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Recréer Thanksgiving à l'époque du coronavirus

Thanksgiving cette année sera différent. Beaucoup différent. C’est quelque chose que nous avons anticipé tout l’été, en espérant secrètement que nous nous tromperions. Certains d’entre nous n’ont pas complètement compris à quoi ressemblera la journée – ou évitent d’y penser. «Toute la saison des Fêtes est aussi bouleversée qu'une tarte tatin», déclare Ellen Gray, chef […]

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Défis pendant la pandémie de coronavirus – Yogourt d’Anita

Il y a six mois, J'étais sur le chemin du retour de l'Expo des produits naturels annulée lorsque des nouvelles ont été annoncées sur des cas de coronavirus à New York. En traversant le terminal de JFK, j'ai vu des personnes masquées pour la première fois. Personne sur le vol de L.A. n'en avait eu, […]

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Essai personnel sur le coronavirus de micro mariage

Je n’ai pas grandi en imaginant à quoi ressemblerait mon mariage. Mais j'ai toujours pensé que je me marierais. J'ai eu la chance d'avoir eu une enfance heureuse et assez conventionnelle. J’ai grandi dans une petite ville du nord de l’État de New York dans une famille traditionnelle de quatre personnes, dont les parents sont […]

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Les Cronuts de Dominique Ansel se retirent du bosquet à cause du coronavirus

Malgré la foule du premier jour et beaucoup d'amour Cronut® sur les réseaux sociaux au fil des ans, il semble que la boulangerie de trois ans de Dominique Ansel et le restaurant 189 à l'étage du Grove ne rouvriront pas, marquant une nouvelle fermeture liée à la pandémie autour de Los Angeles . Bien que […]

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Indian Street Food maintenant sur les applications de livraison pendant le coronavirus

Delhi est animée un jour normal: Les clients se pressent dans les shophouses, les cafés chic fusion continentale et les tasses de chai de cinq roupies s'envolent des étals. Mais tout cela s'est complètement arrêté lorsque Delhi a été nommée l'un des plus grands points chauds du pays pour le COVID-19, et un verrouillage national […]

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Le coronavirus intensifie les tensions dans les restaurants Jean-Georges

Jean-Georges Vongerichten. Photo: M. Cooper Pour les restaurateurs licenciés de New York, l'avenir est rempli d'incertitudes et d'un marché de l'emploi décimé. Pourtant, quand Taylor, qui travaille comme sous-chef dans l'un des restaurants haut de gamme les plus populaires de Manhattan, a été invité à revenir au travail, ce n'était pas un soulagement. «Je ne […]

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Les restaurants de Chinatown reviennent après l'arrêt du coronavirus

À la mi-avril, un mois après la fermeture du restaurant à la suite de la pandémie, Chinatown avait atteint son plus bas niveau. Certains clients avaient auparavant abandonné cet important quartier commerçant et de restauration, sur la base d'une crainte irrationnelle que le virus arrive de Chine, alors qu'il s'est avéré qu'il venait d'Europe. En […]

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California Pizza Kitchen de Los Angeles maintenant en faillite à cause du coronavirus

La chaîne de restaurants décontractés basée à Los Angeles California Pizza Kitchen, mieux connue simplement sous le nom de CPK, est maintenant officiellement en faillite au chapitre 11 en raison du ralentissement économique en cours alimenté par la pandémie mondiale de coronavirus. Alors que l'annonce d'aujourd'hui, faite à le journal Wall Street, Nation’s Restaurant News, […]

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Problèmes de voyage liés au coronavirus COVID: est-il sécuritaire de voyager cet été?

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Au milieu de la pandémie de coronavirus en cours, toute une série de problèmes de voyage liés au COVID entrent en jeu. Il est donc prudent de voyager […]

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Les restaurants s'adaptent au coronavirus avec des fenêtres sans rendez-vous pour emporter

Depuis que le nouveau coronavirus a été identifié pour la première fois au Michigan en mars, le restaurant de brunch de Corktown, Folk, a traversé un assaut apparemment incessant de défis allant de la navigation de commande en ligne à l'établissement d'un marché de quartier hybride. Pour le propriétaire Rohani Foulkes, cette imprévisibilité a créé […]

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Mise à jour sur le coronavirus: nouveaux développements sur COVID-19

Cela fait quelques mois que j'ai publié un article explicite sur le COVID-19, le SRAS-COV2 ou le coronavirus, et comme la pandémie continue de se produire et est dans l'esprit de tout le monde, je vais en faire un autre aujourd'hui. Cette fois, je vais faire une vue d'ensemble de notre position sur les risques […]

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Est-il sécuritaire de manger dans un restaurant pendant la pandémie de coronavirus?

