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Recette de Poke Bowl au thon | Mark's Daily Apple

recette de poke bowl au thonLe poisson cru, lorsqu'il est bien fait, est l'un des moyens les plus délicieux d'obtenir vos protéines. Vous êtes peut-être plus que disposé à visiter un restaurant de sushis ou de poke, mais l'idée de faire des poke bols à la maison peut être intimidante. Une fois que vous l'avez essayé une fois, vous vous rendrez compte que c'est incroyablement rapide et facile. Si vous pouvez mettre la main sur du thon de haute qualité, vous pouvez réaliser tous vos rêves de poke salés, sucrés et acidulés.

Qu'est-ce que Poke?

Le poke est un plat traditionnel hawaïen préparé avec du poisson cru frais, généralement du thon, mariné dans une sauce à base de soja salée et sucrée. Un poke bowl typique commence par un lit de riz, recouvert de poisson mariné astucieusement arrangé et de votre choix de garnitures comme l'avocat, le radis, le concombre, les graines de sésame, les algues, les oignons verts, la coriandre… les possibilités sont infinies.

Si vous suivez un mode de vie Primal, vous pourriez hésiter à vous rabattre sur les ingrédients que vous trouverez dans la plupart des poke, comme les marinades de sauce soja sucrées et le lit de riz riche en glucides. Mais vous savez probablement maintenant que vivre principalement ne signifie pas que vous devez passer à côté. Avec quelques échanges simples, nous avons créé un bol de poke qui ne fera pas dérailler votre progression.

Si vous pouvez couper une portion de thon de qualité sushi en cubes, vous pouvez préparer cette recette de poke bowl au thon. Bientôt, vous ferez preuve de créativité avec les garnitures et vous vous l'approprierez.

Commençons.

Recette de Poke Bowl au Thon

Temps passé dans la cuisine: 2o minutes

Sert: 2

recette de poke bowl au thon

Ingrédients

  • 10 oz. thon albacore en cubes
  • 1/4 tasse de vinaigrette sésame et gingembre Primal Kitchen®
  • 2 cuillères à soupe. aminos de noix de coco
  • 1/2 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à café vinaigre de vin de riz ou vinaigre de noix de coco
  • ¼ c. À thé sel
  • 2 cuillères à soupe. oignons verts
  • 2 cuillères à café graines de sésame
  • 1/2 concombre finement tranché ou haché
  • 1 bouquet de radis tranchés finement (environ 1 tasse)
  • 1 grosse carotte coupée en rubans
  • 3 tasses de riz au chou-fleur rôti
  • 2 cuillères à soupe. Primal Kitchen® Mayo (classique ou végétalienne)
  • 1 cuillère à soupe. Sauce Buffalo Primal Kitchen® (ou sriracha au goût)
  • Oignons verts tranchés supplémentaires et graines de sésame pour garnir
  • Garnitures supplémentaires: avocat, wraps aux algues, mangue ou ananas hachés

instructions

Dans un bol, mélanger la vinaigrette sésame et gingembre Primal Kitchen, les aminos de noix de coco, l'huile de sésame, le vinaigre de vin de riz et le sel.

recette de poke bowl au thonIncorporer le thon avec les oignons verts et les graines de sésame. Laissez mariner le thon pendant que vous préparez le reste du plat.

recette de poke bowl au thon

Rôtir le riz au chou-fleur dans un four à 375 ° F jusqu'à ce qu'il soit doré. Tranchez les concombres et les radis et utilisez un éplucheur de légumes pour éplucher la carotte en rubans.

Mélangez la mayonnaise Primal Kitchen avec la sauce Buffalo Primal Kitchen ou un filet de sauce Sriracha jusqu'à ce qu'elle atteigne le piquant désiré.

recette de poke bowl au thon

Disposer un bol avec le thon, les légumes crus et le riz au chou-fleur. Garnir d'oignons verts et de graines de sésame ainsi que d'un filet de mayonnaise épicée.

recette de poke bowl au thon

Conseils

  • Utilisez toujours du poisson de qualité sushi si vous consommez du poisson cru. Le thon de qualité sushi est traité de manière appropriée pour garantir la qualité crue.
  • Si vous n’êtes pas fan de thon, vous pouvez utiliser du saumon. Si le poisson cru n'est pas votre truc, ces bols à poke sont délicieux avec des crevettes cuites ou du poisson cuit.
  • Essayez différentes garnitures pour votre bol à poke. Ajoutez des ingrédients comme des tranches d'avocat, des fruits hachés, des légumes marinés. Tout ce qui semble attrayant l'est probablement!
  • Pour une touche amusante, superposez le thon et les légumes dans un enveloppement aux algues nori et mangez-le de cette façon plutôt que dans un bol.

recette de poke bowl au thon

Information nutritionnelle (1/2 de la recette):

Calories: 500
Graisse: 30g
Glucides totaux: 19 g
Glucides nets: 14 g
Protéine: 39g

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A propos de l'auteur

Priscilla Chamessian

Blogueuse culinaire, développeur de recettes et chef personnel basé au Missouri, Priscilla se spécialise dans la cuisine à faible teneur en glucides, paléo, sans gluten, céto, végétarienne et faible en FODMAP. Découvrez ce qu'elle prépare sur Priscilla Cooks et suivez ses aventures culinaires sur Instagram et Pinterest.

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