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Comment faire du lait de poule – Meilleure recette de lait de poule maison pour Noël

Existe-t-il une boisson des fêtes plus source de discorde que le lait de poule? Fait de crème ou de lait, de sucre et (oui) d'œufs – généralement avec un alcool mélangé – le lait de poule peut être un cocktail d'émerveillement … lorsqu'il est bien fait. La bonne quantité d'épices, la proportion parfaite de produits […]

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Comment Rotel est devenu un élément essentiel de tout Texas Queso

Quand Erin Smith, chef et propriétaire du Houston's Feges BBQ, fait du queso, elle le fait à la manière du Texas. Elle coupe un paquet de fromage Velveeta en cubes d'un demi-pouce et les ajoute dans une casserole jusqu'à ce que – après l'ajout de poivrons, d'épices et de tomates – le mélange résultant soit […]

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9 meilleurs substituts d'œufs – Comment remplacer des œufs dans les recettes

Peut-être avez-vous oublié d'acheter des œufs au supermarché. Ou vous avez laissé tomber le carton sur le sol. Ou vous ne mangez pas de produits animaux, point final. Dans ces cas et dans certains cas, les substituts d'œufs sont utiles. Aujourd'hui, nous allons répondre à vos questions essentielles et partager certaines de nos recettes préférées […]

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Comment mettre une housse de couette

Mon copain et moi nous séparons presque chaque fois que nous lavons notre housse de couette. C'est une corvée inévitable – et que nous accomplissons probablement plus fréquemment que le ménage moyen, grâce à mon habitude de boire du café au lit. Mais chaque fois que notre housse de couette sort de la sécheuse, cela […]

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Comment le restaurant Portland Gado Gado a été décoré pour les repas en plein air

Alors que les restaurants aux États-Unis cherchent à changer leur activité pour s'adapter à un nouveau paysage culinaire, certaines équipes réussissent mieux à le faire fonctionner. À Portland, dans l'Oregon, Thomas et Mariah Pisha-Duffly, les propriétaires du restaurant indonésien à succès Gado Gado, n'ont pas seulement compris comment opérer d'une manière socialement distancée qui continue […]

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Comment prendre soin des plantes à serpents

«J'ai besoin d'une plante», dis-je. Ce à quoi Jarema Osofsky – alias Dirt Queen NYC, alias, solutionneur de problèmes de plantes – fit un signe de tête serviable. «Eh bien… c'est pour ce coin étrange qui est coincé entre une grande armoire à vaisselle et un mur. Il n'y a ni lumière ni air – […]

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Comment couper les oignons sans pleurer

Dans Le scientifique de cuisine, Nik Sharma, auteur de l'équation des saveurs, décompose la science de la bonne nourriture, du rinçage du riz au salage du café. Aujourd'hui, il découvre pourquoi couper des oignons nous fait pleurer – et comment y remédier. Quand il était temps de décider d'une carrière, j'ai débattu de la possibilité […]

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Comment rendre le suif de boeuf

Je n'entends presque jamais parler de gens cuisiner avec du suif de bœuf, même dans les cercles primitifs. J'entends parler de saindoux, de graisse de canard, de ghee, de beurre, d'huile d'olive et d'huile d'avocat, mais rarement de suif. Hé, ce sont toutes de bonnes graisses délicieuses, et elles méritent leur prestige, mais j'aime défendre […]

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Comment faire une recette de cocktail au bourbon croustillant pour l'automne

Nous nous sommes associés à Basil Hayden's®, qui fabrique du Kentucky Straight Bourbon Whiskey doux, épicé et sucré, parfait pour être mélangé à des cocktails ou boire pur – pour célébrer des moments spéciaux avec les amis et la famille. Tout au long de la saison, nous mettrons en avant de délicieuses idées pour déguster […]

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Comment gérer la pression de ne jamais avoir assez de temps (et pourquoi c'est un BS total)

Si vous avez lu Tim Ferris Semaine de travail de 4 heures, vous pouvez simplement passer à la fin de cet article. Pour tous les autres, je vous invite à regarder de plus près votre rapport au temps. Surtout ceux d’entre vous qui sont trop occupés pour passer, oh, je ne sais pas, environ 5 […]

