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Tacos au poisson épicé au four (30 minutes!)

Long plateau de tacos au poisson épicé avec coriandre, citron vert et guacamole

Au cours de l'été, j'ai pris un coup de pied au taco et cette approche facile pour les tacos au poisson est devenue un habitué de notre rotation de dîner. Parfois, les grillades sont difficiles avec du poisson parce qu'elles sont si tendres, donc la torréfaction au four est devenue l'alternative rapide et facile!

Le poisson blanc feuilleté est jeté dans des épices fumées et du sel de mer et rôti à la perfection – pas de grillage requis! Juste 30 minutes et 10 ingrédients à un dîner frais et savoureux sur la table.

Nous incluons également la possibilité d'ajouter de la semoule de maïs au poisson avant la cuisson pour un peu de croquant. Pâmoison! Laissez-nous vous montrer comment cela se fait.

Bol de morue à côté de l'huile d'avocat, du sel et des épices pour faire notre recette de tacos au poisson épicé

Quel genre de poisson pour les tacos au poisson?

Nous aimons utiliser du poisson blanc comme la morue d'Alaska, le mahi-mahi ou le flétan pour faire des tacos au poisson. La morue a tendance à être la plus facile à trouver et la plus abordable dans notre partie du monde.

Ces variétés ont une saveur douce qui se marie bien avec les épices fumées. Nous recommandons autant que possible des options durables capturées dans la nature.

Mélanger des morceaux de morue avec des épices pour notre recette de tacos au poisson épicé

Comment faire des tacos au poisson

Cette recette commence par couper les filets de poisson en petits morceaux puis les enrober d'huile d'avocat et d'épices.

Pour les épices, nous sommes allés avec un mélange de sel de mer, de poivre noir, de cumin, de poudre de chili, de paprika fumé et de cayenne. Le combo donne à ces tacos de la fumée et de la chaleur. Nous ajoutons des TONNES d'épices pour qu'elles soient fondamentalement complètement enrobées. Ne te retiens pas.

La semoule de maïs peut également être ajoutée à ce stade si vous espérez un extérieur plus croustillant!

Plaque à pâtisserie tapissée de parchemin avec des morceaux de morue enrobés d'épices

Le poisson est ensuite cuit à 400 degrés Fahrenheit (204 ° C). Cette température plus élevée lui donne un extérieur croustillant et un intérieur juteux.

Une fois le poisson cuit, il est prêt à être assemblé en tortillas (nous avons choisi des tortillas de maïs maison) garnies de guacamole (romarin ou ail) et servies avec des quartiers de lime.

Pour plus de saveur et de texture, nous recommandons de garnir de légumes marinés rapides (comme l'oignon rouge ou le radis), de l'aïoli au chipotle épicé et de la coriandre fraîche!

Plaque à pâtisserie tapissée de parchemin avec de la morue fraîchement cuite enrobée d'épices pour faire des tacos au poisson

Nous espérons que vous AIMEZ ces tacos. Ils sont:

Soumissionner
Enfumé
Subtilement épicé
Polyvalent
Satisfaisant
& Légèrement addictif!

Ils sont parfaits pour chaque fois que vous avez envie d'un repas de semaine rapide et frais! Le poisson peut également être cuit à l'avance, puis les guacamole / tacos assemblés lorsqu'ils sont prêts à manger.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Vive, amis!

Tenir un taco au poisson épicé au-dessus d'un plateau avec plus de tacos

Temps de préparation 18 minutes

Temps de cuisson 12 minutes

Temps total 30 minutes

Portions dix (Tacos)

Cours Entrée

Cuisine Sans produits laitiers, sans gluten, d'inspiration mexicaine

Convient au congélateur Non

Tient-il? 2-3 jours

POISSON

  • 1 kg poisson blanc sauvage, sans peau (comme la morue, le mahi-mahi ou le flétan)
  • 1 Cuillère à soupe pétrole (nous préférons l'avocat)
  • 3/4 cuillère à café sel de mer
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • 1 ½ cuillère à café cumin, plus encore pour enrober
  • 1 ½ cuillère à café poudre de chili et plus pour enrober
  • 1 ¼ cuillère à café paprika fumé, et plus encore pour enrober
  • 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne (optionnel // omettre pour moins de chaleur)
  • 3-4 Cuillère à soupe farine de maïs (optionnel // pour une texture plus croustillante)
  • Préchauffer le four à 400 degrés F (204 C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  • Coupez le poisson en gros cubes (ou en lanières si vous préférez) et ajoutez-les dans un bol moyen. Garnir d'huile, de sel, de poivre, de cumin, de poudre de chili, de paprika fumé, de poivre de Cayenne (facultatif) et de farine de maïs (facultatif). Mélanger pour enrober. Le poisson doit être si bien enrobé que vous ne pouvez presque plus le voir. Ne soyez pas timide avec les épices!

  • Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, disposer en une seule couche et cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

  • En attendant, préparez tous les côtés, comme le guacamole, les herbes fraîches et les quartiers de citron vert.

  • Pour servir, réchauffer les tortillas et garnir chacune d'1 c. À soupe de guacamole et de 2 morceaux de poisson, et servir avec des quartiers de lime. Servir avec des légumes marinés rapides, de l'aïoli au chipotle et / ou de la coriandre fraîche pour plus de saveur et de texture (tous facultatifs).

  • Conserver les restes de poisson cuit séparément jusqu'à 2-3 jours. La recette cuite n'est pas compatible avec le congélateur.

* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec des tortillas maison et 1 cuillère à soupe de guacamole par taco, et sans ingrédients facultatifs.

Portion: 1 taco Calories: 127 Les glucides: 11.09 g Protéine: 11,5 g Graisse: 4.4 g Gras saturé: 0,5 g Graisses polyinsaturées: 0,61 g Gras monoinsaturés: 2,41 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 24,97 mg Sodium: 306 mg Potassium: 203 mg Fibre: 2.4 g Sucre: 0,2 g Vitamine A: 309,44 UI Vitamine C: 3,88 mg Calcium: 23,31 mg Le fer: 0,89 mg

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