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Le Mesa Grill de Bobby Flay ferme en novembre pour faire place à son nouveau restaurant italien, Amalfi by Bobby Flay

Des nouvelles à succès du Caesars Palace. Après 16 ans, le Mesa Grill du chef Bobby Flay avec son brunch du week-end, ses plats du sud-ouest et son hamburger tueur ferme au Caesars Palace après le service le 14 novembre pour faire place à Amalfi by Bobby Flay.

Le nouveau restaurant de Flay, qui ouvrira au printemps 2021, propose une cuisine dont Iron Chef se dit passionné. «La nourriture à Amalfi est connue pour deux choses, le poisson qui sort de l'eau et les pâtes, dit Flay dans un communiqué de presse. «Je veux apporter le meilleur de la région au Caesars Palace, et chaque plat servi au tout nouvel Amalfi évoquera les saveurs et l'atmosphère de l'Italie.

Il s’agit du premier restaurant italien de Flay, inspiré par les voyages du chef sur la côte amalfitaine en Italie. Le menu comprend du poisson frais entier et des pâtes aux antipasti plus légers. Un poissonnier supervisera un étalage de poissons et fruits de mer. Flay taquine déjà un risotto aux tomates vertes avec des pétoncles et du caviar d'Osteria; une pâte de homard aux tomates jaunes, au basilic et aux piments calabrais; spaghettis aux oursins et tomates; et paccheri avec poisson scorpion, tomates cerises et ail vert.

Olivia Jane Design & Interiors créera le look d'Amalfi avec un palais naturel et de la verdure dans tout le bar et le salon, la grille dans la salle à manger principale, la salle du marché et une salle à manger privée. «Nous avons conçu ce restaurant tous les jours pendant la quarantaine», explique Flay au Aujourd'hui spectacle.

Flay a ouvert Mesa Grill à New York en 1991 et s'est étendu au Caesars Palace en 2004. Au fil des ans, le restaurant a servi trois millions de convives et a fait don de plus de 135 000 $ à la Three Square Food Bank.

«Mesa Grill a beaucoup compté pour moi au cours des 16 dernières années, mais il est important d’évoluer et de garder une longueur d’avance, en particulier à Las Vegas», déclare Flay dans un communiqué de presse. «L'équipe et moi sommes ravis de ce prochain chapitre, et nous savons que nos fidèles clients adoreront la nouvelle expérience que nous avons prévue.

Mise à jour: Flay dit au Aujourd'hui montrent que Mesa Grill reviendra à Las Vegas, mais il n’est pas encore prêt à annoncer où.

Mesa Grill est ouvert du mercredi au dimanche de 17 h à 23 h 30, avec un brunch le week-end le samedi et le dimanche de 10 h 30 à 15 h. Les plats à commander comprennent une crevette tigrée avec du tamale de maïs rôti, un filet de porc frotté aux épices du Nouveau Mexique et du saumon glacé au miel et à l'ancho.

Flay possède également le Burger Palace de Bobby sur le Strip de Las Vegas. Son restaurant de fruits de mer Shark a ouvert l'année dernière au Palms, qui reste fermé.

• Toute la couverture de Mesa Grill [ELV]

• Tous les restaurants et bars fermés à Las Vegas: édition 2020 [ELV]

3570 Las Vegas Boulevard S., Las Vegas, NV 89109

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