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Cecilia Chiang a appris à l'Amérique comment manger de la bonne nourriture chinoise

Note de l’éditeur: Cecilia Chiang décédé le 28 octobre 2020, à l'âge de 100 ans. Cette histoire, initialement publiée en juillet 2018, voit Chiang discuter de sa vie, de sa carrière et de son influence sur la cuisine chinoise en Amérique avec une amie proche Belinda Leong, qui note que «la sienne est une carrière […]

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Comment faire cuire une poitrine de dinde de la saumure sèche au sous vide

Dans Absolute Best Tests, Ella Quittner détruit le caractère sacré de sa cuisine au nom de la vérité. Elle a fait bouillir des dizaines d'œufs, écrasé un nombre inquiétant de pommes de terre et rôti plus de brocoli qu'elle ne s'en souvient. Aujourd'hui, elle s'attaque à la poitrine de dinde. Il n’ya pas de coupe […]

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Les avantages du levage aux pieds nus: comment et pourquoi

Avant les outils complexes, avant les armes à projectiles, les roues et la civilisation, les hominidés se tenaient debout et marchaient – et cela faisait toute la différence. Le bipédie a libéré leurs mains pour transporter des objets et manipuler le monde autour d'eux et voir à des kilomètres et des kilomètres à travers l'horizon. […]

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Comment prendre soin des poinsettias

Les poinsettias vont bientôt commencer à apparaître dans les magasins, car ces plantes à feuilles vibrantes sont un aliment de base pour la saison des vacances. Les poinsettias rouges et blancs sont particulièrement populaires à Noël, mais je me suis également intéressé aux poinsettias orange vif et aux jolies teintes roses. Parlant d’expérience personnelle, c’est […]

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Comment LA No Us Without You aide les travailleurs de la restauration sans papiers

À 11 heures du matin, un mardi chaud d'octobre, des voitures ont commencé à faire la queue devant une paire de tentes installées dans un tronçon désert du centre-ville de Los Angeles. À la première tente, Damian Diaz a accueilli chaque arrivée avec des Topo Chicos froids et des salutations lumineuses en espagnol. Il a […]

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Comment faire cuire les pétoncles – Meilleures techniques de pétoncles

Pour beaucoup d'entre nous, l'idée de cuisiner des fruits de mer à la maison est un peu accablante, voire effrayante. Nous les commandons dans les restaurants ou les conservons pour des occasions spéciales, et pourtant la cuisson des fruits de mer peut être totalement accessible. Les pétoncles, par exemple, impliquent très peu d'ingrédients et d'étapes, […]

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Comment faire des beignets faits maison

Les beignets faits maison sont plus faciles à faire que vous ne le pensez! Et oui, je parle de beignets à la levure frits mous et moelleux, habillés de votre choix de glaçage à la vanille ou au chocolat. Envie d'une pâte frite plus réconfortante? Essayez cette recette facile de Beignets ou ces délicieux et […]

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Comment elle gère Hashimoto à Minneapolis

Cet article contient des liens d'affiliation. Cliquez ici pour voir ce que cela signifie! Afin de soutenir nos activités de blogging, nous pouvons recevoir une compensation monétaire ou d'autres types ou une rémunération pour notre approbation, recommandation, témoignage et / ou lien vers des produits ou services de ce blog. Cela étant dit, nous ne […]

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Comment amener les plantes à l'intérieur et en prendre soin pendant l'hiver

L'automne est notre période de l'année préférée pour de nombreuses raisons: tartes chaudes du four, soirées agréables avec du chocolat à boire – et le spectacle annuel mis en place par la nature lorsque son feuillage vert est envahi par une explosion de rouge, d'orange et de jaune . Mais toutes les plantes ne sont […]

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Comment les casseroles en fonte sont fabriquées à la main chez Borough Furnace

«Une batterie de cuisine est un produit intime très tactile. C'est quelque chose que quelqu'un qui en a à la maison l'utilise tous les jours, sa nourriture y touche tous les jours, et nous sommes donc très précis sur la façon dont nous traitons cette surface », déclare Liz Seru, copropriétaire de la société d'ustensiles […]

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Comment flamber – Trucs et astuces pour flamber les desserts, les rôtis et plus

Quand je reçois à la maison (oh, c'était l'époque), j'adore intégrer un plat dans le menu du soir qui épatera mes invités. Un flambé est un moyen idéal pour ce faire. Qu'est-ce qu'un flambé, demandez-vous? C'est lorsque de l'alcool est ajouté à un plat et enflammé – et c'est très, très satisfaisant à regarder (et […]

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Idées de décoration extérieure d'automne – Comment divertir l'extérieur à l'automne

Recevoir a toujours exigé une finesse d'organisation. Accueillir les invités, finaliser un menu et même trouver une liste de lecture demande de la planification, et c'est probablement pourquoi lors d'un rassemblement, l'hôte ressemble souvent à un chef d'orchestre, rassemblant diverses facettes. Ajoutez à cela une pandémie mondiale, et bien, le travail d'accueillir même le plus […]

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Comment faire un pudding de Noël sur le feu, ainsi que des trucs et astuces

Pour un palais américain, le pudding de Noël peut avoir le goût d'un gâteau aux fruits délicieux, gluant et extra-riche (dans le bon sens) enduit de sauce dure (ce qui garantit que vous l'aimerez même si vous n'aimez pas le gâteau aux fruits) et mangé avec une cuillère. Il s'agit de la version familiale d'un […]

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Comment emballer un livre

Nous sommes de grands fans de penser en dehors de la boîte (cadeau) lorsqu'il s'agit d'emballer des cadeaux. Mais il peut être difficile de faire couler le jus créatif face à l'emballage de quelque chose d'aussi basique qu'un livre. Heureusement, avec un peu de réflexion sur votre style personnel et le type de livre que […]

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Comment Oishii Berry a amené les fraises les plus chères du Japon en Amérique

«Pour moi, une fraise est quelque chose avec lequel j'ai grandi au Japon. Cela a toujours été un régal pour moi », déclare Hiroki Koga, co-fondateur et PDG d'Oishi Berry. «En grandissant, je n'avais des fraises que pour des occasions spéciales, donc si j'avais une fraise sur la table à manger, je savais que quelque […]

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Comment rejoindre l'échange de vacances Food52 2020

Depuis 11 ans, Food52 est un lieu de rassemblement pour les personnes qui croient que la nourriture est au centre d'une vie bien vécue. Nous soutenons et connectons les cuisiniers à domicile de tous les horizons; partagez les outils les plus pratiques pour chaque pièce de la maison; et travaillez avec des écrivains du monde […]

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Comment saumurer une dinde

Thanksgiving était toujours chez nous. Chaque année, des amis, de la famille, des voisins que nous connaissions à peine se frayaient un chemin à travers le brouillard jusqu'à notre maison dans les collines de Berkeley, portant des tartes aux pacanes et à la citrouille, des casseroles de patates douces flottant avec des guimauves, des soupières […]

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Comment faire du babeurre à partir de zéro (seulement 2 ingrédients!)

Ce babeurre est une recette simple qui sera un incontournable de votre livre de recettes. Apprenez à faire du babeurre en deux étapes faciles! Lorsque vous êtes en train de préparer les meilleures crêpes au babeurre, du pain de maïs maison ou même un gâteau Red Velvet, vous pouvez respirer facilement. Le babeurre sera toujours […]

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Comment faire du pain au levain avec des purées de légumes

Le pain parfait est une chronique de Maurizio Leo, ingénieur logiciel devenu expert en pain (et boulanger en pain résident de Food52). Maurizio est là pour nous montrer toutes les choses naturellement levées, enrichies, levées, vous le nommez – en gros, tous les véhicules sur lesquels badigeonner beaucoup de beurre. Aujourd'hui, un guide pour faire […]

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Comment faire des frites maison à partir de zéro

Passer les cosses préfabriquées étincelantes de mes convives préférés de Manhattan ces jours-ci me fait mal. La nostalgie exagérée des enseignes au néon et de l'acier inoxydable, des menus tentaculaires et maniaques, est maintenant une sorte de mémorial à elle-même. Je peux pratiquement sentir le café brûlé et aqueux en me promenant. Mais jusqu'à ce […]