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Recette de Chili au poulet blanc Poblano

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Cette recette de Chili au poulet blanc Poblano se prépare rapidement en moins de 30 minutes et est alors savoureux et réconfortant.

Recette de Chili au poulet blanc Poblano

Dès que le temps commence à se refroidir chaque automne, j'ai un peu une obsession pour m'assurer que nous avons toujours une sorte de piment tout préparé, stocké au congélateur et prêt à réchauffer pour un déjeuner ou un dîner rapide. chaque fois que ces envies de soupe de dernière minute surviennent. Nous préparons généralement des repas une sorte de piment à base de plantes à garder sous la main, afin que mon mari végétarien puisse en profiter aussi. Mais cet automne, alors que la grossesse m'a donné envie de poulet (lol, si vous ne pouviez pas le dire par la liste des recettes de ce mois-ci), cette Le chili au poulet blanc poblano a totalement frappé la tache. ♡

Il contient des tonnes de haricots et de poulet pour les protéines, ainsi que beaucoup de piments poblano piquants pour ajouter une saveur supplémentaire et une touche de chaleur. Et quand il est empilé avec toutes mes garnitures préférées (vous me connaissez et le chili, plus on est de fous!), Ce piment au poulet blanc est alors confortable et savoureux et frappe la tache à chaque fois.

Je suis également très partisan de cette recette car elle se rassemble très rapidement en moins de 30 minutes. Et au lieu d'ajouter des farines supplémentaires ou de la fécule de maïs comme épaississant, je viens de réduire en purée une boîte de haricots dans le mélangeur et de l'ajouter à la soupe, ce qui ajoute une belle protéine supplémentaire et fonctionne comme un charme. (Et garde également ce chili sans gluten!) Oh, et si vous ne trouvez pas de poivrons poblano à votre épicerie, j'ai inclus une option ci-dessous pour utiliser simplement des piments verts en dés en conserve à la place.

Faisons du chili au poulet blanc!

Chili au poulet blanc poblano en marmite

Ingrédients du Chili au poulet blanc Poblano:

Avant d'arriver à la recette complète ci-dessous, voici quelques brèves notes sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de piment au poulet blanc poblano:

  • Légumes: Un simple mélange d'oignon, de poivrons poblano (bien sûr!) Et d'ail. Si vous souhaitez rendre la soupe encore plus épicée, vous pouvez également ajouter un piment jalapeño ou serrano coupé en dés au sauté végétarien.
  • Stock de poulet: Parce que la liste des ingrédients ici est si courte, je recommande d'investir dans une marque de bouillon de poulet (ou de légumes) de bonne qualité pour cette soupe.
  • Assaisonnements: Cumin moulu et poudre de chili.
  • Des haricots: J'ai utilisé des haricots blancs Great Northern pour mon chili, mais les haricots pinto seraient également une option délicieuse. Nous allons réduire en purée une boîte de haricots avec une louche pleine de soupe, afin d'épaissir un peu le bouillon. Ensuite, les boîtes restantes seront ajoutées au piment.
  • Poulet: Nous aurons besoin d'environ 1 livre de poulet cuit coupé en dés ou râpé pour la soupe. Je viens d'utiliser des restes de poitrines de poulet cuites au four que j'ai déchiquetées, mais un poulet rôti faciliterait la préparation de cette soupe. Ou bien, j'ai également inclus une option ci-dessous pour savoir comment faire cuire vos poitrines de poulet directement dans la soupe elle-même.
  • Garnitures: Comme je le dis toujours avec n'importe quel chili, les garnitures sont essentielles ici! Je recommande d'empiler votre chili au poulet blanc haute avec autant de garnitures que possible, plus un quartier de lime ou deux. Certaines excellentes options incluent la coriandre fraîche hachée, l'avocat en dés, les oignons rouges ou verts en dés, le fromage râpé ou émietté, les jalapeños tranchés, la crème sure et / ou les lanières de tortilla.

