Catégories
Recettes santés

Crêpes incroyablement moelleuses à la citrouille et aux épices

De délicieuses crêpes à la citrouille parfaitement épicées et moelleuses sont si moelleuses et pleines de saveurs, c'est comme avoir une tarte à la citrouille au petit-déjeuner! Garnissez-les d'une cuillerée de crème fouettée et d'un filet de sirop et de son paradis de citrouille pure.

Si vous voulez vraiment de la décadence, essayez de garnir ces crêpes épicées d'une garniture fouettée au fromage à la crème que vous trouverez ici: Incroyable gâteau à la citrouille avec glaçage à la crème au fromage à la crème. Ou essayez l'un de ces beurres délicats mais savoureux, vous ne vous tromperez pas avec l'un d'eux: le beurre au miel et à la cannelle et le beurre végétal à l'érable (3 façons)!

Crêpes à la citrouille délicieuses, moelleuses et épicées

Crêpes à la citrouille et aux épices

Ce sont les meilleures crêpes pour se réveiller un matin frais. La citrouille rend le produit incroyablement humide et dense, mais le lait et l'œuf et (surtout si vous utilisez du babeurre) les rendront légers et moelleux. Tout le monde les adorera avec une bonne tasse de cacao ou de cidre de pomme. Ce sera certainement un favori de la famille.

J'aime aussi le fait que c'est une excellente façon d'utiliser les restes de purée de citrouille d'autres recettes de pâtisserie d'automne étonnantes qui n'utilisent pas une boîte entière. Génie. Ils sont si rapides et simples que vous pourriez les utiliser comme idée de dîner rapide. Des crêpes pour le dîner? Oui s'il vous plaît!

Ingrédients de crêpes à la citrouille:

Ceux-ci sont très faciles à préparer et à assembler.

  • Farine: La farine tout usage ou la farine à pain non blanchie fonctionnent toutes les deux.
  • marron Sucre: Ajoute une riche douceur dorée
  • Levure: C'est l'agent levant qui aide à donner aux crêpes leur duvet.
  • Sel: Équilibre le sucré.
  • Cannelle, muscade, gingembre, clous de girofle: Le must have des épices pour tout ce qui est de la citrouille.
  • Lait: Utiliser du lait nature ici au lieu du babeurre réagira avec la levure chimique en vous donnant des bulles.
  • Purée de citrouille: La purée en conserve est super simple, assurez-vous que ce n'est pas la garniture de tarte à la citrouille.
  • Oeuf: Utilisez de gros œufs, pas de taille moyenne.
  • Beurre ou huile végétale: L'un ou l'autre fonctionnera, c'est ce que vous préférez.

Retournons quelques crêpes!

Prend environ 10 minutes pour se mélanger afin que vous n'ayez pas à vous réveiller très facilement.

  1. Fouet: Dans un grand bol et fouetter ensemble la farine, la cassonade, le sel et les épices.
  2. Mélanger: Dans un autre bol, mélangez le lait, l'œuf de potiron et le beurre ou l'huile.
  3. Combiner: Remuez ensemble le mélange de farine et le mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ça va si c'est grumeleux.
  4. Cuisinier: Sur une poêle huilée chauffée à feu moyen ou à environ 350 degrés, ajoutez 1/3 tasse de pâte au centre de la poêle ou, si vous utilisez une plaque chauffante, autant que vous le pouvez sans la toucher. Une fois que des bulles se forment à la surface de la crêpe et que les bords durcissent un peu, retournez-les et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Préparer la délicieuse pâte à crêpes à la citrouille épicée et moelleuse.

Pourquoi pas du babeurre dans ces derniers?

J'avais peur de faire des crêpes. Faire des crêpes est maintenant un favori sur mon menu de petit-déjeuner. Habituellement, j'ai la plupart des ingrédients sous la main et ils sont toujours un succès chez nous. Ces crêpes aux épices à la citrouille avaient un goût si incroyable avec la citrouille. La citrouille les a rendus très humides et gonflés en une crêpe parfaite. Le mélange d'épices est parfait et était incroyable servi avec de la crème fraîche fouettée!

