines de travail qui laissaient beaucoup de temps pour […]

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Pourquoi le beurre de maïs à un ingrédient de Whitney Wright est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – Kristen Miglore, directrice de la création de Food52 et toujours chasseuse de génie, est à la recherche de recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Cette petite recette a vécu toute une vie, jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Après l'avoir fait tourbillonner dans le risotto […]

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Pourquoi vous devriez ajouter des Oreos au yogourt glacé

Une grande petite recette a la plus petite liste d'ingrédients possible et tout le reste: saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez couverts. Aujourd'hui, […]

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Pourquoi les propriétaires refusent l'allégement de loyer aux restaurants pendant le COVID-19

Chaque jour, David Helbraun a envie de se cogner la tête contre le mur. Associé fondateur et président de Helbraun Levey, un cabinet d'avocats spécialisé dans l'hôtellerie basé à New York comptant plus de 1000 clients dans la seule ville, l'ancien entrepreneur et propriétaire de bar à café a du mal à aider les restaurateurs […]

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Pourquoi mettre du sel dans le café?

Si vous êtes comme nous, chaque fois que vous entendez parler d'un hack de cuisine – que ce soit des conseils de grand-mère ou des tendances sur TikTok – vous vous demandez: mais est-ce que cela fonctionne réellement? Dans Le scientifique de cuisine, nous demandons à l'auteur Nik Sharma (dont le nouveau livre, L'équation de […]

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Demandez à un coach de santé: Pourquoi la douleur n’est pas égale à un gain

Salut les gens! Cette semaine, Erin navigue dans le débat séculaire de la douleur contre le gain, propose des stratégies pour des entraînements sans blessure, abandonne la mentalité de régime restrictif et la vraie raison pour laquelle vous ne voyez pas de résultats. Continuez à poser vos questions dans le groupe Facebook Mark’s Daily Apple […]

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Pourquoi devriez-vous faire une salade de fruits avec une vinaigrette aux anchois

Une grande petite recette a la plus petite liste d'ingrédients possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez couverts. […]

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Pourquoi vous devez prendre de la L-théanine

Les gens me demandent souvent pourquoi j'utilise des suppléments. Après tout, nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ne les ont pas pris. Nos ancêtres ne les ont pas pris, pas plus que nos ancêtres médiévaux ou pré-industriels. En fait, la supplémentation nutritionnelle est l'un des intrants les plus modernes que vous puissiez imaginer et, dans un monde parfait […]

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Pourquoi vous devriez faire une salade avec des fruits en conserve

Près de huit ans plus tard, Je me souviens si bien de cette journée d'hiver à New York: je suis avec ma sœur aînée, Upe, qui en est à ses derniers jours de grossesse. Je suis ici pour lui tenir la main et je suis impatient de bercer mon neveu. Et Esther, sa belle-sœur a […]

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Pourquoi la soupe aux épinards et coriandre de Samin Nosrat est géniale

Chaque semaine, dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – Kristen Miglore, directrice de la création de Food52 et toujours chasseuse de génie, est à la recherche de recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Cette soupe, qui vient de notre grand Chaleur d'acide gras de sel professeur Samin Nosrat, ne pourrait pas être […]

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Pourquoi la trempette amusante au ranch de Sohla El-Waylly est-elle un génie

Chaque semaine, dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – Kristen Miglore, directrice de la création de Food52 et toujours chasseuse de génie, est à la recherche de recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Sohla El-Waylly a commencé avec une mission de faire un goûter rafraîchissant et sans Dorito, qui pourrait rivaliser avec […]

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Adopter et maintenir des comportements de santé – Pourquoi est-ce si difficile?

Cet article contient des liens d'affiliation. Cliquez ici pour voir ce que cela signifie! Afin de fournir les ressources gratuites ici sur le site Web Autoimmune Wellness et les canaux de médias sociaux, nous pouvons accepter une commission ou un autre soutien pour notre approbation, recommandation ou lien vers un produit ou un service dans […]

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Pourquoi les biscuits au beurre d'arachide bouillis de Scott Peacock (sans cuisson) sont géniaux

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Ces friandises mystiques – des biscuits que vous ne faites pas cuire, des bonbons qui n'ont pas besoin de précision, un […]

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Pourquoi faire sauter des tomates avec du fromage

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Pourquoi je chasse, je cultive et je cherche ma propre nourriture

Bienvenue à Vivre sauvage par Danielle Prewett, cuisinière de gibier sauvage et rédactrice en chef chez MeatEater. Dans cette série, elle explore ce que signifie manger consciemment et vivre en pleine conscience. Pour Danielle, ce mode de vie repose sur la chasse, la pêche, la recherche de nourriture et le jardinage. Ses histoires visent à […]

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Pourquoi la Soupe au Pistou de Jody Williams est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque nous nous retrouvons avec un jardin envahi, une boîte CSA de Pandore, une déconnexion des cotes et des extrémités lâches […]

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Pourquoi devriez-vous servir du saumon froid

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

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Le critique du mangeur Ryan Sutton explique pourquoi il ne mange pas au restaurant en ce moment

Je suis critique de restaurant. C'est mon boulot de dîner. Pourtant, même si la fermeture du restaurant a pris fin il y a près d'un mois à Long Island, où je vis depuis mars, je n'ai toujours rien commandé sauf des plats à emporter. En fait, je ne me suis pas assis pour un dîner […]

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Pourquoi le Pongal de Chitra Agrawal est un génie

Chaque semaine dans Genius Recipes – souvent avec votre aide! – La directrice artistique de Food52 et la chasseuse de génies de toujours Kristen Miglore déniche des recettes qui changeront votre façon de cuisiner. Lorsque je me suis retrouvée dépassée et bloquée récemment, ou sans inspiration par la cuisine répétitive des cinq repas que ma […]

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Pourquoi je n'arrêterai jamais de cuire ces biscuits aux grains de chocolat sans grains

Je fais cuire pour me sentir comme moi, surtout quand le monde extérieur se sent à l'envers. En 2009, j'ai été licencié de mon premier emploi dans les médias alimentaires à la sortie de l'école culinaire. Cela avait toujours été mon rêve d'être rédacteur en chef d'aliments et j'étais écrasé. Juste après que le nuage […]