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Recettes santés

La Fondation James Beard a échoué aux plus grands prix du restaurant aux États-Unis

Les finalistes avaient été annoncés. Une cérémonie virtuelle avait été prévue. Les discours d'acceptation ont été filmés. Puis, à la fin du mois d'août, la Fondation James Beard a annoncé brusquement qu'elle annulait effectivement ses Restaurant and Chef Awards, largement considérés comme les distinctions les plus prestigieuses de l'industrie de la restauration américaine, non seulement […]

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Berkeley est le premier aux États-Unis à interdire les bonbons, les chips et les boissons gazeuses des voies de paiement des épiceries

Les amateurs de collations qui achètent dans les magasins de Berkeley devront voyager un peu plus loin s'ils veulent des chips, des bonbons, des sodas ou d'autres friandises jugées malsaines, après que son conseil municipal a approuvé à l'unanimité l'interdiction des étalages de la soi-disant «malbouffe». Selon Berkeleyside, l'interdiction est la première du pays et […]

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Qu'est-il arrivé aux gâteaux de riz Quaker, la collation santé préférée des États-Unis?

Pour de nombreux enfants américains des années 80 et 90, les gâteaux de riz – empilés dans une colonne et conservés dans de longs sacs en plastique – étaient une caractéristique omniprésente des cuisines à domicile, des écoles maternelles et des programmes parascolaires. Je ne me souviens pas de la première fois que j'en ai […]

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États-Unis annulent les étapes de réouverture alors que les dossiers COVID-19 augmentent

Alors que de plus en plus d'États autorisent les restaurants et les bars à offrir des repas à l'extérieur ou à l'intérieur d'une capacité limitée, le pays a connu une augmentation massive des cas de COVID-19. Ce n’est pas tout à fait une deuxième vague – la première vague n’a jamais pris fin – mais […]