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Les meilleurs verres à vin recommandés par les sommeliers pour chaque scénario

Quel que soit le vin que vous buvez, s'il est servi dans un bon verre à vin, il aura généralement meilleur goût. Ce n’est peut-être pas le plus une science vérifiée, mais tant de buveurs de vin savent que c'est vrai. Mais tous les verres à vin ne sont pas créés égaux. Non seulement les […]

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Quatre spiritueux distillés à l'agave pour votre chariot de bar, recommandés par un barman de New York

Que ce soit votre esprit préféré ou non, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler du mezcal au cours des dernières années. En fait, selon les données du gouvernement mexicain, nous étions tellement nombreux à découvrir le mezcal pour la première fois entre 2007 et 2011 que les ventes de la […]

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Alternatives Halloween COVID-19 Trick-or-Treat, approuvées par des experts de la santé

La saison effrayante est peut-être arrivée, mais grâce à la pandémie, de nombreuses traditions les plus ancestrales d'Halloween sont interdites cette année, des fêtes costumées bondées aux cris de terreur à l'intérieur des maisons hantées, selon un guide COVID-19 sur les vacances à venir du Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. Mais […]

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Baklava (Instructions étape par étape!) (La meilleure recette de baklava!) | Le critique de recette

La pâte phyllo et les noix sont superposées puis cuites jusqu'à ce que la pâte soit délicieusement feuilletée. Un sirop de miel sucré est versé sur le dessus qui pénètre dans le baklava et rend chaque bouchée paradisiaque. Si vous aimez les barres de desserts sucrés, essayez également ces barres Neiman Marcus et ces barres […]

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Chicago pourrait reconsidérer le plafonnement des frais de livraison de nourriture par des tiers

Après avoir pris des vacances d'été après des discussions, le conseil municipal de Chicago se plaint à nouveau des sociétés de livraison tierces, un conseiller municipal exhortant ses collègues à continuer de plafonner ce que DoorDash, Grubhub, Uber Eats et Postmates facturent aux restaurants. Cela intervient alors que la ville a annoncé mercredi un programme […]

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Comment faire une trempette au yogourt à la betterave avec du raifort inspiré par Ćwikła

Tout ce que je sais sur l'histoire de ma famille est un peu flou. Chaque fois que je pose des questions à mon père sur la façon dont ses parents se sont retrouvés dans le Midwest, il ne sait pas grand-chose. «On n’a pas parlé de choses comme ça», m’explique-t-il. "Ces conversations nous feraient nous […]

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17 meilleures sauces piquantes du tabasco à l'ail de chili de Huy Fong en passant par Frank's Red Hot

Parfois, un repas n'est tout simplement pas prêt à manger sans un trait (ou cinq) de votre sauce piquante préférée. Et il y a tellement de variétés là-bas! Personnellement, je cultive une collection géante de sauce piquante sous forme de cadeaux pour mon père. À chaque anniversaire ou à chaque fête, il reçoit une bouteille […]

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Laissez-vous inspirer par l’équation des saveurs de Nik Sharma avec une recette de patates douces cuites au four savoureuses

Pour le suivi de son premier livre de cuisine, qui flirte avec les combinaisons de saveurs, le développeur de recettes Nik Sharma savait qu'il voulait se concentrer sur les subtilités individuelles de saveurs spécifiques. Le résultat est le nouveau livre de cuisine L'équation de saveur, qui commence par décrire comment nous comptons tous sur les […]

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Les meilleurs masques faciaux fabriqués par les favoris de l'industrie de la restauration

Mise à jour, 6 octobre 2020: Cet article a été initialement publié le 27 avril 2020 et récemment mis à jour pour inclure davantage de masques achetables. Les couturières de Tilit travaillaient déjà à domicile lorsque le gouverneur Andrew Cuomo de New York a lancé un appel sur Twitter. «Le 20 mars, Cuomo avait cet […]

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19 meilleures recettes de gâteaux Bundt, du chocolat au quatre-quarts en passant par le pain d'épice

À l'approche des Fêtes, il est temps de sortir votre plat de cuisson de confiance pour prendre la saison de cuisson sous les rênes. D'un numéro de bundt de tahini aux noisettes qui tourbillonne de baies à un gâteau au chocolat fait avec de la purée de pommes de terre – faites-nous confiance! – nous […]

