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Comment faire cuire une patate douce

Bien que sous forme de friture, tout soit savoureux et que la variété confite me soit chère, le moyen le plus simple de préparer une patate douce est de la cuire au four. Lorsqu'il est bien fait, cela donne une chair tendre et crémeuse avec une peau croustillante, parfaite pour être utilisée dans un certain […]

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Comment faire cuire la croûte à tarte

Nous devrions tous avoir une solide maîtrise de l'ABC de la pâtisserie. Aujourd'hui, auteur de livre de cuisine Erin McDowell et la photographe Sarah Stone sont ici pour nous aider tous à faire des tartes plus feuilletées, plus crémeuses et tout simplement meilleures. Cette leçon couvre comment faire cuire des croûtes à tarte, donc ils […]

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Comment faire cuire des pois chiches séchés

Les légumineuses séchées m'ont longtemps échappé. Ne me demandez pas à quel moment j'ai essayé de faire bouillir des haricots noirs en vrac pendant près de huit heures, jusqu'à ce que j'abandonne de les utiliser pour autre chose que du gravier. Mais les pois chiches sont l'exception. Crémeux et tendre, cet ingrédient polyvalent ne déçoit […]

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Pourquoi je n'arrêterai jamais de cuire ces biscuits aux grains de chocolat sans grains

Je fais cuire pour me sentir comme moi, surtout quand le monde extérieur se sent à l'envers. En 2009, j'ai été licencié de mon premier emploi dans les médias alimentaires à la sortie de l'école culinaire. Cela avait toujours été mon rêve d'être rédacteur en chef d'aliments et j'étais écrasé. Juste après que le nuage […]

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Camp Bacon: Comment faire cuire du bacon en camping

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens commerciaux, nous pouvons recevoir une commission. Emballer votre tente cet été? Ensuite, il pourrait vous intéresser de savoir comment faire cuire le bacon au mieux pendant le camping. Il y a beaucoup de bons plats à cuisiner […]

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Comment cuire au micro-ondes le maïs en épi

Le maïs en épi était l'un de mes repas d'été préférés lorsque j'étais enfant – dégoulinant de beurre, avec de jolies petites brochettes en forme d'animaux de ferme. Peu de choses ont changé depuis ces jours: le deuxième maïs sucré est en saison (environ de mai à septembre), je commence à faire le plein. En […]

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Comment faire cuire le saumon parfaitement au four, grillé et poché

Dans Absolute Best Tests, Ella Quittner détruit le caractère sacré de sa cuisine à domicile au nom de la vérité. Elle a fait bouillir des dizaines d'œufs, a écrasé un nombre inquiétant de pommes de terre et a saisi plus de steaks Porterhouse qu'elle ne s'en souvient. Aujourd'hui, elle s'attaque au saumon. Je n'ai pas […]

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Qu'est-ce que la farine de sarrasin? – Comment faire cuire avec de la farine sans gluten

Avez-vous grandi en mangeant des crêpes de sarrasin et en aimant (ou en détestant) le kasha? Peut-être avez-vous goûté des crêpes de sarrasin en Bretagne, avalé des nouilles soba dans des restaurants japonais, ou avez-vous une connaissance passagère des blinis et du caviar? Si c'est le cas, vous pourriez penser que vous connaissez le sarrasin. […]