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Ragoût de poulet | Le critique de recette

Le ragoût de poulet est copieux, copieux et réconfortant! C'est le plat parfait pour le dîner du dimanche ou une froide journée pluvieuse! Ce ragoût de poulet est fait avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, du céleri et du poulet cuit jusqu'à ce qu'ils tombent en morceaux.

Les ragoûts sont un favori de l'automne! Essayez cette soupe de tortellini au poulet à la mijoteuse, le meilleur ragoût de bœuf à la mijoteuse ou la soupe de bœuf aux légumes pour plus d'idées de ragoût cet automne.

Ragoût de poulet dans deux bols blancs avec une cuillère sur le côté.

Ragoût de poulet maison

Rien ne dit un plat réconfortant comme un ragoût chaud. J'ai pris l'une de mes recettes préférées de ragoût de bœuf et j'ai remplacé le bœuf par des cuisses de poulet. Il est tout aussi riche et réconfortant que le ragoût de boeuf et est parfait pour les froides journées d'hiver! La meilleure chose à propos de cette recette est que tout est fait dans un seul pot!

Ce ragoût de poulet cuit au four pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre et se défasse facilement. Il est préférable de couper le céleri, les carottes, les pommes de terre et les oignons sur le côté le plus large. Cela les aidera car ils cuisent pendant une longue période au four sans se décomposer.

Ingrédients pour le ragoût de poulet:

Ce ragoût est parfait pour votre famille! J'adore servir ce ragoût de poulet avec du pain croustillant et une salade d'accompagnement. C'est un plat réconfortant à coup sûr!

  • Poulet: J'aime utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau. Ils ont le plus de saveur et résistent mieux lors de la cuisson pendant de longues périodes de temps.
  • Des légumes: Des oignons, des carottes, des pommes de terre grelots et du céleri sont ajoutés.
  • Épices: Des feuilles de laurier, du thym frais et de la sauge sont ajoutés. N'hésitez pas à remplacer le séché à la place du frais.
  • Cerise sechée: Vous pouvez également remplacer le vin blanc par du vin blanc ou le laisser de côté si vous préférez.
  • Bouillon de poulet: Donne beaucoup de saveur au plat. Je préfère utiliser un bouillon de poulet faible en sodium pour m'assurer que le ragoût n'est pas trop salé.

Ragoût de poulet dans une casserole blanche.

Comment faire un ragoût:

Savourez ce ragoût de poulet fait maison cet automne. Impressionnez votre famille avec la simplicité de préparer un dîner familial copieux et délicieux!

  1. Faire dorer le poulet: Prenez le poulet et assaisonnez-le des deux côtés avec du sel et du poivre. Chauffer le beurre dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter le poulet dans la poêle et saisir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prend environ 2-3 minutes de chaque côté. (Vous voulez juste colorer le poulet, il ne sera pas complètement cuit). Enfin, retirez le poulet de la poêle et réservez.
  2. Sauté de légumes: Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri dans la poêle et faire revenir 5 minutes.
  3. Déglacer la poêle: Ajouter le sherry pour déglacer la poêle. Grattez les bouchées brunes du fond de la casserole.
  4. Cuisinier: Remettre le poulet dans la poêle avec le bouillon de poulet, le thym, la sauge et les feuilles de laurier. Couvrir et mettre au four pendant 1 heure. Retirez délicatement la casserole du four et ajoutez les pommes de terre. Remettre la casserole au four et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Pour épaissir le ragoût: Retirer 1/4 tasse du liquide de bouillon de poulet dans un petit bol et incorporer 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Ajouter le mélange dans la casserole et porter à ébullition sur le feu.
  6. Servir: Retirer les feuilles de laurier et garnir de persil frais et servir immédiatement avec du pain croustillant pour servir!

Des photos rapprochées de ragoût de poulet dans un bol blanc avec une cuillère.

Voici d'autres recettes de soupe à savourer!

Ragoût de poulet

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 50 minutes

Auteur Kelley Simmons

Portions 8 Gens

Le ragoût de poulet est un plat copieux, copieux et réconfortant! C'est le plat parfait pour le dîner du dimanche ou une froide journée pluvieuse! Ce ragoût de poulet est fait avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, du céleri et du poulet cuit jusqu'à ce qu'ils tombent en morceaux.

  • 1 1/2 livres sterling cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 2 cuillère à soupe Beurre sans sel
  • 1 grand oignon, gros dés
  • 3 moyen carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce
  • 3 travers de porc céleri, gros dés
  • 1/2 tasse Cerise sechée
  • 1 cuillère à café thym frais
  • 2 cuillère à café sauge fraiche
  • 3 entier feuilles de laurier
  • 1 1/2 livres sterling mini pommes de terre tricolores, coupées en deux
  • 4 tasses stock de poulet
  • 2 cuillère à soupe fécule de maïs
  • persil pour servir, si désiré

Apports nutritionnels

Ragoût de poulet

Quantité par portion

Calories 192 Calories provenant des lipides 72

% Valeur quotidienne*

Graisse 8 g12%

Lipides saturés 3g15%

Cholestérol 92 mg31%

Sodium 539 mg22%

Potassium 345 mgdix%

Les glucides 7g2%

Fibre 1g4%

Sucre 2g2%

Protéine 20g40%

Vitamine A 144 UI3%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 19 mg2%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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