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Tacos au poisson Baja | Le critique de recettes

Les Baja Fish Tacos sont des coquilles de tortillas moelleuses farcies de morue croustillante à la bière et garnies de pico de gallo et de la vinaigrette parfaite à la coriandre. Chaque bouchée de poisson frit regorge de saveurs mais est toujours légère et suffisamment fraîche pour un repas d'été parfait!

Les tacos au poisson sont une excellente version de fruits de mer du taco éprouvé. Essayez les tacos aux crevettes faciles et les tacos au saumon noirci épicé grillé pour d'autres recettes de tacos au poisson!

Tacos de baja finis sur une plaque.

Tacos au poisson

Les tacos au poisson frais et colorés sont la recette rapide et facile, mais incroyablement délicieuse que vous cherchiez cet été! Ils sont si faciles à assembler et font un excellent repas pour n'importe quel jour de la semaine. La morue est parfaitement feuilletée avec un enrobage de bière bien assaisonné qui a la quantité parfaite de croustillant.

Chargez vos poissons dans des tortillas maison pour une carapace molle. Arrosez ensuite la morue poêlée de pico de gallo fraîchement coupé en dés et de vinaigrette maison à la coriandre comme sauce baja. Enfin, saupoudrez de coriandre partout pour une épice d'agrumes vibrante et une belle couleur. Ces tacos sont un dîner dont tout le monde sera fou!

Ingrédients Taco:

Ne laissez pas cette longue liste vous effrayer, car une grande partie de la liste des ingrédients est constituée d'assaisonnements pour la croûte parfaitement croustillante de la morue. Ce sont ces épices de base que vous avez déjà dans votre armoire et que vous utilisez souvent! La morue fraîche sera l'élément le plus important de ces tacos au poisson, alors assurez-vous d'acheter le poisson le plus frais que vous puissiez trouver. Même si cela signifie échanger la morue contre une nouvelle prise du jour!

  • Morue fraîche: Utilisez un poisson blanc doux. Le flétan, le Mahi Mahi ou le Talapia sont d'autres bons exemples si vous ne trouvez pas de morue fraîche.
  • Sel et poivre: Utilisé pour assaisonner la morue et aussi dans la pâte à bière croustillante.
  • Farine: Mélanger la farine avec les assaisonnements et la bière pour faire la pâte parfaite.
  • Poudre de chili: Un mélange d'épices savoureuses qui ajoute une chaleur douce à modérée selon le mélange.
  • Paprika: Saveur fumée très douce et ajoute une belle couleur à la morue.
  • Poudre d'ail: Ajoute une saveur douce à l'ail.
  • Cumin: Ajoute une profondeur terreuse à la saveur de la pâte.
  • Bière: Mélanger avec des ingrédients secs pour faire une pâte humide pour draguer le poisson.
  • Pétrole: Chauffer à 350 degrés avant d'ajouter la morue.
  • Garnitures: Vinaigrette ranch Pico de Gallo et coriandre
  • Coquilles de tortilla: Faites vos propres tortillas maison ou choisissez une variété achetée en magasin d'environ 6 pouces.

Comment faire des Baja Tacos:

Ce taco de poisson savoureux n'est pas trop compliqué à faire. Si vous n'êtes pas habitué à travailler avec du poisson, pas de problème! Cette recette est facile à suivre. Commencez par trancher le poisson et le draguer dans la pâte. Ensuite, faites-le frire dans de l'huile chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté. Une fois votre poisson terminé, vous êtes prêt à assembler les tacos au poisson les plus incroyables que vous ayez jamais eu!

  1. Préparer le poisson: Préparez la morue en les coupant en morceaux d'un pouce d'environ 3 à 4 pouces de long. Saler et poivrer et réserver.
  2. Mélanger les ingrédients secs et la bière: Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, le piment paprika en poudre, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter la bière et remuer jusqu'à ce qu'elle soit combinée.
  3. Chauffer l'huile: Préchauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé, ajouter de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 1/2 pouce sur le côté. Chauffez jusqu'à ce que le thermomètre indique 350 degrés.
  4. Morue manteau: Travailler par lots, draguer chaque morceau de morue dans la pâte
  5. Frire: Ajouter la morue à l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver sur une assiette.
  6. Assembler: Mettre les tacos sur une tortilla de farine et garnir de pico frais et de vinaigrette ranch à la coriandre.

