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Cecilia Chiang a appris à l'Amérique comment manger de la bonne nourriture chinoise

Note de l’éditeur: Cecilia Chiang décédé le 28 octobre 2020, à l'âge de 100 ans. Cette histoire, initialement publiée en juillet 2018, voit Chiang discuter de sa vie, de sa carrière et de son influence sur la cuisine chinoise en Amérique avec une amie proche Belinda Leong, qui note que «la sienne est une carrière […]

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Est-il sécuritaire de manger dans un restaurant maintenant?

Les repas au restaurant en plein air sont peut-être ce qui se rapproche le plus d'un retour à la normale depuis le début de la pandémie COVID-19: les trottoirs et les terrasses offrent un service familier tandis que, s'ils sont abordés de manière responsable, atténuent les risques. Ces salles à manger en plein air ont […]

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Les meilleures couvertures pour manger en plein air et manger dehors dans les restaurants

Le 30 septembre, la ville de New York a donné le feu vert aux restaurants pour servir les clients à l'intérieur, rejoignant une liste croissante de villes américaines faisant des allocations telles que les métiers à tisser d'hiver. Mais, malgré la légalité du service à l'intérieur, tous les restaurants ou dîners ne se sentiront pas […]

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Les clients voudront-ils manger dehors en hiver?

Alors que de plus en plus d'États autorisent la réouverture du secteur de l'hôtellerie à des capacités variables, les restaurants, en particulier ceux dans les climats plus frais, se préparent à la hâte pour un hiver en plein air. Les lampes chauffantes se vendent et les restaurants tentent de construire des structures comme des bulles […]

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Les solides de départ: quand les bébés peuvent-ils manger de la nourriture de table?

Les bébés ne peuvent pas vivre éternellement du lait. Finalement, ils doivent se joindre au reste d'entre nous pour manger des aliments solides. Mais comment cela devrait-il arriver? L'industrie des aliments pour bébés a trompé tout le monde. Vous n’avez pas besoin d’eux. Il y a en fait plus de recherches sur les aliments commerciaux […]

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Comment manger plus de viande d'organe

À moins que vous n'incluiez déjà régulièrement de la viande d'organe dans votre alimentation, vous avez probablement une voix lancinante à l'arrière de la tête qui vous dit que vous devriez vraiment manger plus. Cette voix est correcte. Les abats sont économiques et dollar pour dollar, livre pour livre, l'aliment le plus riche en nutriments […]

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Comment manger de la viande et réduire encore votre impact environnemental

Si vous écoutez les experts, les autorités, les think tanks, manger de la viande détruit l'environnement. Cela «détruit votre santé» aussi, bien sûr, mais de loin le plus grand argument avancé – et celui que la plupart des gens acceptent implicitement comme «probablement exact» – est que la consommation de viande est préjudiciable à la […]

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Pourquoi vous devriez manger du bacon de sanglier

Bienvenue à Vivre sauvage par Danielle Prewett, cuisinière de gibier sauvage et rédactrice en chef de MeatEater. Dans cette série, elle explore ce que signifie manger consciemment et vivre consciemment. Pour Danielle, ce mode de vie repose sur la chasse, la pêche, la recherche de nourriture et le jardinage. Ses histoires visent à vous inspirer […]

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Pourquoi nous devrions tous manger des abats

Aujourd'hui, nous accueillons un article de l'auteure invitée Ashleigh VanHouten, journaliste sur la santé et la nutrition, conférencière, coach santé certifiée et animatrice du podcast Muscle Maven Radio. Ici, elle explique pourquoi nous manquons quelque chose si nous ne mangeons que des morceaux de viande désossés ennuyeux de l'épicerie, et plaide pour une consommation de […]

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Demandez à un coach en santé: Manger sainement en vaut-il la peine?

Hé, les gars. Si vous vous êtes déjà demandé si regarder ce que vous mangez en valait vraiment la peine, vous voudrez consulter le post d'aujourd'hui. La directrice du coaching PHCI, Erin Power, est là pour répondre à vos questions sur la gestion des macros, le poids des avantages et des inconvénients de la préparation […]

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10 raisons pour lesquelles manger du bœuf est bon pour vous et la planète

Aujourd'hui, nous partageons un article d'auteurs invités Robb Wolf, auteur à succès du New York Times et l'un des premiers défenseurs du style de vie paléo, et Diana Rodgers, RD, diététiste Real Food et défenseure du développement durable. Robb et Diana ont co-écrit Sacred Cow, un livre révélateur sur la viande, la santé et la […]

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Est-il sécuritaire de manger dans un restaurant pendant la pandémie de coronavirus?

