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Le restaurant pionnier Portland Beast ne rouvrira pas dans son emplacement actuel

Beast – l'une des premières stars de la renaissance culinaire de Portland – ne rouvrira pas ses portes à son emplacement actuel. Les murmures ont commencé sur Instagram en mai, lorsque Pomeroy a publié un long post Instagram annonçant la fermeture, avant de le supprimer rapidement. Plus tôt ce mois-là, KOIN a rapporté que le […]

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Un manifestant de Portland prépare maintenant une sauce piquante au gaz lacrymogène Ted, en référence au maire de Portland, Ted Wheeler

August Winningham est familier avec les gaz lacrymogènes. Tout en protestant contre l'injustice raciale et la brutalité policière, le cuisinier de Farm Spirit a – comme d'innombrables autres Portlanders – inhalé sa juste part de gaz CS, un «agent anti-émeute» qui brûle gravement les yeux et provoque des nausées et de la toux. En juillet, […]

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Remodelage de la cuisine de Mickey: cuisine pour Hashimoto et coeliaque à Portland

Cet article contient des liens d'affiliation. Cliquez ici pour voir ce que cela signifie! Afin de soutenir nos activités de blogging, nous pouvons recevoir une compensation monétaire ou d'autres types ou une rémunération pour notre approbation, recommandation, témoignage et / ou lien vers des produits ou services de ce blog. Cela étant dit, nous ne […]

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Les restaurants de Portland des Forces aériennes dangereuses vont fermer temporairement

Le vendredi 11 septembre, le copropriétaire d’Eem, Eric Nelson, s’est retrouvé devant son restaurant barbecue thaïlandais North Williams, entouré d’air contaminé, attendant de recevoir les commandes des gens. Le barman de longue date avait parlé avec les employés et ils avaient mis au point un plan: il se tenait à l'extérieur du restaurant pour prendre […]

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La ferraille des chariots de nourriture de Portland a fait d’eux des chefs de file pendant la pandémie

À la mi-mars, le vétérinaire de l'industrie alimentaire de Portland, Anthony Brown, était à quelques jours d'ouvrir son chariot «fusion d'inspiration sudiste et mexicaine» Nacheaux lorsque la commande est tombée: les restaurants de l'Oregon ont effectivement été fermés. Il avait déjà quitté son emploi au restaurant de Portland, célèbre au niveau national, Screen Door, et […]

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Grubhub et Postmates défient activement la nouvelle loi sur les frais de livraison de Portland

Trois semaines après que le conseil municipal de Portland a adopté une nouvelle ordonnance plafonnant les frais sur les applications de livraison de nourriture à 10%, deux entreprises – Postmates et Grubhub – continuent de bafouer les règles et prennent des frais jusqu'à 30% auprès des restaurants locaux. Début juillet, le conseil municipal a adopté […]

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Explication du Portland Restaurant World's Reckoning

Certains des restaurants les plus acclamés de Portland sont aux prises avec des allégations de harcèlement sexuel, de gestionnaires toxiques et de comportement discriminatoire au sein de leurs cuisines, après que des plaintes ont fait surface la semaine dernière dans une série de publications sur les réseaux sociaux. La personne qui a ouvert les vannes […]

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Le conseil municipal de Portland approuve un plafond de 10% sur les frais de livraison

Portland a rejoint des villes comme New York et San Francisco, approuvant un plafond sur le montant des applications de livraison d'argent pouvant facturer les restaurants pour l'utilisation de leur service. Le conseil municipal de Portland a approuvé une ordonnance qui interdit aux applications comme Caviar ou Postmates de facturer plus de 10% des frais […]