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11 meilleurs substituts de sirop de maïs, du sirop d'érable au miel en passant par le sirop de sucre inversé

Aux États-Unis, au moins, le sirop de maïs est omniprésent. Nous le mélangeons à nos guimauves et le versons sur nos crêpes; nous le sirotons dans nos sodas et le cuisons dans nos caramels. Dans sa forme riche en fructose, l'Américain moyen a consommé plus de 40 livres par an au cours de la dernière […]

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Au moins 19 établissements vinicoles, restaurants et complexes touristiques ont été détruits ou endommagés par l'incendie de la vitre

Lors d'une conférence de presse le mardi 29 septembre, le chef des pompiers de Santa Rosa, Tony Gossner, a eu des mots qui donnent à réfléchir à ceux qui espéraient que l'incendie de verre avait suivi son cours. "Nous allons être dans ce domaine pendant quelques semaines", a déclaré Gossner dans des remarques rapportées par […]

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36 meilleurs desserts de Thanksgiving, de la tarte à la citrouille aux brownies en passant par le gâteau

On peut soutenir que l'une des meilleures parties de la fête de Thanksgiving est la gamme de tartes, de biscuits et de gâteaux qui envahissent la table des desserts. Résister à l'envie de déchirer un morceau de croûte de tarte feuilletée ou empêcher un doigt sournois de se frayer un chemin à travers le glaçage […]

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19 meilleures recettes de soupe végétalienne, de la tomate crémeuse à la posole en passant par les ramen

Le début de la saison des beaux jours est à nos portes. Préparez-vous à vous blottir sur le canapé avec votre couverture en peluche préférée et un bol de soupe chaude, pendant que vous regardez vos émissions préférées pendant des heures et des heures. Dites adieu à vos salades estivales (pour le moment) et bonjour […]

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30 meilleures idées de dîner d'automne, du chili à côtes courtes aux lasagnes aux saucisses en passant par le macaroni au fromage et à la citrouille

Alors que les températures commencent à baisser, un repas chaud fait maison peut être exactement ce dont vous avez besoin. Installez-vous confortablement dans votre cuisine et faites de votre famille l'une de ces délicieuses recettes cet automne. D'un simple bol de soupe au poulet et aux nouilles à une épaule de porc à la mijoteuse […]

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11 substituts du beurre de l'huile d'olive au gras de canard en passant par le saindoux

Commençons par les mauvaises nouvelles. Il n'y a absolument rien sur cette terre qui puisse vraiment remplacer le beurre. Pas l'huile d'olive la plus extra-vierge, pas la garniture de pop-corn dorée la plus convaincante, pas même la tartinade de substitution la plus optimiste. Si ce n’est pas du beurre, oui, je peux croire que ce […]

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Comment faire cuire le bacon parfait (étape par étape!)

Tout le monde aime le bacon, et une fois que vous aurez essayé de le cuire, vous l'aimerez encore plus! C'est juste parfaitement croquant, une saveur incroyable et un nettoyage facile. Vous aurez du bacon tous les matins! Ce bacon parfaitement cuit ira à merveille avec ces autres recettes «parfaites»; Crêpes parfaites, crêpes moelleuses parfaites […]

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Le brocoli rôti Eden Grinshpan mange plusieurs fois par semaine

«Quand je regarde autour de la table et que je vois une collection d’invités en double trempage, mangeant à la main et déboutonnant les pantalons, je sais que c’est une soirée réussie», chef et Top Chef Canada l'animatrice Eden Grinshpan écrit dans son premier livre de cuisine, Manger à voix haute, qui a fait ses […]

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French Laundry lance une «expérience» de repas en salle à 850 $ par personne pour un méchant Bond

Même dans la moindre pandémie des temps, le restaurant de Yountville, très apprécié de Thomas Keller, le French Laundry, était une affaire de luxe, à environ 350 $ par personne au départ. Une dépense qui, en période de rinçage, pourrait en valoir la peine pour un événement culinaire rare dans une vie. Mais à des […]

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Avantages du collagène pour vos os, votre cœur, votre sommeil et plus, soutenus par la science

Bonne nouvelle: si vous utilisez déjà des peptides de collagène pour vos cheveux, votre peau et vos ongles, vous obtiendrez probablement un tas d'autres avantages pour tout le corps. Il est clair que nous, les humains, sommes censés consommer une bonne quantité de collagène. Nos ancêtres mangeaient du nez à la queue, consommaient de la […]

