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Démarrage d'une entreprise d'alimentation Empanada pendant le coronavirus

Quand COVID-19 a atteint les États-Unis, Je travaillais à plein temps en tant que rédacteur de contenu interne pour une entreprise qui était sur le point de lancer un site Web d'examen de cartes de crédit. Chaque jour, je continuais à travailler en me sentant en sécurité que cette pandémie n'affecterait sûrement pas l'industrie dans […]

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Un jour à East Village Diner Veselka pendant le coronavirus

Un samedi à la mi-mai, Jason Birchard de Veselka effectue la même routine de pré-quart de travail que tant d'autres restaurateurs ont adoptée pendant l'ère COVID-19. Il pointe un thermomètre infrarouge sur ses employés pour vérifier s'il y a de la fièvre. Chaque résultat se situe dans des plages normales – pas quelque chose qui […]

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Les écoles culinaires fermées pendant COVID-19 regardent vers l'avenir

Le matin du 13 mars était normal jusqu'à ce que l'interphone ait interrompu une discussion lors du laboratoire de concepts gastronomiques de Sarah Roundtree au Providence, Rhode Island, campus de Johnson & Wales. «Ils ont annoncé la fermeture du campus», se souvient-elle. Roundtree, qui a obtenu un baccalauréat ès sciences en arts culinaires et en […]

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Comment soutenir vos entreprises locales pendant COVID-19

Les restaurants et les bars du pays étant priés de fermer temporairement pour empêcher la propagation du coronavirus (COVID-19), de nombreuses entreprises s'inquiètent à juste titre de leur avenir. Tout le monde, des propriétaires de petites entreprises aux empires de chaînes, sait à quel point il est difficile de maintenir une entreprise à flot sur […]

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Comment les applications de livraison tentent de protéger les travailleurs pendant les couvre-feux à l'échelle de la ville

James * travaille comme coursier pour quatre services de livraison basés sur des applications différentes, mais en 2012, il a conduit un taxi jaune à New York pendant l'ouragan Sandy. La ville a imposé des restrictions sur la circulation à Manhattan, mais, comme il s'en souvient, le service de police a publié un bulletin autorisant […]

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Des groupes d'entraide distribuent des dons de nourriture pendant les manifestations

Au milieu des manifestations à l'échelle nationale déclenchées par le meurtre de George Floyd lors de sa garde à vue à Minneapolis, une histoire de solidarité a fait son chemin depuis le centre-ville de la ville jusqu'aux médias nationaux. Tomme Beevas et Yoni Reinharz ont transformé leur restaurant Pimento Jamaican Kitchen, situé dans le couloir […]

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Les bars et discothèques de la Géorgie et d'Atlanta peuvent rouvrir le 1er juin mais doivent suivre 39 mesures de santé et de sécurité pendant la pandémie de COVID-19

Le gouverneur Brian Kemp autorise la réouverture des bars et des discothèques de Géorgie le lundi 1er juin. Comme les restaurants à travers l'État, les bars doivent respecter 39 exigences de sécurité obligatoires pour rouvrir, y compris le dépistage des symptômes du COVID-19 chez les travailleurs, limitant ainsi la capacité de 25 personnes ou 35 […]

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Ces restaurants de LA qui ont ouvert pendant la pandémie sont prêts pour l'avenir

Alors qu'Angelenos s'est abrité sur place au cours des deux derniers mois, les restaurants établis se sont efforcés de modifier le personnel, les menus et les espaces dans un paysage radicalement différent – où les salles à manger sont vides, la nourriture est emballée et la circulation piétonne a pratiquement disparu. Cependant, une poignée de […]

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Les employés de Waffle House travaillent plus pour moins de salaire pendant COVID-19

Jamie * avait moins d'un mois dans son nouvel emploi dans une maison Waffle à Florence, en Caroline du Sud, quand ils ont été appelés à travailler pendant l'ouragan Matthew en 2016. La tempête était «dévastatrice», provoquant des pannes de courant constantes, se souviennent-ils. Néanmoins, Jamie et environ 20 autres employés de Waffle House se […]

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Lire «Comment cuisiner un loup» de MFK Fisher pendant un coronavirus

Dans sa publication de guerre Comment faire cuire un loup, MFK Fisher a rejeté les catégories typiques de livres de cuisine en faveur de chapitres comme «Comment saluer le printemps». Sa suggestion? En faisant cuire du poisson. En pleine guerre, son public pouvait encore se délecter du «premier succulent goût de bonite au printemps». Comment […]

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Les restaurants halal de Detroit se débattent avec de faibles affaires pendant le Ramadan

Les restaurants halal du Metro Detroit sont se démener pour comprendre comment rester à flot pendant le Ramadan – pour beaucoup, la période la plus occupée de l'année. Tout est en suspens cette année en raison de restrictions liées à la distanciation sociale, à la suite de l’arrêté du 16 mars du gouvernement Gretchen Whitmer […]

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Comment AIP pendant une pandémie

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