Catégories
Recettes santés

Comment les organisateurs noirs ont nourri les protestations de l'hôtel de ville d'Occupy avec des repas au restaurant et faits maison

Au cours des deux dernières semaines, des centaines de personnes ont campé dans le City Hall Park du Lower Manhattan, exigeant que la ville coupe au moins 1 milliard de dollars du budget 2021 du NYPD, à la lumière des protestations nationales contre la violence policière. Le mouvement a commencé mardi 24 juin, avec seulement […]

Catégories
Recettes santés

Fermeture des salles à manger du restaurant LA pour les trois prochaines semaines

Le gouverneur de la Californie, Gavin Newsom, devrait annoncer une nouvelle série de fermetures pour le comté de Los Angeles, avant ce qui devrait être un week-end chargé du 4 juillet, selon au moins une personne ayant des liens avec le gouvernement. La décision de «revenir» au mandat de l’État pour rester à la maison […]

Catégories
Recettes santés

Comment faire des pâtes roulées à la main

Pasta Social Club est une chronique de Meryl Feinstein, fabricant de pâtes résident de Food52, bâtisseur communautaire et extraordinaire de pâtes. Meryl nous apprendra tout, de la semoule aux spaghettis en passant par la sauce, et nous montrera comment les pâtes sont un excellent moyen de se faire de bons amis et de s'amuser. Souvent, […]

Catégories
Recettes santés

Comment les restaurants de Seattle trouvent des solutions alternatives à l'appel au 911

En juin dernier, quelques mois après l'ouverture du café philippin Hood Famous Cafe and Bar dans le quartier international de Chinatown, les copropriétaires Chera Amlag et Geo Quibuyen souhaitaient avoir une discussion franche avec leur personnel sur la gestion des conflits potentiels. Dans ce quartier et dans d'autres du centre-ville, les personnes en situation d'insécurité […]

Catégories
Recettes santés

Peter Meehan démissionne de la section alimentaire de LA Times après des allégations de création d'une culture de travail toxique

Los Angeles Times le rédacteur en chef de la cuisine, Peter Meehan, a démissionné du journal, avec effet immédiat. La nouvelle vient juste quelques jours après une série de tweets de l'écrivain indépendant (et contributeur de Eater) Tammie Teclemariam, qui a allégué un comportement abusif et d'autres actes répréhensibles de Meehan pendant son mandat au […]

Catégories
Recettes santés

Quels États referment des restaurants et des bars?

La réouverture des restaurants à travers le pays pendant la pandémie de COVID-19 a été éparpillée, incohérente et complètement déroutante pour les employés des restaurants et les convives. Dans certains États, les restaurants ont été autorisés à rouvrir pour un service de restauration sans pratiquement aucune limite. Dans d'autres, les salles à manger sont restées […]

Catégories
Recettes santés

COVID-19 Spread mène des parties de barres de refermeture en Californie et en Pennsylvanie

Les refermements interviennent après que les cas COVID-19 continuent de grimper La semaine dernière, des responsables du Texas, de la Floride et de l'Idaho ont été les premiers à réduire les allocations commerciales face à l'augmentation des cas de COVID-19. Les bars n'étaient plus autorisés à fonctionner pour le service sans rendez-vous, et au Texas, […]

Catégories
Recettes santés

Alors que l'Amérique rouvre, les restaurants ont du mal à réembaucher des employés

Lorsque la pandémie de COVID-19 a forcé un restaurant de Miami à fermer ses portes à la mi-mars, sa direction a licencié 47 de leurs 55 employés. S'attendant au pire, ils ont été surpris de réaliser à la fin du mois de mai qu'ils faisaient tellement d'affaires grâce aux commandes à emporter et à la […]

Catégories
Recettes santés

17 meilleures recettes de hamburgers des hamburgers de dinde juteux aux hamburgers végétariens

Nous avons établi un partenariat avec St Pierre, fabricant de brioches tendres au beurre parfaites pour la saison des grillades, afin de partager certaines de nos recettes de hamburgers préférées de tous les temps. Accrochez un paquet (ou plusieurs!) De leurs brioches dans la section charcuterie ou boulangerie de votre supermarché local, ou utilisez leur […]

Catégories
Recettes santés

Les boîtes de produits raffinés des restaurants gastronomiques sont le nouveau symbole du statut de gourmand

Pour être juste, les produits étaient absolument incroyables. Pourquoi pas? Il venait de Blue Hill Farm, la ferme et le restaurant de Dan Barber, qui a acquis une renommée internationale pour son engagement envers les pratiques durables et ses légumes sur mesure. Dans les temps meilleurs, il propose des menus de dégustation de 278 $ […]

Catégories
Recettes santés

Les restaurants de Chicago sont aux prises avec des problèmes de sécurité alors que les repas en salle reprennent

Vendredi marque le premier jour où les restaurants de Chicago peuvent accueillir des clients sur place depuis la mi-mars, et l'ambiance est divisée. Les propriétaires d’entreprises et les travailleurs recherchent désespérément des revenus. Les convives souffrant de fièvre de la cabine pendant les commandes de séjour à domicile de l'État ont volontiers réservé des tables […]

Catégories
Recettes santés

Est-il temps de se débarrasser des menus pour de bon?

Un menu de restaurant new-yorkais de 1939. Photo: Collection Jim Heimann / Getty Images Alors que New York trébuche dans la phase deux de sa réouverture, les restaurants reviennent pour des repas en plein air (légaux), mais pas exactement comme vous vous en souvenez. Des tables sont étalées sur les trottoirs, avec certains endroits mis […]

Catégories
Recettes santés

Les employés de McDonald's obtiennent des protections COVID-19 dans les affaires de Chicago et d'Oakland

Deux ordonnances judiciaires récentes visant des restaurants McDonald's représentent des victoires partielles pour les employés qui cherchent à tenir leurs employeurs légalement responsables de les garder à l'abri du coronavirus. Dans l'Illinois, un juge du comté de Cook a émis une injonction préliminaire ordonnant à plusieurs établissements McDonald's de Chicago – y compris un franchisé, […]

Catégories
Recettes santés

Une maison qui honore l'histoire des Noirs à la Nouvelle-Orléans

Adjacent au canapé haut de gamme (rose, velours, et tufté), et sous un lustre en cristal, asseoir une paire de sièges de cinéma. Ils sont une nuance de soleil fanée et ils se replient proprement, un élément de mise à la terre dans une pièce autrement heureuse et chic. K.V. Harper, le propriétaire et concepteur […]

Catégories
Recettes santés

Ne manquez pas les soldes d'été chez Macy's dès maintenant

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens commerciaux, nous pouvons recevoir une commission. Vous cherchez une bonne raison de remplacer ce clunker d'un four grille-pain dans votre cuisine? Dirigez-vous directement vers les soldes d'été de Macy, où il y a beaucoup de démarques sur […]

Catégories
Recettes santés

Comment faire des miettes de pain

Avant la recette de la rédactrice en chef Emma Laperruque pour les boulettes de pecorino, ma relation avec la chapelure (qu'elle soit achetée en magasin ou faite maison, fraîche ou séchée, aromatisée ou nature) était à peu près inexistante. J'ai grandi avec ces miettes de pain en conserve garnies d'assaisonnements italiens, mais je n'ai jamais […]

Catégories
Recettes santés

Pourquoi vous devriez faire des nouilles épicées avec du beurre d'arachide et du kimchi

Une grande petite recette a la liste d'ingrédients la plus petite possible et tout le reste – saveur, créativité, facteur wow. Psst: Nous ne comptons pas l'eau, le sel, le poivre noir et certaines graisses (en particulier, 1/2 tasse ou moins d'huile d'olive, d'huile végétale et de beurre), car nous supposons que vous les avez […]

Catégories
Recettes santés

Pattes de crabe grillées (pattes de roi, de dormeur et de crabe des neiges)

Les cuisses de crabe grillées sont un régal en été, cette recette à toute épreuve est si facile et fonctionne avec les pattes de crabe royal, les pattes de crabe dormeur et les pattes de crabe des neiges!

Catégories
Recettes santés

13 livres de cuisine de restaurant avec des plats que vous pouvez réellement faire à la maison

Le genre du livre de cuisine du restaurant est à la fois vaste et varié, mais le dénominateur commun qui sous-tend la majorité de ses titres est la promesse implicite que vous aussi, vous pouvez reproduire le travail d'un chef dans les confins de votre cuisine à la maison. La plupart du temps, cette promesse […]

Catégories
Recettes santés

Les employés des restaurants deviennent les exécuteurs inattendus des politiques relatives aux masques

Au cours des dernières semaines, alors que les restaurants et les bars du Michigan ont commencé à rouvrir leurs salles à manger, les clients ont lentement pénétré pour les repas dans leurs établissements préférés. Et tandis que certains annoncent ce moment comme un retour à la normale après des mois d'enfermement, les circonstances au restaurant […]