À ce stade, presque tous les États américains sont entrés dans une phase de réouverture. Mais bien que de nombreux États aient ouvert des salles à manger et assoupli les restrictions dans le but de revenir à la normale cet été, alors que dans certaines régions, les cas de COVID-19 et les hospitalisations augmentent, il […]

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Fermeture des salles à manger du restaurant LA pour les trois prochaines semaines

Le gouverneur de la Californie, Gavin Newsom, devrait annoncer une nouvelle série de fermetures pour le comté de Los Angeles, avant ce qui devrait être un week-end chargé du 4 juillet, selon au moins une personne ayant des liens avec le gouvernement. La décision de «revenir» au mandat de l’État pour rester à la maison […]

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Comment cuisiner et manger un artichaut

Les artichauts sont un légume mystérieux et beaucoup de gens en sont intimidés. Comment cuisinez-vous un artichaut? Comment coupez-vous cela? Quelles parties mangez-vous? Et quel goût? Vous avez peut-être eu des cœurs d'artichaut marinés dans un bocal, ou vous avez remarqué de petites lanières d'artichaut dans votre trempette aux épinards. Mais manger un artichaut entier […]

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Manger à l'intérieur de l'espace de protestation de Seattle, connu sous le nom de CHOP (également appelé CHAZ)

Dimanche après-midi, l'odeur de charbon de bois brûlant était forte autour des pâtés de maisons près du parc Cal Anderson de Capitol Hill. Il y avait des serveurs qui préparaient des hot-dogs sur deux petites grilles près d'un marché d'épicerie gratuit connu sous le nom de No Cop Co-op sur Pine Street, où les gens […]

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À quoi ressemblent les salles à manger rouvertes à Seattle

Les restaurants de Seattle ont commencé à reprendre leurs services de restauration il y a quelques jours à peine, mais il y a déjà des gens qui sortent manger et boire comme autrefois. Que cela ait du sens, compte tenu de la pandémie de COVID-19, cela reste une menace, cela dépend de la tolérance de […]

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Le gouverneur Newsom confirme: les restaurants de LA peuvent rouvrir leurs salles à manger

Le gouverneur de la Californie, Gavin Newsom, a officiellement ouvert la voie à la réouverture complète des restaurants dans le comté de Los Angeles, annonçant aujourd'hui que son bureau a approuvé une demande des responsables du comté de LA de rouvrir les salles à manger. L'annonce, rapportée pour la première fois hier soir par Eater, […]

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Les restaurants de l'Illinois peuvent rouvrir pour manger en plein air le 29 mai

Le gouverneur JB Pritzker a annoncé mercredi que l'État autoriserait désormais les restaurants à servir les clients des patios arrière dès le 29 mai. Cela représente une victoire pour l'Illinois Restaurant Association, qui a fait pression sur Pritzker pour permettre aux restaurants de rouvrir plus tôt que la date cible annoncée précédemment par le gouvernement […]

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Berkeley fermera complètement ses rues pour créer des salles à manger extérieures géantes

Les propriétaires des restaurants de la Bay Area sont d'accord sur une chose: il sera presque impossible de rester en affaires si la capacité de leur salle à manger est réduite. Bien que les lignes directrices de la Californie pour la réouverture des restaurants ne spécifient pas de barre de capacité spécifique, elles faire nécessitent […]

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Pourquoi manger moins ne fonctionne pas toujours

Au départ, je dois dire que je suis en fait un fan de manger moins. Je dis officiellement que mon objectif est de comprendre comment peu calories que je peux manger et continuer à prospérer. Pourtant, manger moins n'est pas toujours la solution miracle que les gens espèrent. Il y a plusieurs façons de manger […]

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Laver les ziplocs, manger des croûtes de pain: les Américains découvrent la frugalité

"Merde, tu manges du pain", a écrit notre amie Fritz, après que Kelly ait dit au groupe de discussion qu'elle prévoyait de manger les talons d'un pain. "Peut-être que je ferai des croûtons avec eux", répondit-elle, imperturbable par sa caractérisation, "un bout de pain sammy." Rien n'est inventé ici – manger les extrémités de votre […]

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Demandez à un coach en santé: pourquoi Willpower ne fonctionne pas, les entraînements inspirés par Primal et quoi manger pour le petit déjeuner

Bonjour à tous, dans cette édition de Ask a Health Coach, Erin explique pourquoi le jeûne peut sembler plus difficile en ce moment, pourquoi vous avez besoin de plus qu'un bon plan d'entraînement et quoi manger quand vous en avez assez d'avoir des œufs pour le petit déjeuner tous les jours. Continuez à poser vos […]

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Quel est le meilleur moment pour manger des glucides?

Au-delà du grand débat sur le nombre de glucides que nous devrions manger, il y a une autre question que vous pourriez vous poser: quel est le meilleur moment de la journée pour manger des glucides? Aujourd'hui, nous allons fouiller dans les données et voir si nous pouvons obtenir des réponses. Avant de le faire, […]