Catégories
Recettes santés

Recette de tacos aux patates douces rôties

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Ces tacos de patates douces rôties et piquantes sont faits de haricots noirs frits, d'avocat frais, de crème au citron vert et de votre choix de garnitures. Ils sont faciles à préparer, naturellement végétaliens et sans gluten, et tellement délicieux!

Tacos de patates douces rôties

Joyeux Taco mardi, mes amis! ♡

Grâce à notre dernière obsession de faire des tortillas de maïs et de farine maison, il y a eu encore plus de tacos que d'habitude dans notre cuisine au cours de ces deux derniers mois de séjour à la maison. Nous avons fait plusieurs lots de tacos de crevettes que j'ai partagés plus tôt ce mois-ci, des tacos de barbacoa, des tacos de poisson, des tacos de chou-fleur rôtis et plus encore. Mais notre dernier coup de cœur est cette simple recette de tacos végétariens que nous avons fait à répétition – ces tacos de patates douces rôties.

Ils sont faciles à faire avec un lot de patates douces rôties (mélangées à mon assaisonnement pour tacos piquant préféré), des haricots frits (faits de noir au lieu de haricots pinto), beaucoup d'avocat frais (toujours) et un style de taco de rue saupoudrer d'oignon haché et de coriandre. Nous avons également arrosé les nôtres d'une crème au citron vert rapide, mais vous pouvez simplement vous en tenir à des quartiers de citron vert si vous souhaitez rendre ces tacos végétaliens. Et bien sûr, si vous avez le temps, moi aussi très recommande de les servir sur des tortillas de maïs fraîchement préparées. Miam!!

Je pense que tu vas les aimer. Faisons un lot!

Recette de haricots noirs frits

Taco de patates douces rôties Ingrédients:

Pour faire ces tacos de patates douces et haricots noirs rôtis, vous aurez besoin des ingrédients suivants (quantités indiquées dans la recette ci-dessous):

  • Haricots frits: J'ai fait un lot de ma recette préférée de haricots frits avec des haricots noirs, mais les haricots pinto fonctionneraient aussi bien. (Ou si vous souhaitez simplifier encore plus cette recette, vous pouvez utiliser des haricots frits en conserve de bonne qualité.)
  • Patates douces: Coupé en cubes de 1/2 pouce pour une torréfaction plus rapide. Vous êtes invités à éplucher vos patates douces ou à laisser la peau.
  • Assaisonnement pour tacos, sel et poivre: Assaisonner les patates douces. J'ai utilisé mon assaisonnement à tacos maison préféré, mais l'assaisonnement acheté en magasin fonctionne aussi très bien.
  • Tortillas: Votre choix de petites tortillas de maïs ou de tortillas à la farine, faites maison ou achetées en magasin.
  • Avocat: Soit en tranches, en dés ou en purée – à vous de choisir!
  • Garnitures: Je recommande une généreuse pincée d'oignon blanc ou rouge finement haché, de coriandre fraîche hachée et de quartiers de citron vert frais (pour garder les choses simples et faire ces tacos végétaliens) ou de la crème de citron vert (facile à faire avec un mélange rapide de crème sure, de citron vert jus, poudre d'ail et sel). D'autres garnitures facultatives pourraient inclure une fresque de queso émiettée, des jalapenos en tranches, des oignons rouges marinés, du pico de gallo, de la salsa ou tout autre chose qui sonne bien!

Recette de tacos aux patates douces rôties et aux haricots noirs

Comment faire ces tacos:

Voici un aperçu de base de la préparation de ces tacos de patates douces (instructions détaillées dans la recette ci-dessous):

  1. Faites les patates douces rôties. Mélanger les patates douces en dés avec l'huile, l'assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre et rôtir jusqu'à tendreté.
  2. Faites les haricots frits. Pendant ce temps, faites un lot de haricots frits pendant que les pommes de terre rôtissent.
  3. Préparez la crème au citron vert (facultatif). Fouetter les ingrédients de la crème jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  4. Assemblez les tacos. Ensuite, une fois que tout est cuit et prêt à l'emploi, remplissez chaque tortilla d'une boule de haricots frits, de patates douces, d'avocat et de l'une des garnitures souhaitées.
  5. Servir. Servez immédiatement et dégustez!

Tacos de patates douces rôties aux haricots noirs frits

Variations possibles:

Vous souhaitez personnaliser ces tacos de patates douces? Ne hésitez pas à…

  • Utilisez (ou ajoutez) du chou-fleur: Les fleurons de chou-fleur rôtiraient également magnifiquement à la place (ou en plus) des patates douces.
  • Utilisez du guacamole: S'il vous arrive d'avoir un lot de guacamole sous la main, ce serait délicieux à la place des avocats ordinaires.
  • Rendez-les épicés: N'hésitez pas à ajouter du poivre de Cayenne aux haricots frits et / ou aux patates douces rôties pour donner à ces tacos un peu plus de chaleur. Ou vous pouvez également les servir avec des piments jalapeno ou serrano en tranches, comme garniture!
  • Faites-les végétaliens: Servez simplement les tacos avec des quartiers de citron vert au lieu de la crème de citron vert, ou vous pouvez faire la crème avec de la crème sure végétalienne.
  • Faites-les sans gluten: Servez les tacos avec des tortillas de maïs et vérifiez que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.

Tacos de patate douce aux haricots frits, crème d'avocat et citron vert

Plus de recettes de tacos préférées:

Vous cherchez plus de recettes de tacos pescétariens ou végétariens? Voici quelques-uns de mes favoris:

Impression


La description

Ces tacos de patates douces rôties végétariennes sont faites de patates douces piquantes, de haricots noirs frits, d'avocat crémeux et de votre choix de garnitures. Voir les notes ci-dessus pour les variations possibles des ingrédients.



Instructions

  1. Faites les patates douces rôties. Chauffer le four à 425 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les patates douces avec l'huile, l'assaisonnement pour tacos et une pincée de sel et de poivre noir jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée en une couche uniforme. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes – en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites.
  2. Faites les haricots frits. Pendant ce temps, pendant que les pommes de terre cuisent, faites un lot de haricots frits selon les instructions de la recette.
  3. (Facultatif) Préparez la crème au citron vert. Fouetter ensemble les ingrédients de la crème (voir ci-dessous) jusqu'à homogénéité.
  4. Assemblez les tacos. Une fois que tout est cuit et prêt à l'emploi, remplissez chaque tortilla d'une boule de haricots frits, de patates douces, d'avocat et de toute garniture souhaitée.
  5. Servir. Servez immédiatement et dégustez!


Remarques

Instructions de crème au citron vert: Fouetter ensemble 1 tasse de crème sure (ou de yogourt grec nature), le jus de 1 citron vert, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et une pincée de sel.

Instructions de stockage: Tous les ingrédients restants peuvent être réfrigérés dans des conteneurs de stockage des aliments jusqu'à 3 jours.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *