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Pudding aux bananes fait maison

Avec le temps supplémentaire sur nos mains, nous avons récemment décidé de faire un dessert amusant pour notre gâterie du week-end que nous n'avions jamais fait auparavant… Pudding aux bananes maison!

Je n'ai pas de pudding à la banane très souvent, peut-être une fois tous les cinq ans, mais la dernière fois que j'en ai eu, c'était super délicieux (d'un restaurant local de Charlotte appelé Haberdish). Donc, quand je suis passé devant les gaufrettes (biologiques) au magasin l'autre jour, je me suis dit: "Ça y est, nous allons tout faire à la maison!" Rien de tel qu'une nouvelle recette amusante pour vous aider à passer au travers dès maintenant.

Ce qui est drôle, c'est que lorsque nous avons commandé le pudding à la banane à Haberdish, j'ai dû en parler à mon mari; il ne pensait pas qu'il aimait le pudding à la banane. Mais il s’avère qu’il n’a jamais eu la vraie affaire faite à partir de zéro, et une fois qu'il a mordu, son esprit a changé instantanément. Il nous combattait même au cours des dernières bouchées lorsque nous avons fait notre version à la maison.

Il s'est rapidement converti, et vous pouvez l'être aussi … même si vous n'avez jamais mangé ce dessert du sud auparavant. C'est le moment idéal pour l'essayer et voir de quoi parle tout le battage médiatique!

Cette recette contient, bien sûr, certains ingrédients transformés, comme le sucre et l'amidon de maïs, mais elle est fabriqué à partir de zéro et n'inclut aucun ingrédient artificiel (tant que vous faites vos cookies ou achetez ceux bio). Nous mangeons surtout de la vraie nourriture, mais nous avons généralement un régal le week-end à attendre. Et ces jours-ci, nous avons régulièrement eu le temps de faire quelque chose de plus élaboré que d'habitude!

Ingrédients pour faire du pudding aux bananes

  • Lait – 4 tasses.
  • Sucre – Granulé.
  • Fécule de maïs – 1/4 tasse.
  • Des œufs – Si vous ne pouvez pas les obtenir sur un marché de producteurs, vérifiez ce que vous cherchez ici.
  • Beurre – Biologique ou sans OGM.
  • Extrait de vanille pur – Acheté en magasin ou fait maison.
  • Crème fouettée épaisse – 1 1/2 tasses.
  • Gaufrettes à la vanille – Bio ou fait maison.
  • Bananes – Couper en rondelles.

Comment faire du pudding aux bananes

  1. Fouet: Fouetter ensemble les ingrédients du pudding dans une casserole à fond large à feu moyen. Fouettez fréquemment et lorsque le mélange commence à bouillonner, baissez le feu à moyen-doux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, de 10 à 15 minutes. Il est très important de continuer à fouetter fréquemment pour que les œufs ne caillent pas!
  2. Battre: Utilisez des fouets électriques ou un fouet pour fouetter ensemble la crème, le sucre et la vanille jusqu'à formation de pics. Mettre de côté.
  3. Assembler: Dans des bocaux ou un petit plat, superposez les biscuits, les bananes, puis le pudding; garnir de crème fouettée (et de biscuits émiettés pour la garniture, si désiré); et réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu'à 24 heures avant de servir.

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Pudding aux bananes fait maison

Je parie que vous serez converti en amateur de pudding à la banane après avoir essayé cette version maison.

Impression

Pudding à la banane maison sur 100 jours de vraie nourriture


Ingrédients

Pour l'assemblage

  • 4 douzaine gaufrettes à la vanille bio, nous préférons le fait maison (voir notes pour plus de détails)
  • 2 bananes, couper en rondelles

Instructions

Pour le pudding

  1. Fouetter ensemble les ingrédients du pudding dans une casserole à fond large à feu moyen. Fouettez fréquemment et lorsque le mélange commence à bouillonner, baissez le feu à moyen-doux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, de 10 à 15 minutes. Il est très important de continuer à fouetter fréquemment pour que les œufs ne caillent pas!

Pour la crème fouettée

  1. Utilisez des fouets électriques ou un fouet pour fouetter ensemble la crème, le sucre et la vanille jusqu'à formation de pics. Mettre de côté.

Pour l'assemblage

  1. Dans des bocaux ou un plat à trois couches, déposez les biscuits, les bananes, puis le pudding; garnir de crème fouettée (et de biscuits émiettés pour la garniture, si désiré); et réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu'à 24 heures avant de servir.


Notes de recette

Apports nutritionnels

Apports nutritionnels

Pudding aux bananes fait maison

Quantité par portion

Calories 392 Calories des lipides 225

% Valeur quotidienne*

Graisse 25g38%

Gras saturés 15g94%

Cholestérol 122mg41%

Sodium 113mg5%

Potassium 315 mg9%

Les glucides 38g13%

Fibre 1g4%

Sucre 30g33%

Protéine 7g14%

Vitamine A 1019IU20%

Vitamine C 3 mg4%

Calcium 175 mg18%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.