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Queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé

Les queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé sont beurrées et savoureuses et elles font qu'une nuit normale à la maison semble si fantaisiste! Pour élever votre prochain dîner, assurez-vous de les inclure dans vos plans!

Le homard devient l'un de mes dîners préférés lors de soirées spéciales. La meilleure recette de queue de homard de tous les temps est aussi excellente que celle-ci et la rend tout aussi amusante à célébrer!

Gros plan sur la queue de homard.

Queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé

Pendant des années, j'ai pensé à la queue de homard comme un repas pour une occasion spéciale. Cela semble tellement fantaisiste! C'est peut-être parce que d'où je viens, il est si rare de le voir sur un menu. Ne pas vivre au bord de l'océan rend ce repas si unique pour moi! Alors, quand j'ai mis la main sur des queues de homard, j'étais sur la lune, impatient d'essayer cette recette!

Je n'ai pas été déçu! Le homard grillé s'est avéré être incroyablement délicieux comme je le pensais! J'avais l'impression de fondre dans ma bouche! Les épices étaient si parfaites avec la viande grillée et lui ont donné juste assez de coup sans enlever aux saveurs incroyables que la viande de homard avait par elle-même! J'ai tellement apprécié ce repas et il a fallu passer une nuit ordinaire à la maison et je me suis senti comme quelque chose de spécial. Nous l'avons tous tellement apprécié et nous le referons certainement bientôt!

Ingrédients de la queue de homard grillée:

La bonne nouvelle de cette recette de homard est qu'il y a de fortes chances que vous ayez déjà presque tous les ingrédients! Le beurre, l'huile, l'ail et les assaisonnements sont des aliments de base dans la plupart des cuisines. Ainsi, cela vous donnera le temps de trouver de belles queues de homard fraîches. Il est important de dépenser de l'argent et de prendre le temps de choisir une bonne queue de homard. Vous en avez vraiment pour votre argent et comme c'est la star de la série, cela vaut la peine de faire des efforts supplémentaires.

  • Queues de homard: Sélectionnez un homard qui semble lourd pour sa taille et si vous choisissez un homard vivant, choisissez-en un qui n'a pas d'algues sur sa coquille.
  • Beurre: Salé ou non salé sont tous les deux bons, ajustez simplement la quantité de sel que vous ajoutez en conséquence.
  • Huile d'olive: Utilisez une huile d'olive de haute qualité ou une huile d'olive extra vierge car elle aura meilleur goût dans la marinade.
  • Gousses d'ail: L'ail haché donne une saveur riche à la chair de homard.
  • Sel et poivre: Goûter.
  • Assaisonnement cajun: Ajoute une grande épice!

Comment faire griller les meilleures queues de homard:

Comme vous le savez, j'ai récemment découvert l'amour des grillades. Alors maintenant, j'étends mes horizons et j'essaye le homard sur le grill! En fait, c'était tellement plus facile que je ne le pensais! Une fois que le homard est papillon, fouettez simplement une sauce rapide et dirigez-vous vers votre grill. Laissez-le cuire de chaque côté et laissez-le mariner pendant qu'il cuit et vous aurez un dîner de homard maison frais et beurré qui est incroyable!

  1. Préparation: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
  2. Papillon le homard: À l'aide de ciseaux de cuisine, papillonnez la queue en coupant le centre. Desserrez la viande et tirez la chair de homard vers le haut. Saler et poivrer la viande et déposer sur une plaque à pâtisserie.
  3. Sauce fouettée: Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'huile d'olive, l'ail et l'assaisonnement cajun. Badigeonner le homard préparé.
  4. Gril: Placer le homard sur le gril côté chair vers le bas jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé pendant environ 3-4 minutes. Retournez et brossez à nouveau avec la marinade et continuez à cuire pendant environ 5 minutes de plus jusqu'à cuisson complète.

Étapes pour papillonner la queue de homard et mariner.

Comment homard papillon:

Prendre le temps de papillonner la queue de homard fera une énorme différence dans la viande finie. Lorsque vous papillonnez la queue, la viande est capable d'absorber plus de saveurs de la marinade et de la fumée du gril.

  1. Coupez la coquille: Utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé pour couper la coquille au milieu. Commencez à la grande extrémité où il rencontre l'éventail de queue, mais laissez la coquille intacte.
  2. Séparez les moitiés: Avec vos doigts, séparez les moitiés de la coquille pour voir la chair de la queue dans la coquille.

Conseils pour le homard le plus étonnant de tous les temps!

Ce homard au beurre à l'ail cajun grillé est difficile à gâcher. Sérieusement, vous pouvez le faire! Pour en faire le meilleur de tous les temps, j'ai répondu à quelques questions que vous pourriez vous poser et vous ai donné quelques-uns de mes conseils pour griller du homard afin que vous vous sentiez en confiance. Croyez-moi, ce dîner au homard va être génial!

  • Ferme la couverture: C'est une meilleure pratique avec n'importe quelle viande grillée. La chaleur doit rester dans le gril afin de garder le couvercle fermé autant que possible. Soulevez uniquement pour retourner le homard et arrosez avec plus de sauce.
  • Comment savez-vous quand les queues de homard sont terminées? La chair de homard deviendra blanche et sera opaque et la coquille deviendra rouge.
  • Utilisez un thermomètre à viande: Le homard doit cuire à une température interne de 140 degrés. Si vous voulez le meilleur homard de tous les temps, utilisez un thermomètre pour vous assurer que votre homard est parfaitement cuit. Retirez-le du gril s'il se situe entre 135 et 140 car il continuera à cuire après l'avoir retiré du gril.
  • Comment empêcher la viande de coller à la coquille? Mettre la queue cuite dans un bain de glace après avoir grillé non seulement l'empêche de trop cuire, mais cela aidera également la viande à glisser plus facilement.
  • Grill à feu moyen: La seule façon de faire du mauvais homard est de le brûler. Gardez donc votre gril à feu moyen pour qu'il devienne parfait!

Conservation des queues de homard au beurre cajun grillé:

Bien conservé, votre homard se conservera dans sa coquille jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Si vous avez retiré la viande de la coquille, elle se conservera également 2 à 3 jours au réfrigérateur. Si vous devez le conserver plus longtemps, il gèlera bien jusqu'à 6 mois.

  • Ranger: Laissez le homard grillé se refroidir complètement avant de le conserver, mais n'attendez pas plus de 2 heures car les bactéries se développent rapidement à température ambiante. Placer le homard dans un sac ou un contenant Ziploc où il est immergé dans du liquide. L'eau salée est ce que j'utilise habituellement, mais vous pouvez également utiliser du lait ou de la crème. Éliminez autant d'air que possible avant de sceller le sac ou le récipient.
  • Réchauffage du congelé: Décongeler une nuit au réfrigérateur ou pour une décongélation rapide, laisser le homard dans le récipient et le mettre sous l'eau froide. Ensuite, placez le homard dans un plat allant au four avec un peu d'eau ou de beurre et couvrez-le de papier d'aluminium. Enfin, placez-le au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Queue de homard sur la lèchefrite.

Plus de recettes préférées de fruits de mer:

Les assaisonnements cajuns se marient si bien avec les saveurs plus douces des fruits de mer. Pour des recettes de fruits de mer cajun faciles à griller, essayez les brochettes de crevettes et de saucisses cajun et les brochettes de légumes cajun aux crevettes et saucisses.

Queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Temps total 20 minutes

Auteur Rivières Alyssa

Portions 4 Gens

Les queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé sont beurrées et savoureuses et elles font qu'une nuit normale à la maison semble si fantaisiste! Pour élever votre prochain dîner, assurez-vous de les inclure dans vos plans!

  • 4 queues de homard
  • sel et poivre
  • 1/4 Coupe beurre fondu
  • 1 Cuillerée à soupe huile d'olive
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 Cuillerée à soupe Assaisonnement cajun

Apports nutritionnels

Queues de homard au beurre à l'ail cajun grillé

Quantité par portion

Calories 190 Calories des lipides 144

% Valeur quotidienne*

Graisse 16g25%

Gras saturés 8g40%

Cholestérol 111mg37%

Sodium 371 mg15%

Potassium 175 mg5%

Les glucides 2g1%

Fibre 1g4%

Sucre 1g1%

Protéine 11g22%

Vitamine A 1216IU24%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 65 mg7%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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