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La meilleure recette de pain Naan au beurre et à l'ail

Les pains Naan au beurre et à l'ail sont si doux et parfaits pour nettoyer currys, vous aurez du mal à vous arrêter à un!

Cette recette de pain à l'ail et au naan est meilleure que celles que vous trouverez au MEILLEURS restaurants indiens! Ces pains naan moelleux et moelleux sont si addictifs que vous adorerez la rapidité et la simplicité de cette recette! Votre nouvelle recette de pain de levure préférée!

Pains Naan au beurre et à l'ail dans une assiette avec du beurre à l'ail et de la coriandre fraîche hachée | cafedelites.com

RECETTE DE PAIN NAIL À L'AIL

Crave It All ici partage notre recette de pain naan à l'ail; une rotation préférée sur un pain plat traditionnel de l'Inde. Normalement cuite dans des fours Tandoor chauds au charbon de bois ou au feu de bois, notre recette de pain naan a été modifiée pour les cuire directement sur le poêle dans une poêle en fonte chaude.

Nous utilisons une combinaison de yogourt et d'huile pour leur donner une texture douce et moelleuse addictive, et ajoutons de l'ail haché directement dans la pâte pour nous donner une saveur parfaite à l'ail.

Vous serez étonné de les voir gonfler en pains glorieux juste devant vous en quelques secondes!

Tenant un pain Naan à l'ail sur une assiette avec un tas de naan. Garni de coriandre fraîche hachée. | cafedelites.com

LA DIFFÉRENCE ENTRE LE PAIN NAAN ET LE PAIN PITA

Les deux pains plats sont faits avec une pâte levée, cependant Pain pita a une texture plus dure par rapport à Naan. Alors que le pain pita ne contient que de la farine, de l'eau, de la levure, du sel et de l'huile d'olive; Naan est faite avec une pâte plus grasse et plus enrichie comprenant du ghee (beurre clarifié), de l'huile, du yaourt et parfois des œufs. Cela donne à naan sa texture différente.

CONSEILS POUR FAIRE DU PAIN NAIL À L'AIL

Nous commençons avec une pâte naan de base, comme celle-ci pour nos pains naan super doux.

  • Tout d'abord, vous allez activer votre levure.
  • Mélangez tous ces ingrédients jusqu'à ce que la pâte se retrouve avec vos mains.
  • Pétrir jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans un bol légèrement graissé. Vous pouvez utiliser le même bol dans lequel vous avez mélangé la pâte pour conserver la vaisselle.
  • Couvrir d'une pellicule plastique et laisser doubler de taille.
  • Divisez la pâte en 10 boules et roulez chaque morceau en grands ovales d'environ 6 pouces de long et 1/8 de pouce d'épaisseur. Plus vous les roulez fins, plus il y a de poches d'air à l'intérieur pendant la cuisson.

Comment faire du pain Naan à l'ail avec des étapes dans un collage »wiki utile cafedelites.com

  • Obtenez une poêle légèrement graissée agréable et CHAUDE. La chaleur élevée fait monter la pâte rapidement et remplit les pains d'air.
  • Cuire le pain naan à l'ail jusqu'à formation de bulles, puis retourner et cuire jusqu'à ce que de grandes taches dorées apparaissent sur le dessous. Aplatissez les pains avec une spatule pendant la cuisson pour vous assurer qu'ils cuisent bien.

Cuire un pain naan à l'ail dans une poêle noire avec une légère couche d'huile | cafedelites.com

  • Envelopper le pain naan à l'ail cuit dans un torchon propre et le garder enveloppé pendant la cuisson des pains restants.
  • Facultatif: badigeonnez votre naan chaud avec un peu de beurre à l'ail fondu; garnir de gros sel et de coriandre fraîche hachée.

Servir avec Tikka Masala ou Poulet au beurre, ou utilisez-les pour faire des wraps. Remplacez les pains naan à l'ail par des tortillas par des quesadillas, ou par de simples pizzas naan!

