Catégories
Recettes santés

Queues de homard grillées faciles au beurre à l'ail

La queue de homard grillée recouverte de beurre à l'ail est le repas dont les rêves sont faits!

Chic, fantaisie et incroyablement facile à préparer, notre recette de queues de homard grillées se rassemble en moins de 20 minutes! Le dîner parfait à faire pour toute occasion. Le bonus? Ce beurre à l'ail est SENSATIONNEL!

Queues de homard grillées badigeonnées de beurre aux herbes à l'ail fondu sur une plaque de cuisson noire | cafedelites.com

QUEUES DE HOMARD GRILLÉES

Simple mais élégant, si vous aimez les fruits de mer grillés, vous aimerez les queues de homard grillées. Étant un fruit de mer cher, le homard est une gourmandise épique qui n'a pas besoin d'être beaucoup ajoutée.

La seule combinaison de saveurs qui le rend encore meilleur est quand il est enduit d'ail, de beurre et d'herbes. Ils ont le goût de sortir d'une cuisine de restaurant cinq étoiles!

PRÉPARER LES QUEUES DE HOMARD

Achetez des queues de homard de taille similaire afin qu'elles cuisent en même temps.

  • Utilisez des ciseaux de cuisine tranchants pour couper à travers la coquille, du haut de chaque queue jusqu'à l'endroit où se trouvait le corps.
  • Placer un couteau dans la coupe que vous avez faite, coupez à travers la chair de homard jusqu'à la coquille inférieure, coupez la queue en deux pour qu'une queue se transforme en deux. Couper les queues de homard en deux dans le sens de la longueur permet à la viande de cuire directement sur les plaques du gril, donnant à la surface une chance de se carboniser partout avec une excellente saveur de barbecue.

Queue de homard crue coupée en deux sur la longueur et assaisonnée de sel et de poivre, prête à être grillée.

QUEUES DE HOMARD FRAÎCHES OU CONGELÉES?

Nous les achetons congelés et les décongelons une nuit au réfrigérateur. Si vous êtes pressé et que vous devez les décongeler plus rapidement, placez-les dans une casserole remplie d'eau froide pendant environ une demi-heure. S'il vous plaît ne fais pas tentez de les mettre au micro-ondes ou de les mettre dans de l'eau chaude. Allez-y lentement et faites-le bien.

COMMENT GRILLER DES QUEUES DE HOMARD

Une fois que vous avez divisé vos queues de homard par deux, séchez la chair avec du papier absorbant, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez de gros sel (comme le sel de mer) et de poivre noir concassé.

Placer les queues de homard côté chair vers le bas sur le gril et cuire paisible pendant environ 5 minutes. Cela permet à la viande de griller correctement sans coller aux plaques du gril. Retournez le homard et badigeonnez la chair d'ail fondu et de beurre aux herbes.

Queues de homard grillées badigeonnées de beurre aux herbes à l'ail fondu sur une plaque de cuisson noire | cafedelites.com

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium pour aider les coquilles à transformer une belle nuance d'orange de la fumée sur le barbecue, et griller jusqu'à JUSTE cuit à travers.

Servir immédiatement avec un peu de beurre à l'ail supplémentaire, des quartiers de citron et du persil frais pour garnir.

CONSEILS POUR LES MEILLEURES QUEUES DE HOMARD

  • Les queues de homard sont prêtes lorsque la chair est opaque et que la coquille devient orange vif. Essayez de ne pas trop cuire votre homard, car la viande deviendra sèche et dure.
  • Si vous n'avez pas de barbecue extérieur, vous pouvez utiliser un gril électrique, une poêle à griller ou tout autre gril que vous avez sous la main.

SUGGESTION DE PRÉSENTATION

Si vous recherchez une ambiance de restaurant de fruits de mer chic, servez avec une purée de pommes de terre au beurre brun ou des pommes de terre rôties croustillantes. Pour les côtés plus légers, essayez les asperges grillées, les haricots verts ou une salade de concombre feta.

Une fourchette transperce une queue de homard grillée brossée avec du beurre aux herbes à l'ail fondu sur une lèchefrite noire | cafedelites.com

PLUS DE RECETTES DE HOMARD

Bisque de homard facile
Queues de homard poêlées au beurre
Champignons farcis
Queues de homard grillées

Queues de homard grillées badigeonnées de beurre aux herbes à l'ail fondu sur une plaque de cuisson noire | cafedelites.com

La queue de homard grillée recouverte de beurre à l'ail est le repas dont les rêves sont faits! Chic, fantaisie et incroyablement facile à préparer, notre recette de queues de homard grillées se rassemble en moins de 20 minutes! Le dîner parfait à faire pour toute occasion. Le bonus? Ce beurre à l'ail est SENSATIONNEL!

IMPRESSION ENREGISTRER allez dans vos favoris

Préparation: dix min

Cuisinier: 8 min

Total: 18 min

Sert: 4 sert

Ingrédients

  • 1/2 Coupe beurre fondu
  • 1 cuillerée à soupe jus de citron
  • 2 cuillères à soupe persil haché frais, plus extra pour garnir
  • 1 cuillerée à soupe ciboulette fraîche hachée, plus extra pour garnir
  • 4 clous de girofle Ail, haché
  • 1/4 cuillère à café de gros sel, plus un supplément pour la saison
  • Poivre noir concassé
  • 4 (8 oz | 250 g) queues de homard
  • Huile d'olive extra vierge, pour le brossage
  • Pincer de flocons de piment rouge broyés
  • Quartiers de citron, Pour servir

Instructions

  • Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen.

  • À l'aide de ciseaux de cuisine, couper le haut de la coquille de homard de la partie charnue de la queue. À l'aide d'un couteau, couper la queue de homard en deux dans le sens de la longueur à travers la viande au centre.

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le jus de citron, les herbes, l'ail, le sel et le poivre. Mettre de côté.

  • Badigeonner d'huile de chair de homard. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Faire griller la chair vers le bas jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, environ 5 à 6 minutes. Retourner le homard, badigeonner la viande avec la MOITIÉ du mélange de beurre à l'ail. Couvrir avec le couvercle et griller jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 3-4 minutes de plus.

  • Retirer le homard du gril et assaisonner avec un peu de sel supplémentaire, du poivre noir et des flocons de poivron rouge.

  • Badigeonner du reste du beurre à l'ail et servir avec des quartiers de citron.

Nutrition

Calories: 258kcal | Les glucides: 1g | Protéine: 11g | Graisse: 19g | Gras saturé: 13g

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *