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Patates douces farcies aux enchiladas au poulet à la mijoteuse

Ces patates douces farcies aux enchiladas au poulet à la mijoteuse faites avec de la poitrine de poulet, du fromage et de la sauce pour enchiladas sont un plat simple!

Mijoteuse avec patates douces et poulet.

J'adore les enchiladas au poulet, ce qui est probablement évident dans toutes mes recettes d'enchiladas, comme celle-ci classique et ces enchiladas verdes. Alors, je me suis dit pourquoi ne pas le changer et prendre la garniture enchilada et la mettre sur une patate douce à la place. Les résultats étaient délicieux!

Cette recette est un repas tout-en-un, le tout fait dans la mijoteuse si vous utilisez de la sauce enchilada en pot. Cela étant dit, je recommande vivement d'utiliser ma recette de sauce enchilada maison. Cela fait toute la différence et est assez rapide à faire.

Pour de meilleurs résultats, vous aurez besoin d'une mijoteuse de 6 litres pour préparer ce plat. Vous avez besoin de suffisamment d'espace pour cuire quatre pommes de terre et poitrines de poulet. Bien sûr, si vous n’avez pas une mijoteuse assez grande, vous pouvez toujours faire cuire les patates douces.

Préparation des repas

Ces patates douces au poulet enchilada saines sont un dîner très copieux et facile. Ils seraient parfaits pour la préparation des repas. Vous pouvez faire cuire le poulet et les pommes de terre à l'avance, puis farcir les pommes de terre et ajouter les garnitures avant de manger.

Enchilada de poulet à la mijoteuse de patates douces farcies avec de la crème sure et une cuillère.Enchilada de poulet à la mijoteuse de patates douces farcies avec une fourchette et de la crème sure.

Patates douces farcies au poulet Enchilada à la mijoteuse

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 6 heures

Temps total: 6 heures dix minutes

Ces patates douces farcies aux enchiladas au poulet à la mijoteuse à base de poitrine de poulet, de fromage et de sauce pour enchiladas sont un plat simple!

  • 4 moyen, (environ 6 oz chacun) de patates douces, avec la peau
  • 1 livre poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 3/4 cuillère à café puissance d'ail
  • 1 Coupe Enchilada sauce, Je recommande ma maison
  • oignons verts hachés, Pour servir
  • 1/4 Coupe crème sure légère ou yogourt grec
  • 1/2 Coupe fromage cheddar râpé
  • 1 cuillerée à soupe oignons verts hachés et / ou coriandre, Pour la garniture
  • Lavez et séchez les patates douces. Enveloppez les pommes de terre individuellement dans du papier d'aluminium.

  • Assaisonnez le poulet avec du sel et de l'ail en poudre et placez-le sur une extrémité de la mijoteuse, couvrez avec 1/4 tasse de sauce pour enchilada.

  • Placez les pommes de terre à l'autre extrémité, en empilant 2 sur 2.

  • Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

  • Une fois terminé, retirez les pommes de terre et le poulet.

  • Transférer le poulet dans un petit bol et hacher grossièrement avec 2 fourchettes et ajouter le reste de la sauce pour enchilada.

  • Fendre les patates douces, puis garnir des 2/3 du poulet enchilada.

  • Arroser chaque moitié avec 1 cuillère à soupe de fromage et placer sous le gril 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

  • Garnir chaque pomme de terre d'une cuillère à soupe de crème sure et d'oignons verts ou de coriandre.

Portion: 1Patate, Calories: 413kcal, Les glucides: 47g, Protéine: 34g, Graisse: dixg, Gras saturé: 4.4g, Cholestérol: 101,5mg, Sodium: 809,5mg, Fibre: 6g, Sucre: 9g

Points intelligents bleus: 8

Points intelligents verts: dix

Points intelligents violets: 3

Mots clés: enchilada poulet patate douce, patate douce chargée à la mijoteuse, patate douce farcie

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