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Recettes santés

Sensibilité au gluten, intolérance, maladie cœliaque et céréales

Cher Mark, Vous parlez beaucoup des maux des céréales. Je suis votre logique sur les raisons pour lesquelles un régime sans céréales est le meilleur, et j'ai vu une perte de poids et je me sens mieux dans l'ensemble depuis que vous suivez vos conseils. Mais il y a une chose (enfin, plus d'une) que […]

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Recettes santés

AIP et intolérance à l'histamine – Le guide complet

Cet article a été initialement publié en juin 2016, mais a depuis été mis à jour et étendu pour accueillir de nouvelles recherches. Qu'est-ce que l'histamine? L'histamine est une substance naturelle que nos cellules immunitaires produisent dans le cadre de la réponse au stress, généralement après avoir rencontré un allergène. Lorsque l'histamine est libérée, les […]