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Recette Carne Asada Tacos (si savoureuse!)

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Ma recette préférée de tacos mexicains carne asada à la mode – à base de steak grillé mariné tendre, de tortillas de maïs molles, de guacamole et de toute autre garniture qui sonne bien!

Carne Asada Tacos au citron vert

Joyeux Taco mardi, mes amis! Vous saviez ce qui se passait après le post d'hier sur ma recette préférée de carne asada mexicaine…

…Carne Asada Tacos! ♡

J'ai depuis longtemps une faiblesse pour ces tacos de steak grillé chaque fois que je les espionne sur un menu dans des restaurants et des stands de tacos de rue. Mais maintenant, vivant à Barcelone où la bonne cuisine mexicaine est beaucoup plus difficile à trouver, je me suis mis à faire mes propres tacos carne asada à la maison. Et en tant que personne ayant des normes très élevées pour ce qui constitue de très bons tacos, je dois dire que ce sont sacrément bons.

Comme je l'ai mentionné dans mon article hier, je suis un grand fan de l'utilisation d'une marinade audacieuse pour le steak carne asada, et j'adore laisser le mien absorber un délicieux équilibre de saveurs d'agrumes, d'ail et d'herbes avant de le saisir à feu vif sur un grill. (Ou, si vous êtes comme moi et que vous n'en avez pas en ce moment, une poêle à griller intérieure ou une poêle en fonte fonctionne très bien aussi.) À partir de là, je préfère servir mes tacos de la rue sur des tortillas de maïs chaudes avec une simple garniture d'oignon blanc haché et de coriandre, une pincée de jus de citron vert, plus une boule de guac ou d'avocats en tranches si vous souhaitez ajouter un peu de crémeux. Cela dit, n'hésitez pas à ajouter n'importe quelle autre garniture que vous aimez aussi – la salsa, la crème (ou la crème sure), les piments, les radis, les fromages émiettés seraient également délicieux.

La recette elle-même est vraiment assez simple, mais il faut quelques heures pour mariner le steak. Alors planifiez à l'avance, peut-être aller plus loin et faire des tortillas de maïs maison pendant que vous attendez sur le steak (fortement recommandé), servez-les avec des margaritas glacées et profitez-en!

Carne Asada

Carne Asada Tacos Ingrédients:

Voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour faire des tacos carne asada:

  • Carne asada: Bifteck de flanc ou de jupe mariné dans un mélange de jus d'orange et de citron vert frais, d'huile, de piment jalapeño, de coriandre, d'ail et d'assaisonnements. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et des instructions pour préparer ma recette préférée de carne asada ici.
  • Tortillas de mais: Si vous avez le temps supplémentaire, je recommande fortement de préparer un lot frais de mes tortillas de maïs maison à 3 ingrédients préférées pour ces tacos pendant que le steak marinera. Sinon, pas de problème, les tortillas de maïs achetées en magasin ou les tortillas à la farine fonctionneront également très bien – assurez-vous de les réchauffer brièvement avant de servir.
  • Garnitures: Pour servir ces tacos carne asada à la rue, je recommande de les garnir d'une cuillerée de salsa (rouge, verte ou pico de gallo) et / ou de guacamole, d'une pincée d'oignon blanc haché et de coriandre fraîche, plus peut-être un peu de queso émietté fresque si vous voulez du fromage. N'hésitez pas à ajouter également de la crème sure, des radis tranchés, des piments jalapeños si vous le souhaitez aussi!

Plateau de Carne Asada Tacos avec citron vert, guacamole et fresque Queso

Comment faire des tacos Carne Asada:

Pour faire des tacos carne asada maison, simplement…

  1. Faites le carne asada. Faire mariner et cuire le steak selon les instructions de la recette.
  2. Préparez les garnitures. Pendant la cuisson du steak, allez-y et préparez les garnitures que vous souhaitez. (Si vous faites des tortillas de maïs maison, vous pouvez les faire pendant que le steak est en train de mariner. Ensuite, je fais toujours un lot de guac aussi!)
  3. Assemblez les tacos. Une fois que le carne asada est cuit et s'est reposé pendant au moins 10 minutes, coupez ou coupez le steak en petits morceaux. Remplissez chaque tortilla de maïs avec la quantité désirée de steak et de garnitures.
  4. Servir. Servez immédiatement et dégustez!

Gros plan de Carne Asada Taco

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Tacos Carne Asada (Steak grillé)

Impression



Échelle

Ingrédients

  • 1 lot carne asada
  • 12 à 16 tortillas de maïs, maison ou achetées en magasin
  • 1 guacamole en lot (ou 2 avocats, tranchés)
  • garnitures: oignon blanc haché, coriandre fraîche hachée, salsa (rouge, verte ou pico de gallo), queso fresco émietté, crème sure, radis en tranches, jalapeños en tranches

Instructions

  1. Faites le carne asada. Faire mariner et cuire le steak selon les instructions de la recette.
  2. Préparez les garnitures. Pendant la cuisson du steak, allez-y et préparez le guacamole et toutes les autres garnitures que vous souhaitez. (Si vous faites des tortillas de maïs maison, vous pouvez également les faire pendant que le steak est en train de mariner.)
  3. Assemblez les tacos. Une fois que le carne asada est cuit et s'est reposé pendant au moins 10 minutes, coupez ou coupez le steak en petits morceaux. Remplissez chaque tortilla de maïs avec la quantité désirée de steak et de garnitures.
  4. Servir. Servez ensuite les tacos immédiatement et dégustez!

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