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Le chef chinois de la mission Danny Bowien publie un message confessionnel à la suite d'une enquête sur le lieu de travail

À la suite d'une longue enquête sur Grub Street sur la culture du lieu de travail dans le restaurant tendance Mission Chinese, le chef Danny Bowien s'est ouvert publiquement sur les allégations de longue date de mauvaise gestion qui se sont produites au restaurant alors que l'endroit acclamé par la critique fonctionnait à son apogée […]

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The Nightmare Inside Mission Chinese Food

La chef Angela Dimayuga travaille la chaîne dans le premier restaurant de Mission Chinese Food à Manhattan. Photo: Clay Williams Cet article a été présenté dans Une belle histoire, New YorkNewsletter de recommandation de lecture. Inscrivez-vous ici pour l'obtenir tous les soirs. La salle à manger sombre et inspirée de la salle de banquet de […]

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Un adieu à la mission chinoise du Lower East Side

C’était en 2010 lorsque ma fille, âgée de 25 ans et travaillant comme ingénieur électricien dans la Silicon Valley, m’a montré un hamburger dans une bodega du Mission District de San Francisco. Peu de temps après, il s'est transformé en un autre pop-up, un chinois cette fois. Appelé Mission Chinese, il était installé à Lung […]