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Recette de brownies aux courgettes Fudgy Keto

C’est la fin de la saison des courgettes. Une fois que vous êtes fatigué des nouilles aux courgettes, du pain aux courgettes et de toutes les autres créations de courgettes, que reste-t-il? Les brownies aux courgettes sont un excellent moyen d'utiliser le dernier de vos courgettes, tout en introduisant des légumes dans votre dessert.

Voici comment les fabriquer.

Recette de brownies aux courgettes Fudgy Keto

Sert: 6

Temps passé dans la cuisine: 30 minutes, dont 20 minutes de cuisson

Recette de brownies aux courgettes

Ingrédients:

  • ¾ c courgettes râpées à sec, pressées (environ 1 courgette moyenne)
  • ¼ tasse de beurre salé
  • ? c beurre d'amande
  • 50g de chocolat noir (nous en avons utilisé 90%)
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 7 cuillères à soupe sucre de coco (ou édulcorant granulé de monkfruit)
  • ? c farine d'amande
  • 5 cuillères à soupe poudre de cacao
  • ½ cuillère à soupe amidon de tapioca
  • 2 gros œufs
  • 50g de chocolat noir, copeaux ou chocolat haché (nous en avons utilisé 90%)

Instructions:

À l'aide d'une râpe à boîte, râpez une courgette en utilisant le côté de la râpe qui a de petits trous. Pressez les courgettes à l'aide de serviettes en papier ou d'une petite serviette jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches. Mesurez les courgettes après avoir pressé le liquide.

Recette de brownies aux courgettes

Faire fondre le beurre et le chocolat puis incorporer le beurre d'amande. Incorporer les courgettes râpées et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine d'amande, l'édulcorant, la poudre de cacao et la fécule de tapioca.

Recette de brownies aux courgettesFouettez les œufs et mélangez-les à la pâte. Pliez les pépites de chocolat / chocolat hachées dans la pâte.

Recette de brownies aux courgettes

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule carré de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de chocolat haché supplémentaire sur le dessus.

Faites cuire les brownies pendant 10 minutes, puis retirez-les du four et laissez-les reposer pendant 6 à 8 minutes.

Remettez les brownies dans le four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le centre des brownies indique 180 degrés Fahrenheit avec un thermomètre pour aliments.

Laisser refroidir les brownies avant de les retirer de la poêle et de les couper en 16 carrés.

Recette de brownies aux courgettes

Conseils:

  • Assurez-vous de bien presser les courgettes après les avoir râpées.
  • La méthode de cuisson double pour les brownies aide les bords extérieurs du brownie à cuire à la même vitesse que le centre des brownies, de sorte que vous obtenez des brownies fondants à chaque bouchée.
  • Cette version du brownie est dense et fondante. Si vous préférez un brownie cakier, ajoutez ¼-½ cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte, puis faites cuire au four selon les instructions.
  • Nous avons utilisé du chocolat 90% pour la pâte et les morceaux pour un brownie chocolaté super riche, mais pas trop sucré, mais vous pouvez utiliser votre chocolat noir préféré.

Recette de brownies aux courgettes

Info nutrition (1 / 16e de la recette):

Calories: 145
Lipides: 11g
Total de glucides: 10g
Glucides nets: 7g
Protéine: 4g

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A propos de l'auteur

Priscilla Chamessian

Blogueuse culinaire, développeur de recettes et chef personnel basé au Missouri, Priscilla se spécialise dans la cuisine à faible teneur en glucides, paléo, sans gluten, céto, végétarienne et faible en FODMAP. Découvrez ce qu'elle prépare sur Priscilla Cooks et suivez ses aventures culinaires sur Instagram et Pinterest.

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