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Salade de maïs de la rue mexicaine

J'adore tellement ma recette de maïs de rue mexicain grillé que j'ai décidé d'en faire une version salade avec l'ajout de tomates fraîches et de haricots noirs. La sauce crémeuse est si bonne que vous pourriez presque la lécher du plat… alors maintenant, pas une goutte ne se perd dans cette version salade de la recette!

Ce serait l'ajout parfait à un barbecue en plein air ou un barbecue. J'adore les plats comme celui-ci que vous pouvez préparer à l'avance puis les retirer rapidement plus tard. N'oubliez pas de les ranger au réfrigérateur quand il est temps de manger.

C'est ce que j'ai fait récemment lors de notre premier rassemblement en plein air après la quarantaine avec deux autres familles lorsque le verrouillage en Caroline du Nord a été levé! Je suppose que j'étais tellement agité en gardant tout le monde dehors toute la nuit et en assemblant des assiettes jetables (pour réduire le nombre de personnes qui ont touché les cuillères) que j'ai oublié quelque chose d'aussi essentiel que de servir tous les aliments que j'avais faits, LOL.

Salade de maïs de la rue mexicaine sur 100 jours de vraie nourriture

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Salade de maïs de la rue mexicaine

C'est le plat d'accompagnement estival parfait pour accompagner tout ce que vous avez sur le gril. Et la sauce est tellement bonne que vous aurez envie de lécher le plat entier!

Impression

Salade de maïs de la rue mexicaine sur 100 jours de vraie nourriture


Ingrédients

  • 4 oreilles blé, Cuit et en épi. J'ai fait bouillir le maïs pendant 6 à 7 minutes, puis je l'ai coupé en épis.
  • 15 once peut haricots noirs, égoutté et rincé
  • 2 grand tomates, en dés
  • 1/2 tasse Crème fraîche
  • 1/2 tasse fresque de queso émiettée (fromage)
  • 1/3 tasse coriandre fraîche, haché + extra pour la garniture (si désiré)
  • 1 cuillerée à soupe jus de lime pressé frais
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café sel
  • poivre, goûter

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les grains de maïs, les haricots noirs et les tomates en dés. Mettre de côté.

  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la crème sure, la queso fresco, la coriandre, le jus de lime, la poudre de chili, le sel et le poivre.

  3. Racler le mélange dans le bol avec le maïs et mélanger. Garnir de plus de coriandre (si désiré) et servir dans les 24 heures.


Notes de recette

Nous recommandons les ingrédients biologiques lorsque cela est possible.

Apports nutritionnels

Apports nutritionnels

Salade de maïs de la rue mexicaine

Quantité par portion

Calories 174 Calories des lipides 63

% Valeur quotidienne*

Graisse 7g11%

Gras saturés 4g25%

Cholestérol 17 mg6%

Sodium 198mg9%

Potassium 442 mg13%

Les glucides 21g7%

Fibre 7g29%

Sucre 2g2%

Protéine 9g18%

Vitamine A 866IU17%

Vitamine C 9 mg11%

Calcium 104mgdix%

Le fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.