Catégories
Recettes santés

Comment faire des cocktails en utilisant des ingrédients du garde-manger

Nous nous sommes associés à Tequila Don Julio, fabricants de tequilas haut de gamme depuis 1942, pour mettre en évidence des façons créatives (mais totalement réalisables!) De secouer votre jeu de cocktails. Ici, l'écrivain culinaire et développeur de recettes Irene Yoo partage trois boissons estivales toutes préparées avec – attendez-le – des ingrédients du garde-manger. […]

Catégories
Recettes santés

51 meilleures recettes du 4 juillet des hamburgers au gâteau au drapeau

Si vous célébrez le 4 juillet, il y a de fortes chances que le shindig soit un peu différent cette année. Mais! Ne laissez pas cela vous empêcher de vous régaler de hamburgers au fromage bleu, d'une salade de pommes de terre superlative, d'une tarte aux fruits garnie de crème, et plus encore. Voici 51 […]

Catégories
Recettes santés

Comment les boulangers contre le racisme cuisinent des chefs pâtissiers mobilisés à travers l'Amérique

Lorsque Willa Pelini a envoyé un message à Paola Velez au sujet de la co-organisation d'une vente de pâtisseries au profit du Minnesota Freedom Fund, Velez a pris une journée pour y réfléchir – et pour faire quelques calculs de boulanger. En avril et en mai, Velez, finaliste du James Beard Award en 2020 pour […]

Catégories
Recettes santés

Fat Rice ferme ses portes après des allégations de mauvais traitements de la part d'employés

Fat Rice, le restaurant Logan Square où la fusion des cuisines chinoise et portugaise par le chef et copropriétaire Abe Conlon à travers l'objectif de Macao a acquis une renommée nationale au cours de la dernière décennie – y compris un prix James Beard 2018 du meilleur chef: Grands Lacs – a tout fermé opérations. […]

Catégories
Recettes santés

Amélioration de la qualité de vie des MII avec AIP

S'il semble que chaque fois que vous vous retournez, nous avons de nouveaux résultats d'études médicales à partager, c'est parce que nous le faisons! Aujourd'hui, nous partageons les résultats d'une autre sous-étude menée dans le cadre de l'étude médicale originale de l'AIP sur le protocole auto-immun et les maladies inflammatoires de l'intestin (Crohn et colite […]

Catégories
Recettes santés

Idées extérieures faciles pour la maison: des améliorations attrayantes pour tous les budgets

Tous les produits présentés sont gérés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Les premières impressions sont importantes en matière immobilière. Même si vous ne prévoyez pas de mettre votre maison en vente dans un avenir proche, il est bon de […]

Catégories
Recettes santés

Certaines des meilleures recettes sont au dos de la boîte

Il n'y a pas si longtemps, je me tenais impuissante dans l'embrasure de la porte de mon garde-manger, fixant mes magasins en déclin. Ce qui avait par le passé semblé abondant semblait maintenant pathétique après deux mois de quarantaine, et je me sentais un retard de inspiration. J'ai donc commencé à sortir les boîtes une […]

Catégories
Recettes santés

Les entreprises alimentaires d'Oakland Chinatown sont solidaires des manifestants de Black Lives Matter

Dimanche dernier, près de 400 bénévoles se sont rassemblés dans le quartier chinois d'Oakland, des balais et des rouleaux de peinture à la main, pour aider à nettoyer le quartier – pour balayer le verre brisé et la litière et frotter ou peindre les graffitis. C'était une grande entreprise. Le quartier chinois a été particulièrement […]

Catégories
Recettes santés

15 meilleures recettes de petit-déjeuner pour la fête des pères

La fête des pères peut être difficile à réaliser. Prévoyez-vous un calendrier complet des activités? Laisse-tu papa se détendre? L'emmenez-vous dîner? Ou lui faites-vous un bon repas? Et qu'en est-il d'un cadeau? A-t-il vraiment besoin d'un autre ensemble de grillades? Que diriez-vous d'un bouquet de salami? Les options sont à la fois complètement écrasantes et […]

Catégories
Recettes santés

Le guide définitif des protéines

La protéine est un macronutriment essentiel incroyable. La graisse est abondante, même lorsque vous êtes maigre, et il n'y en a que deux absolument essentiel Les acides gras; le reste, nous pouvons fabriquer à partir d'autres précurseurs si nécessaire. Les glucides que nous pouvons produire à partir de protéines, si nous le devons vraiment, ou […]