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Lait de sésame noir crémeux | Recettes de boulangerie minimalistes

Verre de lait de sésame noir crémeux à côté des ingrédients utilisés pour le faire

Après avoir essayé le lait de sésame noir acheté en magasin, nous avons voulu essayer ce magnifique lait sans produits laitiers! Surtout après avoir appris que les graines de sésame noir sont naturellement riches en fer, calcium, et magnésium.

Cette boisson aux noix et rafraîchissante est également facile à préparer, 3 ingrédients! Faisons cela!

Graines de sésame noir, sel de mer, sirop d'érable et vanille pour faire notre lait crémeux au sésame noir

Comment faire du lait de sésame

La première étape consiste à faire tremper les graines de sésame noir dans un bol d'eau tiède pendant environ 30 minutes. Cela aide à les adoucir et à améliorer la digestibilité.

Les graines trempées sont ensuite filtrées à travers une passoire à mailles fines et ajoutées à un mélangeur.

Passoire à mailles fines avec graines de sésame noires rincées

De l'eau, du sel de mer et une datte dénoyautée sont ajoutés aux graines de sésame et mélangés à feu vif pendant environ 1 minute.

Le sel ajoute de la saveur et des oligo-éléments, tandis que la datte ajoute une légère douceur.

De la vanille et du sirop d'érable (tous deux facultatifs) peuvent également être ajoutés pour rehausser davantage la saveur et la douceur.

Verser un mélangeur de lait de sésame noir à travers un sac de lait de noix

Le mélange est ensuite pressé à travers un sac de lait de noix dans un bol.

Le résultat: un lait de sésame riche en nutriments de rêve!

Utiliser un sac de lait de noix pour faire du lait de sésame noir sans produits laitiers

Nous espérons que vous AIMEZ ce lait! Ses:

Crémeux
Noisette
Parfum vanille
Naturellement sucré
Rafraîchissant
& Tellement délicieux!

On l'apprécie servi froid sur de la glace, ou servi chaud avec un peu de sirop d'érable et de cannelle. Nous avons essayé de le tester avec du matcha, un mélange de lait doré et des adaptogènes, mais nous avons constaté que ce n'était pas le meilleur arôme en raison de son amertume naturelle.

Plus d'idées de lait sans produits laitiers DIY:

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Vive, amis!

Deux verres de lait de sésame noir à côté des ingrédients utilisés pour le faire

Temps de préparation 35 minutes

Temps total 35 minutes

Portions 4 (~ 1 tasse de portions)

Cours Boisson

Cuisine Sans gluten, sans céréales, végétalien

Convient au congélateur 1 mois

Tient-il? 3-4 jours

  • 3/4 Coupe graines de sésame noir (trempé dans de l'eau tiède pendant 30 minutes)
  • 2 pincements sel de mer ou sel rose de l'Himalaya, divisé
  • 4 tasses eau filtrée
  • 1 medjool date, dénoyautée
  • 1 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
  • 1-2 cuillère à café sirop d'érable pour la douceur (optionnel)
  • Dans un bol moyen, ajoutez les graines de sésame noires et une pincée de sel, puis couvrez d'eau tiède et laissez reposer 30 minutes.

  • Égoutter et rincer les graines de sésame à travers une passoire à mailles fines, puis ajouter à un mélangeur à grande vitesse avec de l'eau filtrée, une pincée de sel, la datte, la vanille (facultatif) et le sirop d'érable (facultatif). Mélanger à puissance élevée pendant environ 1 à 2 minutes.

  • Passer le contenu du mélangeur à travers un sac de lait de noix dans un bol.

  • Dégustez immédiatement ou transférez dans un bocal en verre scellé. Se conserve au réfrigérateur 3-4 jours ou au congélateur pendant 1 mois.

  • La pulpe restante peut être congelée et ajoutée aux smoothies, déshydratée et ajoutée aux produits de boulangerie ou compostée.

* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs et sans la «pulpe» de sésame.

Portion: 1 portions d'une tasse Calories: 177 kcal Les glucides: 4.8 g Protéine: 2.6 g Graisse: 6.5 g Gras saturé: 1 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 9 mg Potassium: 21 mg Fibre: 1,7 g Sucre: 2 g Vitamine A: 4.5 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 151,94 mg Le fer: 1,8 mg

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