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Les émissions des fermes industrielles et le gaspillage alimentaire pourraient perturber l'Accord de Paris

Une nouvelle étude indique que la production alimentaire est responsable d'un tiers de la production mondiale de gaz à effet de serre En fonction de la façon dont les élections se déroulent, les États-Unis sont soit sortis, soit rejoindront rapidement l’Accord de Paris, l’effort des Nations Unies pour lutter contre le changement climatique. Mais selon […]

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Chicago pourrait plafonner les frais de livraison du restaurant Grubhub et DoorDash

Le conseil municipal de Chicago poursuivra à nouveau un plafonnement des frais pour les entreprises de livraison tierces, dans l'espoir d'aider les restaurants qui souffrent pendant la pandémie du nouveau coronavirus. Ald. (44e salle) Tom Tunney a déclaré jeudi qu'il espérait que le conseil pourrait adopter une ordonnance ce mois-ci pour aider les restaurants avant […]

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Vinaigrette de tous les jours | Donne-moi du four

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation. Ma recette de vinaigrette de tous les jours, rapide et facile à préparer, pleine de saveurs fraîches et suffisamment polyvalentes pour accompagner à peu près n'importe quel type de salade! Amis, avez-vous une recette de vinaigrette maison que vous aimez? Sinon, ajoutez […]

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L'alcool et les glucides ont permis à l'Amérique de passer la nuit des élections 2020

Le mardi 3 novembre, les Américains se sont accroupis chez eux et ont attendu les résultats des élections de 2020. Alors que dans les années passées, la nuit des élections signifiait des partis électoraux, cette année, le processus a été chargé d'une couche supplémentaire de tension et, en raison de la pandémie de coronavirus, de […]

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9 meilleurs substituts d'œufs – Comment remplacer des œufs dans les recettes

Peut-être avez-vous oublié d'acheter des œufs au supermarché. Ou vous avez laissé tomber le carton sur le sol. Ou vous ne mangez pas de produits animaux, point final. Dans ces cas et dans certains cas, les substituts d'œufs sont utiles. Aujourd'hui, nous allons répondre à vos questions essentielles et partager certaines de nos recettes préférées […]

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Les électeurs californiens approuvent une campagne financée par la technologie pour refuser les avantages aux chauffeurs de livraison de nourriture

La proposition 22, la mesure électorale californienne soutenue par des entreprises de livraison de nourriture comme Postmates, Instacart et Doordash, a été approuvée par les électeurs lors des élections du 3 novembre. Sa victoire signifie que les entreprises de livraison de nourriture et de covoiturage, contrairement à la plupart des autres secteurs d'activité de l'État, […]

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Critique du panier IKEA Råskog – Les meilleurs trucs IKEA Råskog pour chaque pièce

Ce n’est pas une surprise pour quiconque me connaît que je sois obsédé par le nettoyage et l’organisation. Montrez-moi un produit pour la maison qui coche tous les deux boîtes en même temps, et je peux à peine le garder ensemble avec excitation. Il n'est donc pas étonnant que je sois sur le point de […]

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L'obstacle déprimant et sans surprise pour les femmes dans le vin

Cet article est apparu à l'origine le 31 octobre 2020 dans le bulletin d'information d'Amanda Kludt «From the Editor», un tour d'horizon des nouvelles et des histoires les plus importantes dans le monde de l'alimentation chaque semaine. Lire les archives et Abonnez-vous maintenant. Souvent, lorsque nous expliquons pourquoi il n’y a pas plus de membres […]

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Jägermeister recueillera des fonds pour les autres bars lesbiens américains

Après des mois à peine retenus, les quelques bars lesbiens restants en Amérique ont trouvé un client improbable dans le digestif allemand, mieux connu pour avoir été laissé tomber dans de la bière et avoir été bu par des frat boys. Dans le cadre de sa plus grande campagne «Save The Night», Jägermeister s'est associé […]

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Comment le restaurant Portland Gado Gado a été décoré pour les repas en plein air

Alors que les restaurants aux États-Unis cherchent à changer leur activité pour s'adapter à un nouveau paysage culinaire, certaines équipes réussissent mieux à le faire fonctionner. À Portland, dans l'Oregon, Thomas et Mariah Pisha-Duffly, les propriétaires du restaurant indonésien à succès Gado Gado, n'ont pas seulement compris comment opérer d'une manière socialement distancée qui continue […]