Chili au poulet blanc poblano en louche

Variations de recette possibles:

Cette recette est incroyablement flexible, alors n'hésitez pas à bricoler avec les ingrédients et à ajouter ce que vous aimez le plus! Par exemple, n'hésitez pas à…

  • Faire cuire le poulet dans la soupe: Au lieu d'ajouter du poulet en dés ou râpé précuit à la soupe, n'hésitez pas à laisser mijoter des poitrines ou des cuisses de poulet désossées crues (environ 1 livre) dans le bouillon pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Transférez ensuite le poulet dans une assiette propre, coupez-le en dés ou déchiquetez-le avec deux fourchettes et remettez-le dans la soupe.
  • Épaissir la soupe avec de la masa harina: Si vous souhaitez épaissir encore plus le bouillon, n'hésitez pas à faire sauter une cuillère à soupe ou deux de masa harina avec les légumes (après avoir ajouté l'ail) avant d'ajouter le bouillon.
  • Ajouter les tomates en dés, hominy ou maïs: N'hésitez pas à ajouter également une boîte de tomates en dés, une boîte de hominy (égouttée) ou une 1/2 tasse de maïs à grains entiers si vous le souhaitez également.
  • Utilisez des piments verts en conserve: Si vous ne trouvez pas de poivrons poblano frais à votre épicerie, n'hésitez pas à sous-mettre 2 boîtes (4 onces) de piments verts coupés en dés.
  • Rendez-le moins épicé: Les poivrons poblano sont assez doux, mais ils sont tout de même un peu chauds. Donc, si vous souhaitez rendre cette soupe moins épicée, je vous recommande d'en utiliser 1 au lieu de 2 poblanos.

Chili au poulet blanc poblano dans un bol avec garnitures à l'avocat et à la coriandre

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Impression


La description

Cette recette de Chili au poulet blanc Poblano se prépare rapidement en moins de 30 minutes et est alors savoureux et réconfortant.



Échelle

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés
  • 2 gros poivrons poblano, épépinés et coupés en dés
  • 4 Gousses d'ail emincées
  • 8 tassesbouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe cumin en poudre
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 3 (15 onces) boîtes de haricots blancs ou pinto, rincés et égouttés
  • 3 tasses (environ 1 livre) de poulet cuit en dés ou râpé *
  • sel de mer fin et poivre noir fraîchement concassé
  • garnitures: coriandre fraîche hachée, avocat en dés, oignons rouges ou verts en dés, quartiers de lime frais, fromage râpé ou émietté, jalapeños tranchés, crème sure, lanières de tortilla

Instructions

  1. Faites sauter les légumes. Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les poivrons poblano et faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et faire sauter encore 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. Ajoutez le prochain tour d'ingrédients. Ajouter le bouillon de poulet, le cumin moulu, la poudre de chili et mélanger pour combiner.
  3. Mélangez les haricots. Pendant que la soupe chauffe, versez environ 1 tasse de soupe et transférez-la dans un mélangeur. * Ajoutez une boîte de haricots (rincés et égouttés) au mélangeur, puis réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.
  4. Ajoutez les ingrédients restants. Ajouter la purée, le poulet et les 2 boîtes de haricots restantes à la soupe et mélanger pour combiner. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la soupe mijote. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux pour maintenir le frémissement et laissez cuire encore 5 minutes.
  5. Saison. Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.
  6. Servir. Servir chaud, garni de beaucoup (et beaucoup!) De vos garnitures préférées.


Remarques

Options de fusion: Alternativement, vous pouvez ajouter les haricots à la soupe et utiliser un mélangeur à immersion pour réduire en purée une partie de la soupe directement dans la marmite, au lieu d'utiliser un mélangeur traditionnel. Ou vous pouvez simplement sauter l'étape de la purée.

Instructions de stockage: Les restes de piment peuvent être transférés (une fois qu'ils ont refroidi à température ambiante) dans des contenants de conservation des aliments et conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

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