Étapes pour faire des baja tacos.

Conseils pour les tacos:

Le Baja Taco original était fait avec un poisson blanc frit, une sauce blanche crémeuse et du chou ou de la salade de chou râpé. Il est facile de voir pourquoi il est resté si populaire! C'est un repas simple et agréable. Tout le monde peut empiler son taco et le garnir de toutes ses garnitures préférées. Ce seront les meilleurs tacos au poisson que vous ayez jamais eus!

Quelques conseils professionnels à suivre:

  • Faites une salade de chou pour ajouter du croquant supplémentaire: Faire une salade de chou simple à farcir dans le taco ajoutera le croquant supplémentaire parfait à votre taco. Vous voudrez mélanger le chou finement râpé, l'oignon rouge haché, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile et le sel pour faire une excellente salade de chou qui ira parfaitement avec les épices de la pâte de morue.
  • Égoutter le poisson frit: Lorsque vous retirez votre poisson de la poêle, posez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile du poisson.
  • Servir avec: Quartiers de lime, avocat, salade de chou, riz, pico, vinaigrette ranch à la coriandre, fromage râpé, maïs de la rue mexicain
  • Ne surchargez pas la casserole: Faites cuire la morue par lots pour que l'huile garde sa chaleur et que le poisson cuit uniformément.
  • Tamiser la farine: Avant d'ajouter la farine dans le mélange de pâte, tamisez-la pour obtenir la consistance parfaite de la pâte.
  • Poisson séché: Assécher le poisson avant d'assaisonner et de draguer la pâte.
  • Pas de pâte à bière: Si vous ne voulez pas utiliser de bière dans votre pâte, vous pouvez l'échanger contre de la gingembre ou du sprite!
  • Tortillas de mais: Certaines personnes jurent en utilisant des tortillas de maïs dans cette recette. Si vous êtes un amateur de tortilla de maïs, essayez-le!

Les tacos au poisson peuvent-ils être préparés à l'avance?

Vous allez adorer ces incroyables tacos au poisson! D'autant plus que les ingrédients peuvent être préparés et stockés à l'avance! Vos tacos seront prêts à construire n'importe quel soir de la semaine! Assurez-vous de stocker les garnitures de baja taco séparément pour les meilleurs résultats.

  • Pour stocker la morue: Laisser refroidir complètement et conserver dans les 2 heures suivant la cuisson. Placez-le ensuite dans un récipient hermétique peu profond. Le poisson restera sûr à manger lorsqu'il est conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, mais si vous ne prévoyez pas de manger vos restes tout de suite, vous devez les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
  • Pour décongeler la morue congelée: Laisser la morue congelée au réfrigérateur toute une nuit pour décongeler, puis utiliser dans les 3 jours. Si vous réchauffez au micro-ondes, mangez immédiatement.
  • Vinaigrette ranch à la coriandre: Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
  • Pico de gallo: Se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur pendant 1 à 2 mois.
  • Salade de chou: Envelopper hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ne gèle pas.

Ramasser un baja taco fini.

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Tacos au poisson Baja

Auteur Rivières Alyssa

Portions 4 Tacos

Les Baja Fish Tacos sont des coquilles de tortillas moelleuses farcies de morue croustillante à la bière et garnies de pico de gallo et de la vinaigrette parfaite à la coriandre. Chaque bouchée de poisson frit regorge de saveurs mais est toujours légère et suffisamment fraîche pour un repas d'été parfait!

Apports nutritionnels

Tacos au poisson Baja

Quantité par portion

Calories 304 Calories des lipides 9

% Valeur quotidienne*

Graisse 1g2%

Gras saturés 1g5%

Cholestérol 49mg16%

Sodium 361 mg15%

Potassium 541 mg15%

Les glucides 40g13%

Fibre 1g4%

Sucre 1g1%

Protéine 26g52%

Vitamine A 243IU5%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 29mg3%

Le fer 3 mg17%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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