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Crêpes aux bananes faciles pour quand vous ne voulez plus de pain aux bananes

comment faire des crêpes aux bananes faciles

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Le pain aux bananes est l'utilisation évidente des bananes ultra mûres, mais parfois vous n'avez pas encore envie de manger un autre pain (ou cuire un, d'ailleurs). C’est alors que ces crêpes à la banane faciles sont utiles.

Ils sont super simples, rapides à fabriquer, adaptés au garde-manger et totalement adaptables en fonction de ce que vous avez sous la main (ou non). Ils peuvent également être fabriqués végétaliens ou sans gluten.

comment faire mûrir les bananes

Chowhound

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Plus vos bananes sont brunes, plus elles seront sucrées, et comme pour le pain aux bananes, vous pouvez utiliser des bananes mûres que vous avez conservées au congélateur – alors prenez l'habitude d'y mettre vos fruits tachetés si vous n'êtes pas prêt à le faire. cuire encore avec.

Trois bananes donneront au moins une douzaine de crêpes, vous pouvez donc couper cette recette en deux si vous le souhaitez (utilisez simplement deux bananes), ou faire le lot complet et congeler toutes les crêpes finies supplémentaires une fois qu'elles ont refroidi.

Certaines personnes aiment mettre un morceau de parchemin ou de papier ciré entre chaque crêpe pour s’assurer qu’elles ne collent pas ensemble. Stockés dans un sac hermétique, ils devraient durer jusqu'à trois mois au congélateur.

Ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes aux bananes

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de sucre (n'hésitez pas à utiliser du miel, du sirop d'agave ou un autre édulcorant à la place, et ajustez la quantité en fonction de la douceur de vos bananes)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (vous pouvez également utiliser une huile neutre comme le canola ou l'avocat)
  • 3 bananes mûres, écrasées (environ 1 ¼ tasse)
  • Beurre pour la cuisson des crêpes

Étapes pour faire des crêpes aux bananes

1. Préchauffez le four au réglage le plus bas et placez une plaque de cuisson à l'intérieur (ce n'est pas nécessaire si vous allez servir ou manger les crêpes une par une lorsqu'elles sont terminées, ou si vous les faites simplement cuire à l'avance de temps pour geler pour plus tard). Pendant ce temps, assemblez tous vos ingrédients et équipements: deux grands bols; tasses et cuillères à mesurer; un fouet; et une plaque chauffante, une poêle ou une poêle antiadhésive.

crêpes aux bananes faciles

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2. Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients secs et fouettez ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Dans un autre grand bol, mesurez le lait et ajoutez les œufs, l'huile d'olive et la purée de bananes. Fouetter jusqu'à homogénéité.

4. Ajouter lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les gros grumeaux. Une fois bien mélangé, arrêtez de fouetter pour éviter de surcharger la pâte.

crêpes aux bananes faciles

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5. Chauffer une plaque chauffante, une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen et faire fondre une noisette de beurre; inclinez la casserole pour couvrir la surface. Versez la pâte par portions de 1/4 tasse dans la casserole (vous pouvez cuire deux ou trois à la fois selon la taille de votre casserole) et retournez-la une fois que les bulles commencent à apparaître. Cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et déposer sur la plaque à pâtisserie pour garder au chaud au four.

recette de crêpes aux bananes mûres

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6. Répétez jusqu'à ce que toutes les crêpes soient faites. Essuyez la poêle avec une serviette en papier entre les lots s'il y a beaucoup de résidus de beurre brun foncé qui pourraient faire brûler les crêpes.

7. Servir avec des tranches de banane et du sirop d'érable.

crêpes aux bananes mûres faciles

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Variations

Pour les habiller un peu, essayez d'ajouter l'un des éléments suivants à la pâte:

  • Pépites de chocolat (mélangez-en quelques-unes dans le bol mais saupoudrez-en un peu plus sur chaque crêpe pendant que vous les faites cuire pour assurer une distribution uniforme)

  • Myrtilles (idem)

  • Cannelle et / ou un soupçon de clou de girofle moulu (ou même un mélange d'épices de citrouille)
  • Beurre d'arachide crémeux
  • Quelques graines de gousse de vanille grattées de la gousse, ou un petit trait d'extrait de vanille

Ou au lieu de sirop d'érable, garnissez-les de:

bananes caramélisées

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Pour faire des crêpes sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten tasse pour tasse. (C’est le moyen le plus simple de conserver les bonnes proportions.)

Vous n'avez plus de farine? Essayez de faire des flocons d'avoine dans votre robot culinaire pour obtenir une texture de farine fine et utilisez 1 1/3 tasse pour chaque tasse de farine demandée.

Pour rendre les crêpes végétaliennes, utilisez du lait d'avoine à la place du lait ordinaire et choisissez votre substitut d'œuf préféré.

Vous avez encore plus de bananes à utiliser?

Image d'en-tête par Chowhound

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