Pain Naan au beurre et à l'ail bouché avec du beurre à l'ail fondu et garni de coriandre fraîche hachée | cafedelites.com

COMMENT CONSERVER LE PAIN NAIL À L'AIL

Si vous prévoyez de conserver vos pains naan, ne les brossez pas avec le beurre à l'ail. Une fois cuit, laissez refroidir complètement à température ambiante pour éviter la condensation. Transférer dans des sacs ziplock et conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou réfrigérer jusqu'à 4 jours.

Au moment de les manger, faites-les chauffer sur une poêle à feu moyen-doux ou au micro-ondes pendant 10 secondes. Badigeonner de beurre à l'ail et savourer!

FREEZE NAAN

Suivez les mêmes étapes ci-dessus (magasin nature – pas de beurre à l'ail) et conserver au congélateur jusqu'à 2 mois. Le pain naan surgelé dégèle rapidement à température ambiante. Réchauffer au micro-ondes ou sur une poêle à feu moyen-doux, puis badigeonner de beurre à l'ail.

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Les pains Naan à l'ail sont si doux et parfaits pour nettoyer les currys, vous aurez du mal à vous arrêter à un! Tout comme les meilleurs restaurants indiens, cela deviendra votre nouvelle recette naan préférée!

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Préparation: 15 min

Cuisinier: dix min

Monter: 1 heure

Total: 1 heure 25 min

Sert: dix pains naan

Ingrédients

PAINS NAAN

  • 1/4 Coupe eau chaude
  • 2 cuillères à café sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café levure sèche active ou instantané (montée rapide)
  • 3/4 Coupe lait chaud
  • 3/4 Coupe yaourt grec nature ou du yaourt nature nature
  • 1/4 Coupe huile végétale plus 2 cuillères à soupe supplémentaires pour la cuisson
  • 2 clous de girofle Ail haché
  • 4 tasses farine nature plus extra pour saupoudrer – 19 1/2 oz. ou 560g
  • 1 cuillère à café levure
  • 1 cuillère à café sel

Garniture au beurre à l'ail

  • 3 cuillères à soupe beurre, fondu
  • 2 clous de girofle Ail, haché
  • 1 cuillère à café coriandre fraîche ou persil haché

Instructions

POUR LE PAIN NAAN

  • Mélanger l'eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner sur le dessus

  • Ajouter le lait, le yogourt, l'huile, l'ail haché, la levure chimique en poudre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble avec vos mains.

  • Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Utilisez des mains farinées pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 3 à 5 minutes.

  • Graisser légèrement le même bol à mélanger avec un petit jet d'huile de cuisson. Transférer la pâte dans le bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure jusqu'à ce que sa taille double.

  • Lorsque vous êtes prêt à cuire, divisez la pâte en 10 morceaux égaux. Roulez en boules, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque morceau de pâte en un grand ovale, d'environ 6 pouces de long et 1/8 de pouce d'épaisseur. Répétez avec le reste de la pâte.

  • Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Graisser la poêle partout avec 1/2 cuillère à café d'huile supplémentaire.

  • Placer un morceau de naan sur la poêle chaude huilée et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, environ 1 à 2 minutes. Pendant la cuisson, badigeonner le dessus avec un peu d'huile.

  • Retourner et cuire encore 1-2 minutes, jusqu'à ce que de grandes taches dorées apparaissent sur le fond.

  • Retirer de la poêle et envelopper dans un torchon propre. Répétez avec le naan restant (gardez-les enveloppés dans une serviette pendant que vous travaillez).

POUR LA GARNITURE DE BEURRE À L'AIL

Nutrition

Calories: 290kcal | Les glucides: 42g | Protéine: 8g | Graisse: dixg | Gras saturé: 7g | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine C: 1mg | Calcium: 6mg | Le fer: 2mg

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