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Recettes santés

Le nouveau livre de recettes de café du 20e siècle est un régal pour les amateurs de pâtisserie

20th Century Cafe, cette boulangerie de coin rétro-fabuleuse de Hayes Valley, publie aujourd'hui son premier livre de cuisine définitif. Le café est connu pour ses pâtisseries européennes du vieux monde, inspirées de la tradition des grands cafés de Vienne, Budapest et Prague. Cuisson au café du 20e siècle n'est pas pour les faibles de cœur. […]

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Recettes santés

Pouvez-vous échanger le beurre salé et non salé dans la pâtisserie?

Avez-vous déjà rassemblé tous les ingrédients passionnants et de grande envergure dont vous avez besoin pour un projet de pâtisserie (feuilles de thé Rooibos! Sirop doré! Beurre de pruneaux!), En oubliant complètement les bases? Mangez évidemment du beurre, vous pensez. Photo de James Ransom Sauf que vous rentrez chez vous, rincé sur le haut qui […]

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Recettes santés

Comment Samantha Seneviratne, experte en pâtisserie, rend la cuisine de tous les jours amusante

La première étape vers une cuisine meilleure et plus heureuse? Mettre en place une cuisine de pointe. Nous parlons de celui qui est rempli d'outils et d'ingrédients essentiels, organisé pour que tout ce dont vous avez besoin soit à portée de main et d'une propreté éclatante du sol au plafond. Food52 est là pour y […]

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Recettes santés

Préparez cette tarte aux fraises confiturée en treillis par un champion de la pâtisserie

Vallery Lomas fait de la pâtisserie et blogue sur la pâtisserie depuis 2009 – alors qu'elle était en troisième année à la faculté de droit. Finalement, Lomas a décidé de se lancer dans la pâtisserie à temps plein, remportant la troisième saison de le grand salon américain de la pâtisserie. (Malheureusement, sa saison du concours […]

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Boulangers contre le racisme – Vente de pâtisserie virtuelle Black Lives Matter

"Nous espérons que nous pourrons y revenir année après année, car cela ne devrait pas se produire cette année", la pâtissière Paola Velez a déclaré dans une interview avec Eater. "Quand nous disons:" Les vies noires comptent ", nous ne devrions pas le dire une seule fois. Nous devons continuer à le crier sur les […]