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Patates douces écrasées – Skinnytaste

Les patates douces écrasées, assaisonnées de thym sont écrasées après la torréfaction, puis saupoudrées de parmesan pour un accompagnement salé et sucré.

patates douces écrasées au parmesan

Ces patates douces écrasées seraient un excellent plat d'accompagnement à servir pendant les vacances si vous cherchez quelque chose d'un peu différent. J’ai utilisé deux patates douces de couleurs différentes parce qu’elles étaient jolies, mais c’est totalement facultatif. Je garnis le mien d'une cuillerée de yogourt grec, mais ils sont tout aussi savoureux sans cela.

Quelle est la différence entre une purée de pommes de terre et des pommes de terre écrasées?

La purée de pommes de terre combine des pommes de terre bouillies avec généralement du beurre et du lait pour faire un plat de pommes de terre très doux et crémeux. Les pommes de terre écrasées sont des pommes de terre rôties qui sont légèrement écrasées avec une fourchette. Ils sont plus croustillants et ont plus de texture que la purée de pommes de terre.

Comment faire des pommes de terre écrasées

Coupez les patates douces en tranches rondes de ¾ pouce d'épaisseur. Essayez d'obtenir les tranches aussi uniformes que possible afin qu'elles cuisent dans le même laps de temps. Assaisonner le beurre fondu avec le sel, le poivre, l'oignon et la poudre d'ail et le thym et verser sur les pommes de terre.

Rôtir les pommes de terre pendant 25 minutes, puis les retirer du four. Écrasez doucement chaque pomme de terre avec une fourchette, vaporisez d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan. Faites griller les pommes de terre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que le fromage soit fondu.

Variations de patates douces écrasées

  • Saupoudrer de mozzarella au lieu de parmesan.
  • Remplacez le thym par du romarin frais.
  • Omettez le parmesan et remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour les garder sans produits laitiers.

assiette de patates douces écrasées

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Patates douces écrasées salées

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 50 minutes

Les patates douces écrasées salées, assaisonnées de thym, d'oignon en poudre et d'ail en poudre, sont écrasées après la torréfaction, puis saupoudrées de parmesan pour un accompagnement salé et sucré.

  • spray d'huile d'olive
  • 3 longue, patates douces minces (10 onces chacune)
  • 2 cuillères à soupe Beurre sans sel, fondu
  • ¾ cuillère à café sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu, goûter
  • ½ cuillère à café poudre d'ail
  • ½ cuillère à café poudre d'oignon
  • 2 cuillères à café thym frais haché, et plus pour la garniture
  • ¼ Coupe fromage parmesan fraîchement râpé
  • Yogourt grec sans gras pour servir, optionnel
  • Vaporisez une plaque de cuisson d'huile d'olive. Préchauffer le four à 425 degrés F.

  • Lavez et séchez les patates douces, puis coupez-les chacune en tranches rondes de de pouce d'épaisseur.

  • Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le thym. Ajouter les patates douces et mélanger pour enrober uniformément.

  • Étalez les patates douces en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Retirer et laisser refroidir 5 minutes.

  • Ajustez la grille du four à la deuxième en partant du haut et faites passer le four à gril élevé.

  • À l'aide d'une fourchette, écrasez doucement chaque tranche.

  • Vaporiser légèrement d'huile d'olive puis garnir chacun d'une pincée de parmesan et remettre sur la grille supérieure du milieu du four.

  • Faire griller pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient croustillants.

  • Garnir de thym et d'une petite cuillerée de yogourt, le cas échéant.

Portion: 1/ 2 pommes de terre, Calories: 206kcal, Les glucides: 29g, Protéine: 4g, Graisse: 8,5g, Gras saturé: 3,5g, Cholestérol: 14mg, Sodium: 310mg, Fibre: 4,5g, Sucre: 9g

Points intelligents bleus: 6

Points intelligents verts: 6

Points intelligents violets: 2

Mots clés: patates douces écrasées, patates douces écrasées au parmesan

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