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Recettes santés

Gagnant du concours du meilleur dessert à base de plantes avec le lait d'avoine Food52

Nous nous sommes associés à Planet Oat pour vous proposer notre dernier concours de recettes: votre dessert le plus crémeux et le plus rêveur qui contient la crème (pas les rêves) et apporte le lait d'avoine. Préparez vos bols à mélanger et préchauffez ces fours, car aujourd'hui, nous annonçons quelle recette a remporté la première place – et ce sera certainement votre prochain projet de cuisson du week-end.


Plus tôt cet été, nous avons lancé un appel pour vos meilleures recettes de desserts qui non seulement utilisent du lait d'avoine, mais qui sont d'autant meilleures pour cela. Voici vos recettes de panna cottas soyeuses, de bols de smoothie vibrants, de gâteaux friables et de glace et granités crémeuses. Il y a deux semaines, notre équipe de testeurs de recettes, de stylistes culinaires et de photographes a mis le top cinq à l'épreuve.

La testeuse de recettes et écrivain culinaire Rebecca Firkser en a parlé Panna cotta végétalienne à la noix de coco et à la lime avec confiture de mangue: «La confiture de mangue est fraîche et sucrée! Cela apporte de l'excitation à la simple base de lait d'avoine. "

Photo par TY MECHAM. STYLISTE DE PROPRIÉTÉ: SOPHIE STRANGIO. STYLISTE ALIMENTAIRE: DREW AICHELE.

La styliste des accessoires Sophie Strangio a admiré la «forte saveur de thé» du Gâteau au brouillard de Londres, et envisagé d'associer une tranche épaisse à une tasse fumante de thé au lait (d'avoine).

Firkser et Strangio ont tous deux aimé le puissant arôme de cannelle du Horchata Granita, et j'ai trouvé que c'était «super rafraîchissant», c'est-à-dire un régal estival parfait.

Photo par TY MECHAM. PROP STYLIST: SOPHIE STRANGIO. STYLISTE ALIMENTAIRE: DREW AICHELE.

Mais la recette qui a reçu les critiques les plus élogieuses, au sein de notre cuisine d'essai et parmi vous, notre communauté en ligne, était la…roulement de tambour s'il vous plaît

Le styliste culinaire Drew Aichele a déclaré, à mi-bouche: «Il a un beau glaçage caramélisé qui était sucré avec la bonne quantité de mastication. La saveur de la pâte levée se marie parfaitement avec le soupçon de lait d'avoine. 10/10 ferait à nouveau. Strangio prévoit également de refaire cela – et bientôt.

La saveur complexe de la pâte élevée a surpris Firkser: «Si je ne savais pas que c'était végétalien, je ne l'aurais jamais deviné! C'est juste assez sucré aussi, pas écoeurant comme certains autres pains de singe que j'ai essayés. C'était mon préféré du groupe.

Le photographe Ty Mecham est même allé pendant quelques secondes (un grand dire dans notre cuisine d'essai): «Le pain de singe a vraiment frappé! J'ai apprécié l'équilibre entre le pain à l'intérieur et la couche extérieure caramélisée et noisette.

Photo par TY MECHAM. STYLISTE DE PROPRIÉTÉ: SOPHIE STRANGIO. STYLISTE ALIMENTAIRE: DREW AICHELE.

Félicitations, 23meyer! Votre recette de pain de singe collant, tendre et à démonter est un vrai gagnant (et un gardien).



L'un de vous a-t-il déjà essayé la recette de 23meyer? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires!

En partenariat avec Planet Oat, nous sommes ravis de partager toutes les façons dont la communauté Food52 s'appuie sur Oatmilk pour ses desserts végétaux préférés, comme cette recette gagnante du concours de pain de singe collant et à détacher.

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