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Comment couper les oignons sans pleurer

Dans Le scientifique de cuisine, Nik Sharma, auteur de l'équation des saveurs, décompose la science de la bonne nourriture, du rinçage du riz au salage du café. Aujourd'hui, il découvre pourquoi couper des oignons nous fait pleurer – et comment y remédier. Quand il était temps de décider d'une carrière, j'ai débattu de la possibilité […]

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Les propriétaires de restaurants de Detroit réagissent aux nouvelles règles limitant la taille des tables, exigeant la collecte d'informations de contact

Le jeudi 29 octobre, le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan a émis de nouveaux mandats concernant les opérations des restaurants et des bars pendant la pandémie COVID-19. Alors que de nombreuses règles sont restées cohérentes avec les commandes précédentes qui existaient depuis l'été, les entreprises d'alimentation et de boissons sont […]

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Les membres du syndicat culinaire sillonnent les rues de Las Vegas, dans l'espoir de livrer une victoire au Nevada pour Biden

Il est 13 heures lorsque Gerry Rojas, un porteur à l'aéroport international McCarran, et Aretha Wilder, un serveur de cocktails au Flamingo, se mettent à marcher de porte à porte dans un quartier calme du nord de Las Vegas, loin des lumières vives du Strip de Las Vegas. Une femme pelle du gravier sur sa […]

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Les luminaires de la région de la baie partagent des souvenirs de Cecilia Chiang, la vie de la fête

Pour parler à tous ceux dont la vie a été touchée par l'icône de la cuisine de Bay Area, Cecilia Chiang, prendrait des décennies. Le restaurateur, dont le restaurant gastronomique le Mandarin a changé à jamais le visage de la cuisine chinoise en Amérique, savait toutes les personnes, semble-t-il, des serveurs aux écrivains en passant […]

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Trois rédacteurs mangeurs sur les coûts des repas d'hiver et un retour aux plats à emporter

La pandémie a rendu impossible les repas tels que nous le savions auparavant, et servir les clients à l'extérieur a été une bouée de sauvetage quelque peu prometteuse. Alors ayez des camions de restauration, avec une nature intrinsèquement extérieure, ainsi que des cocktails à emporter appréciés par les buveurs en déplacement ou dans les parcs. […]

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Les femmes disent que les abus sexuels sont monnaie courante dans le programme Elite GuildSomm

Dans le monde du vin, aucun titre n'est peut-être plus convoité que celui de maître sommelier. Mais le New York Times a découvert un modèle de harcèlement, d'abus sexuels et de viols perpétrés par des maîtres sommeliers et des membres de l'organisation qui décerne le titre, ce qui a traumatisé et rendu la vie presque […]

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30 meilleurs cadeaux pour les personnes qui ont tout

Nous avons certainement tous au moins une personne dans nos vies qui semble avoir … absolument tout. Lorsqu'ils organisent une réunion, vous réalisez qu'ils ont acheté les ronds de serviette les moins étouffants qui existent. Lorsque vous mentionnez un tout nouvel outil de cuisine ingénieux, ils sont au courant depuis longtemps. Et ils ont toujours […]

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Les initiatives Food-at-the-Polls augmentent-elles la participation électorale le jour du scrutin?

Alors que le taux de participation électorale a diminué au fil des décennies, les campagnes et les défenseurs ont pris diverses initiatives pour sortir le vote, des services bancaires par téléphone au démarchage en passant par les campagnes d'inscription des électeurs. Mais que se passerait-il si le processus de vote lui-même – c'est-à-dire l'expérience de […]

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Les meilleurs cupcakes à la citrouille! | Donne-moi du four

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Les avantages du levage aux pieds nus: comment et pourquoi

Avant les outils complexes, avant les armes à projectiles, les roues et la civilisation, les hominidés se tenaient debout et marchaient – et cela faisait toute la différence. Le bipédie a libéré leurs mains pour transporter des objets et manipuler le monde autour d'eux et voir à des kilomètres et des kilomètres à travers l'horizon. […]

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Les restaurateurs montréalais réagissent à la fermeture renouvelée de 28 jours de la ville

Comme beaucoup de personnes dans la ville l'avaient prédit, les restaurants montréalais resteront fermés pendant quatre semaines de plus que prévu initialement. Le premier ministre du Québec, François Legault, a annoncé que les restrictions de la zone rouge qui étaient initialement entrées en vigueur le 1er octobre seraient prolongées jusqu'au 23 novembre lors d'une conférence […]

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Chicago arrête à nouveau les repas à l'intérieur

À partir du vendredi 30 octobre, les repas à l'intérieur seront à nouveau hors de la table à Chicago. Le bureau du gouverneur a annoncé la suspension des repas en salle et une réduction de la taille maximale des rassemblements à 25 personnes en réponse au taux de positivité croissant de la ville, qui a […]

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Les meilleures recettes de pot instantané, selon les rédacteurs en chef de Eater

Maintenant que nous sommes sur la partie levain-et-repousse-oignons verts de la pandémie, mais en aucun cas sur la réel pandémie, nous devons nous préparer à The Hunkering. Chaque hiver est une période pour les ragoûts, les rôtis et les pâtisseries copieuses, mais cet hiver, cela semble très important, à la fois parce que la plupart […]

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Les TRÈS MEILLEURS biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun

Les biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun sont des biscuits aux pépites de chocolat épais et moelleux parfaits qui sont encore meilleurs avec la saveur unique du beurre bruni. Ce sont les meilleurs biscuits jamais dégustés! Le beurre bruni est un ingrédient spécial qui rend chaque bonbon un peu plus spécial. Essayez-le dans […]

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Comment LA No Us Without You aide les travailleurs de la restauration sans papiers

À 11 heures du matin, un mardi chaud d'octobre, des voitures ont commencé à faire la queue devant une paire de tentes installées dans un tronçon désert du centre-ville de Los Angeles. À la première tente, Damian Diaz a accueilli chaque arrivée avec des Topo Chicos froids et des salutations lumineuses en espagnol. Il a […]

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Comment faire cuire les pétoncles – Meilleures techniques de pétoncles

Pour beaucoup d'entre nous, l'idée de cuisiner des fruits de mer à la maison est un peu accablante, voire effrayante. Nous les commandons dans les restaurants ou les conservons pour des occasions spéciales, et pourtant la cuisson des fruits de mer peut être totalement accessible. Les pétoncles, par exemple, impliquent très peu d'ingrédients et d'étapes, […]

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L'un des plus grands restaurants chinois de New York rouvre ses portes pour les repas en salle. Cela le sauvera-t-il?

Truman Lam a nettoyé les congélateurs de l’entreprise familiale en mars, la pandémie de coronavirus forçant la fermeture des salles à manger de la ville. À l'époque, personne ne savait l'impact que le virus aurait sur la ville, mais Lam se préparait au pire des cas. "Cela pourrait durer … le strict minimum est de […]

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Les fans de McDonald peuvent désormais vérifier si la machine Soft-Serve fonctionne avec cette nouvelle carte

Enfin, une carte de chaque emplacement McDonald's avec une machine à glaces en état de marche Les machines à service doux de McDonald qui semblent toujours être en panne sont un reproche si courant qu'elles ont inspiré des mèmes, d'innombrables requêtes Reddit et Quora, et une récente promesse d'une association de franchisés de McDonald's qu'elle […]

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Les crêpes aux pommes de My Oma et pourquoi elles n’ont jamais le même goût sans elle

La bonne nourriture vaut mille mots, parfois plus. Dans Ma recette de famille, un écrivain raconte l'histoire d'un plat unique qui a du sens pour eux et leurs proches. Dans le livre de Marcel Proust À la recherche du temps perdu, le narrateur se souvient de la dégustation d'une madeleine trempée dans du thé. Nous […]

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La chef de Caroline du Nord Vivian Howard veut aider les chefs à domicile avec son nouveau livre de recettes

Les fans de Vivian Howard, James Beard, Peabody, chef, restaurateur et star de la télévision lauréat d'un prix Daytime Emmy, pourraient être surpris d'apprendre qu'elle n'a jamais vraiment voulu travailler dans des restaurants en grandissant. Elle voulait écrire. «J'ai toujours voulu être journaliste», dit-elle. «J'ai abandonné ce rêve assez tôt, mais je n'ai tout simplement […]