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Une recette de poulet rôti frotté à la taupe par un ancien chef Barbuto

De nombreux chefs ont choisi le poulet rôti comme moyen de faire preuve de créativité ou de mettre en valeur l'excellence dans la simplicité – et certaines de ces recettes de poulet ont même acquis une renommée nationale. La célèbre version du café Zuni est servie avec une salade de pain; et le poulet rôti […]

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11 meilleurs affûteurs de couteaux – Aiguiseurs de couteaux recommandés par les experts

Tu n'es plus dé oignons – vous ne pouvez purée leur. Tu n'es pas tellement Coupe dans un steak comme vous êtes lutte avec ça. La vérité est aussi claire que vos tranches ne le sont pas: vos fidèles couteaux de cuisine ont besoin d'être affûtés. Si cela fait un moment ou s'il s'agit de […]

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19 substituts de sucre brun de la mélasse au miel en passant par le sucre de dattes

Je ne suis peut-être pas la meilleure personne à qui s'adresser pour obtenir des conseils sur le sucre. Après tout, je ne savais pas qu’il existait avant l’âge de six ans. Enfant, j'étais toujours le premier à quitter la fête d'anniversaire avec ma mère. Nous sommes partis, vous voyez, donc je n’aurais pas voulu découvrir […]

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Les distilleries d'alcool sont maintenant bloquées par un excédent coûteux de désinfectant pour les mains

Des distilleries qui sont passées de l’alcool au désinfectant pour les mains ont été suspendues pour sécher après la demande de panique initiale de la pandémie Lorsque le désinfectant pour les mains était rare et que la demande était élevée au début de la pandémie, les distilleries artisanales du pays sont passées de la fabrication […]

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Préparez cette tarte aux fraises confiturée en treillis par un champion de la pâtisserie

Vallery Lomas fait de la pâtisserie et blogue sur la pâtisserie depuis 2009 – alors qu'elle était en troisième année à la faculté de droit. Finalement, Lomas a décidé de se lancer dans la pâtisserie à temps plein, remportant la troisième saison de le grand salon américain de la pâtisserie. (Malheureusement, sa saison du concours […]

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Les meilleurs cadeaux approuvés par les gourmands pour les gourmands

Depuis le mois de mai, j’ai eu le plaisir de diriger le bulletin d’achat de Eater, Ajouter au panier, mettant en lumière les derniers outils de cuisine, livres culinaires et boissons; merch pour une bonne cause; et tous les articles de table et d'articles pour la maison sur le thème de la nourriture que j'aimerais […]

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Bretzels mous cuits au four (instructions étape par étape!)

Les bretzels mous cuits au four sont doux et moelleux à l'intérieur avec l'extérieur doré salé parfait. Cette recette vous guidera à travers ces bretzels faits maison faciles avec des instructions étape par étape! Pour une combinaison inoubliable, essayez cette recette de bretzels mous cuits au four avec une sauce au fromage maison. Si vous […]

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La chaîne Cha Cha Matcha approuvée par les célébrités sous le feu des allégations de comportement problématique en milieu de travail

Plus d'une demi-douzaine d'employés de la chaîne de thé vert basée à New York Cha Cha Matcha – mieux connue pour sa marque rose flashy et millénaire et sa clientèle de célébrités, y compris de nombreux Kardashians – allèguent que les co-fondateurs de l'entreprise se sont livrés à des problèmes les pratiques de l'entreprise liées […]

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Épigénétique, ou ce que je veux dire par «reprogrammer vos gènes»

Vous ne pouvez pas changer vos gènes. Mais vous pouvez les programmer. Le monde moderne présente un certain nombre de problèmes pour nos gènes. Le monde que nous avons construit au cours des 50 dernières années n'est pas l'environnement dans lequel notre code génétique a évolué. Nos gènes ne "s'attendent" pas à des niveaux de […]

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Recettes préférées de notre communauté de «Jubilee» par Toni Tipton-Martin

Chaque mois, notre club de cuisine se réunit pour célébrer les recettes d'une œuvre sélectionnée. Faites défiler les messages et vous trouverez des lettres d'amour à vos plats préférés, des conseils de cuisine utiles et des astuces ramassées en cours de route, de nombreuses photos (qui vous donneront faim si vous ne l'étiez pas déjà) […]