Catégories
Recettes santés

Recette facile de poulet à la lombardie | Le critique de recettes

Chicken Lombardy est une version au fromage incroyablement délicieuse de poulet Marsala cuit à la perfection avec de la mozzarella et des oignons verts. Prêt en 30 minutes environ!

La combinaison de champignons dans une sauce crémeuse est délicieuse par-dessus n'importe quelle protéine. Essayez ce Marsala au poulet crémeux ou Marsala au porc à l'ail crémeux pour plus de repas en famille.

Lombardie de poulet dans une poêle en fonte

Lombardie de poulet facile

Salut les gars! Natasha de Salt & Lavender ici avec mon message d'invité mensuel. La rumeur veut que le poulet Lombardie soit un plat servi au restaurant Olive Garden. Il était si populaire qu'il est apparu en ligne et il existe de nombreuses versions différentes. Cette version "copieuse" est très simple à réaliser, n'utilise pas une tonne d'ingrédients et est sûre d'être un favori de la famille!

Je fais ce plat super facile en utilisant une poêle allant au four. De cette façon, vous démarrez la recette sur la cuisinière et la terminez au four sans tracas.

Qu'est-ce que Marsala?

Le Marsala est un vin fortifié qui donne à ce plat sa saveur signature. Vous devriez pouvoir l'acheter partout où l'alcool est vendu. C'est un ajout incroyable à de nombreux plats. Si vous n'avez pas de marsala, vous pouvez essayer de remplacer le sherry, mais le plat n'aura pas le même goût.

Poulet Lombardie close-up sur une plaque

Poulet Lombardie Ingrédients:

  • Poitrines de poulet (Je les coupe en deux sur la longueur pour qu'ils cuisent plus vite et restent tendres). N'hésitez pas à utiliser des cuisses de poulet si vous préférez! Assurez-vous toujours que le poulet est cuit jusqu'à 165F avec un thermomètre à lecture instantanée.
  • Poudre d'ail – rend le poulet plus savoureux!
  • Beurre – donne à la sauce une richesse délicieuse
  • Huile d'olive – aide le beurre à ne pas brûler lors de la cuisson du poulet
  • Champignons cremini – n'hésitez pas à vous assaisonner avec des champignons blancs
  • Vin de Marsala – c'est la star du plat!
  • Bouillon de poulet – ajoute plus de saveur à la sauce
  • Mozzarella râpée – perfection melty
  • Oignons verts (oignons verts) – la touche finale

Comment faire du poulet Lombardie:

  1. Préparation! Préchauffez le four à 400F. Couper le poulet en deux sur la longueur pour faire 4 escalopes plus minces. Saupoudrer les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et la poudre d'ail. Enduisez chaque morceau de farine.
  2. Faites dorer ce poulet! Ajouter l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Une fois que la casserole est chaude, ajouter le poulet et cuire 4-5 minutes / côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.
  3. Faire sauter les champignons. Ajouter le reste du beurre dans la poêle. Laissez fondre, puis ajoutez les champignons. Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés (environ 5-6 minutes).
  4. Faites la sauce. Ajouter le marsala et le bouillon de poulet dans la poêle et laisser bouillir pendant environ une minute.
  5. Remettez le poulet dans la poêle et laissez-le cuire pendant environ une minute tout en déposant une partie de la sauce et des champignons sur le dessus.
  6. Le temps du fromage! Retirez la casserole du feu. Saupoudrer la mozzarella par-dessus (je la concentre sur le poulet), puis saupoudrer les oignons verts.
  7. La touche finale. Placer la poêle au four et cuire 7 minutes. Vous pouvez le faire griller à la fin pendant quelques minutes si vous voulez que le fromage brunisse. Sers immédiatement.

collage de recette de Poulet Lombardie (champignons sautés et la poêle avant de passer au four)

Avec quoi servir ce plat?

Essayez les pâtes, la purée de pommes de terre ou le riz. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus léger, servez-le avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade d'accompagnement comme cette salade d'asperges avec vinaigrette au citron.

Close-up de poulet Lombardie dans une poêle en fonte

Recettes de poulet plus étonnantes:

<img width = "333" height = "500" class = "attachment-medium size-medium wp-image-111708″ alt= »Lombardie de poulet dans une poêle en fonte » srcset= »https://therecipecritic.com/wp-content/uploads/2020/06/chicken-lombardy-recipe-3-333×500.jpg 333w, https://therecipecritic.com/wp-content/uploads/2020/06/chicken-lombardy-recipe-3-667×1000.jpg 667w, https://therecipecritic.com/wp-content/uploads/2020/06/chicken-lombardy-recipe-3-1024×1536.jpg 1024w, https://therecipecritic.com/wp-content/uploads/2020/06/chicken-lombardy-recipe-3.jpg 1000w » data-lazy-sizes= »(max-width: 333px) 100vw, 333px » src= »https://therecipecritic.com/wp-content/uploads/2020/06/chicken-lombardy-recipe-3-333×500.jpg »/>

Lombardie au poulet

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Auteur Natasha Bull

Portions 4 Gens

Chicken Lombardy est une version au fromage incroyablement délicieuse de poulet Marsala cuit à la perfection avec de la mozzarella et des oignons verts. Prêt en 30 minutes environ!

  • 2 grand poitrines de poulet (coupé en deux sur la longueur)
  • Sel poivre (goûter)
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • Farine (pour le dragage)
  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe beurre (divisé)
  • 7 onces champignons cremini (tranché)
  • 1/2 tasse Marsala
  • 1/4 tasse bouillon de poulet
  • 1 tasse mozzarella râpée
  • 2 oignons verts (haché)
  • Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez le contenu de la poêle dans un plat allant au four pour l'étape 6.

Apports nutritionnels

Lombardie au poulet

Quantité par portion

Calories 389 Calories des lipides 189

% Valeur quotidienne*

Graisse 21g32%

Gras saturés 10g50%

Cholestérol 117mg39%

Sodium 442 mg18%

Potassium 718mg21%

Les glucides 9g3%

Fibre 1g4%

Sucre 4g4%

Protéine 32g64%

Vitamine A 545IU11%

Vitamine C 4 mg5%

Calcium 163 mg16%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *