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Recettes santés

La Fondation James Beard a envoyé des kits de repas à ses nominés 2020

Les James Beard Awards n'étaient pas les mêmes que d'habitude cette année. Il n'y a pas eu de gala à Chicago, pendant un, et des mois après cette annonce, la Fondation a refusé de distribuer ses prix de restaurant et de chef. Au lieu de cela, la Fondation James Beard a organisé une émission sur Twitter pour honorer les lauréats des prix en dehors des principales catégories de chefs et de restaurants, comme les prix du leadership, les prix Classics de l'Amérique, l'icône du design et le prix humanitaire.

Les nominés aux prix du chef et du restaurant ont vraisemblablement regardé de chez eux sans espérer de victoire. Mais, ils ont obtenu une certaine reconnaissance de la fondation – chaque candidat a reçu un sac-cadeau (selon les sources d'Eater, il comprenait des articles comme une gourde, du chocolat et un sac fourre-tout, entre autres) et ce qui était essentiellement un James Beard Award – un kit de repas approuvé.

Mais ce n’était pas Blue Apron. Selon les images publiées par les nominés sur Instagram, le repas de trois plats comprenait des recettes pour une crème de soupe de chou-fleur aux crevettes grillées et un saumon noirci avec succotash de maïs, tous deux du meilleur chef: le chef nominé des Grands Lacs Erick Williams, de Virtue à Chicago, compléter avec une page de chacune des instructions. Il était également livré avec une tarte soufflée aux carottes pré-assemblée de Maya-Camille Broussard de Justice of the Pies à Chicago, ainsi qu'une mini bouteille du sponsor de longue date San Pellegrino et une bouteille de rosé (?).

Ça a l'air plutôt bien! Bien sûr, contrairement aux cuisiniers à la maison de nombreuses boîtes Blue Apron, les chefs professionnels qui composent un certain nombre de ces récipiendaires de kits de repas ont les compétences nécessaires pour lui rendre justice.

Avant:

Et après:

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Ok, donc, clairement les récompenses @beardfoundation telles que nous les connaissons ne se déroulent PAS ce soir. À leur place, depuis ma petite cuisine, je cuisine et mange une recette de l'un des phénoménaux finalistes si méritants, @cheferickwilliams de @virtuerestaurantchi: saumon noirci avec succotash de maïs, crème de maïs et beurre de basilic. Félicitations à chacun des finalistes (et demi-finalistes!) De 2020. Vous êtes tous brillants, talentueux et dignes d’être célébrés. Merci beaucoup d'avoir fait de ce pays en désordre un endroit meilleur et plus délicieux. #toosmalltofail, #jbfa, #openforgood, #eattheworld

Un post partagé par Kat Craddock (@katcontrol) sur

Divulgation: Certains membres du personnel de Vox Media font partie de l'organe de vote pour les James Beard Awards.

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