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Recettes santés

Les émissions des fermes industrielles et le gaspillage alimentaire pourraient perturber l'Accord de Paris

Une nouvelle étude indique que la production alimentaire est responsable d'un tiers de la production mondiale de gaz à effet de serre En fonction de la façon dont les élections se déroulent, les États-Unis sont soit sortis, soit rejoindront rapidement l’Accord de Paris, l’effort des Nations Unies pour lutter contre le changement climatique. Mais selon […]

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Recettes santés

Pourquoi les marchés humides sont fermés pendant COVID-19

Dans les premiers jours pénibles de la pandémie, Prin Polsuk, chef éminent et spécialiste de la cuisine thaïlandaise, pouvait s'approvisionner en plusieurs de ses ingrédients directement auprès de fermes et de fournisseurs en dehors de Bangkok. Pourtant, il a visité Khlong Toei, l'un des plus grands marchés humides de Thaïlande, presque tous les jours. «Le […]