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Glaçage au chocolat végétalien (sans huile) | Recettes de boulangerie minimalistes

Bol de glaçage au chocolat végétalien sucré aux dattes à côté des ingrédients utilisés pour le faire

En imaginant la possibilité d'un sans beurre ni huile, sucré naturellement glaçage au chocolat végétalien, mon esprit est allé directement aux dattes et au beurre de noix de cajou – un vrai match fait au paradis.

Après quelques expérimentations, le résultat a été un glaçage au chocolat incroyablement riche, décadent et crémeux qui est secrètement fait avec des ingrédients sains.

Juste 1 mixeur, 6 ingrédients, et 25 minutes obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c'est fait!

Dattes, poudre de cacao, beurre de noix de cajou, vanille et sel de mer dans un mélangeur

La base de ce glaçage est dattes + beurre de noix de cajou. Les dattes ajoutent de la douceur et une texture épaisse et moelleuse, tandis que le beurre de cajou ajoute du crémeux et une subtile saveur de noisette. Vous voudrez utiliser un beurre de noix de cajou de qualité pour éviter de vous retrouver avec un glaçage grumeleux. Voir notre examen du beurre de cajou pour les recommandations de marque.

Du cacao (ou cacao) en poudre est ajouté pour une saveur chocolatée. Pour une saveur plus chocolatée avec des notes légèrement amères, nous vous recommandons d'utiliser de la poudre de cacao. Ou pour une saveur moins chocolatée mais des notes plus sucrées, utilisez de la poudre de cacao. Faites votre choix (ou utilisez un combo des deux)!

Ensuite, du sel de mer et de la vanille sont ajoutés pour plus de saveur, et le lait sans produits laitiers amincit légèrement le mélange pour l'aider à se mélanger.

Vous pouvez le mélanger dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire. Utilisez l'outil de sabotage pour le mélangeur ou grattez les côtés du robot culinaire au besoin pour encourager le mélange. Vous recherchez une texture épaisse et tartinable.

Ta-da! C'est vraiment aussi simple que de faire du glaçage au chocolat végétalien fait maison!

Tenant une cuillère et un bol de glaçage au chocolat végétalien

Nous espérons que vous adorerez ce glaçage! Ses:

Riches
Chocolaté
Parfaitement sucré
Crémeux
Rapide et facile
& Décadent!

Il est parfait pour garnir des gâteaux, des brownies, des pains rapides et plus encore! Ou mangez-le à la cuillerée (c'est si bon) – pas de jugement ici.

Plus de recettes de glaçage végétalien

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Vive, amis!

Étendre le glaçage au chocolat végétalien sur un gâteau au chocolat

Temps de préparation 25 minutes

Temps total 25 minutes

Portions 16 (Portions de 2 cuillères à soupe)

Cours Dessert

Cuisine Sans gluten, sans huile, végétalien

Convient au congélateur 1 mois

Tient-il? 1 semaine

  • 2 tasses emballées dattes dénoyautées (mesuré après piqûres)
  • 1/2 tasse beurre de noix de cajou crémeux (ou sous un autre beurre de noix ou de graines, comme le beurre d'arachide)
  • 1/2 tasse cacao ou cacao en poudre
  • 1 pincer sel de mer
  • 1 tiret extrait de vanille
  • 1/4 – 1/2 tasse amande ou lait de coco léger
  • Faire tremper les dattes dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.

  • Ajoutez des dattes dénoyautées à un mélangeur à grande vitesse ou à un robot culinaire avec la lame «S» fixée. Ajoutez ensuite le beurre de noix de cajou, le cacao ou la poudre de cacao, le sel, la vanille et le lait sans produits laitiers, en commençant par la plus petite quantité.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de glaçage crémeuse, en grattant les côtés au besoin et en utilisant le pilon si vous mélangez. Ajoutez plus de lait sans produits laitiers au besoin pour encourager le mélange. REMARQUE: Attention à ne pas en ajouter trop car cela pourrait rendre le glaçage trop coulant.

  • La texture doit être épaisse et tartinable comme le glaçage! S'il est épais ou trop collant, ajoutez du lait sans produits laitiers au besoin. S'il est trop mince, ajoutez plus de dattes trempées, de beurre de cajou ou de cacao ou de cacao en poudre pour épaissir.

  • Utilisez immédiatement. Ou, si vous préférez un glaçage plus ferme, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure ou toute la nuit. Vous pouvez geler si vous êtes pressé. Parfait pour glacer les gâteaux, brownies, cupcakes et plus encore!

  • Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.

* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du lait d'amande enrichi non sucré.
* La recette telle qu'écrite donne ~ 2 tasses de glaçage.
* Adapté de notre glaçage au chocolat sucré aux dattes.

Portion: 2 Cuillères à soupe Calories: 123 Les glucides: 22,5 g Protéine: 2.4 g Graisse: 4.4 g Gras saturé: 1 g Graisses polyinsaturées: 0,69 g Gras monoinsaturés: 2,48 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 9 mg Potassium: 261 mg Fibre: 2.8 g Sucre: 17,2 g Vitamine A: 45 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 30,29 mg Le fer: 1.01 mg

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