À ce stade, presque tous les États américains sont entrés dans une phase de réouverture. Mais bien que de nombreux États aient ouvert des salles à manger et assoupli les restrictions dans le but de revenir à la normale cet été, alors que dans certaines régions, les cas de COVID-19 et les hospitalisations augmentent, il […]

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Démarrage d'une entreprise d'alimentation Empanada pendant le coronavirus

Quand COVID-19 a atteint les États-Unis, Je travaillais à plein temps en tant que rédacteur de contenu interne pour une entreprise qui était sur le point de lancer un site Web d'examen de cartes de crédit. Chaque jour, je continuais à travailler en me sentant en sécurité que cette pandémie n'affecterait sûrement pas l'industrie dans […]

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Un jour à East Village Diner Veselka pendant le coronavirus

Un samedi à la mi-mai, Jason Birchard de Veselka effectue la même routine de pré-quart de travail que tant d'autres restaurateurs ont adoptée pendant l'ère COVID-19. Il pointe un thermomètre infrarouge sur ses employés pour vérifier s'il y a de la fièvre. Chaque résultat se situe dans des plages normales – pas quelque chose qui […]

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Coronavirus à New York: le Congrès doit étendre les contrôles hebdomadaires de 600 $ en cas de pandémie

L'une des plus grandes questions pour l'industrie hôtelière est de savoir si le Congrès autorisera à nouveau l'indemnisation en cas de pandémie de chômage – à savoir, ces chèques hebdomadaires de 600 $ qui maintiennent les Américains sans emploi à flot pendant la récession économique la plus abrupte depuis la Grande Dépression. La politique est […]

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Cuisine imaginaire sur les coronavirus – Essai personnel Ruby Tandoh

Dans Notre monde, avant et après, nous demandons à nos écrivains, cuisiniers et experts de la maison / design préférés de décrire en quoi la vie sera différente après COVID-19 – avec des essais sur la cuisine et le fait d'être à la maison, les nouvelles façons et les nouveaux aliments que nous mangerons, plus […]

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Essai personnel sur la quarantaine des coronavirus – Zoom avec la famille

J'ai rempli les deux derniers mois d'un assortiment de projets et de distractions: faire germer des oignons verts, concevoir des jardins potagers sur focaccia, et binging le dernier Maison Terrasse (Tokyo, tu me manques tellement). Beaucoup de mes amis ont quitté New York pour se disperser dans des maisons familiales plus spacieuses, mais nos emplacements […]

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Coronavirus et loyer: les restaurateurs de New York décrivent comment ils restent à flot

Pour Murat Uyaroglu, le propriétaire de la chaîne de cafés populaire de Brooklyn Hungry Ghost, le loyer mensuel de ses 13 emplacements varie de 5 000 $ à 13 000 $ par mois. Depuis le début de la pandémie de COVID-19 il y a plus de deux mois, les affaires d'Uyaroglu ont chuté de près […]

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Lire «Comment cuisiner un loup» de MFK Fisher pendant un coronavirus

Dans sa publication de guerre Comment faire cuire un loup, MFK Fisher a rejeté les catégories typiques de livres de cuisine en faveur de chapitres comme «Comment saluer le printemps». Sa suggestion? En faisant cuire du poisson. En pleine guerre, son public pouvait encore se délecter du «premier succulent goût de bonite au printemps». Comment […]

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De la nourriture gratuite pour le personnel du NHS permet aux chefs de Londres de cuisiner grâce au coronavirus

L'après-midi du lundi 16 mars, Nick Bramham a perdu son emploi. Woodhead Restaurants, qui comprend Quality Wines – le petit bar Clerkenwell qui, en tant que chef cuisinier, Bramham et son partenaire Gus Gluck était devenu l'un des endroits les plus remarquables de Londres pour manger et boire l'année dernière – a fermé ses cinq […]

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Essai personnel sur le coronavirus de Merrill Stubbs

Comme une grande partie du monde, je suis isolée depuis des semaines avec ma famille. Mon mari fait ses courses tous les lundis soir (quand il semble y avoir moins de clients); nous faisons un ramassage dans un restaurant local tous les jeudis soirs; et nous avons crié à cinquante pieds de distance avec des […]

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Cher Mark: Coronavirus Edition 2 – Questions COVID-19, réponse

Pour l'édition d'aujourd'hui de Dear Mark, je réponds à plus de questions sur COVID-19 (coronavirus). Si vous en avez assez du contenu des coronavirus, je comprends, mais je dois aussi à mes lecteurs de leur donner mon point de vue sur la recherche – et les questions affluent. Les informations sortent à un rythme rapide […]