  • Leçon de science: Si vous remarquez que cette recette de crêpes à la citrouille et aux épices ne nécessite pas de babeurre, un aliment de base dans la plupart des recettes de crêpes. La raison en est que nous ajoutons de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude. Pour obtenir ces jolies crêpes moelleuses et légères, tout ce dont la poudre à pâte a besoin est de deux choses pour provoquer une réaction pétillante. Il a besoin d'un liquide (lait) puis de la chaleur (lorsque vous le faites cuire). Parce que c'est un agent «à double effet», votre frappeur peut rester assis un peu et vous aurez toujours ces incroyables poches d'air qui l'aident à devenir agréable et aéré.
  • Bicarbonate de soude a besoin de l'acidité du babeurre pour créer une réaction chimique, et c'est généralement immédiat (pensez à un volcan qui explose une foire scientifique) cela signifie que vous devrez faire cuire vos crêpes le plus tôt possible et ne pas laisser la pâte reposer trop longtemps, sinon vous êtes les crêpes deviendront gommeuses au milieu et non légères et pelucheuses. Le babeurre neutralisera en fait l'acide contenu dans la levure chimique, ce qui peut parfois créer des crêpes lourdes.
  • Conclusion: Si vous devez avoir cette incroyable saveur qui vient du babeurre dans vos crêpes aux épices à la citrouille et que je ne vous en veux pas, ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et réduisez la poudre à pâte à 1 cuillère à café. Remplacez ensuite 1 tasse de lait par 1 tasse de babeurre.

Crêpes à la citrouille délicieuses, moelleuses et épicées.

Stockage et congélation:

Celles-ci sont si délicieuses que vous voudrez les faire toute l’année, pas seulement à l’automne. Juste un indice pour vous, assurez-vous de faire un gros lot, ceux-ci disparaîtront rapidement!

  • Tenez-les: Cette recette peut être facilement doublée pour faire beaucoup de crêpes pour une foule ou pour congeler plus tard. Si vous prévoyez de nourrir une petite armée pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire cuire les crêpes et les réchauffer dans un four à 200 degrés sur une plaque à pâtisserie avec une grille de refroidissement à l'intérieur afin qu'elles ne soient pas détrempées. Si votre pâte épaissit, ajoutez un peu de lait jusqu'à la consistance désirée.
  • Geler: Doublez la recette et gardez-en pour un autre jour. Il suffit de refroidir complètement les crêpes, de les placer dans un contenant ou un sac allant au congélateur et elles se conserveront jusqu'à 2 mois. Vous pouvez les mettre au micro-ondes ou les mettre dans le grille-pain pour un petit-déjeuner rapide.

Crêpes à la citrouille délicieuses, moelleuses et épicées.

Des recettes de citrouille plus étonnamment épicées:

Utilisez la recette d'épices à la citrouille maison pour préparer ces autres friandises fantastiques.

Crêpes à la citrouille et aux épices

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Auteur Rivières Alyssa

Portions 8 Gens

De délicieuses et moelleuses crêpes à la citrouille qui ne manqueront pas d'être un succès au petit-déjeuner!

  • 1 1/4
    tasse
    farine tout usage
  • 2
    Cuillère à soupe
    cassonade
  • 2
    c. à thé
    levure
  • 1/4
    cuillère à café
    sel
  • 1
    cuillère à café
    cannelle
  • 1/4
    cuillère à café
    muscade moulue
  • pincée de gingembre moulu
  • pincée de clou de girofle moulu
  • 1
    tasse
    Lait
  • 1/2
    tasse
    purée de citrouille
  • 1
    grand
    Oeuf
  • 2
    Cuillère à soupe
    huile végétale ou beurre fondu

Mis à jour le 19 septembre 2020

Publié à l'origine le 1 octobre 2013

Apports nutritionnels

Crêpes à la citrouille et aux épices

Quantité par portion

Calories 146
Calories provenant des lipides 45

% Valeur quotidienne*

Graisse 5g8%

Lipides saturés 4g20%

Cholestérol 24 mg8%

Sodium 97 mg4%

Potassium 225 mg6%

Les glucides 21g7%

Fibre 1g4%

Sucre 5g6%

Protéine 4g8%

Vitamine A 2462IU49%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 103 mgdix%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *