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Courgettes grillées | Le critique de recette

Les courgettes grillées sont le plat d'accompagnement parfait pour l'été. Les tranches de courge sont mélangées aux assaisonnements salés, puis cuites jusqu'à tendreté. C'est merveilleux comme recette rapide de l'accompagner avec vos grillades préférées.

Essayez ces autres recettes de courgettes savoureuses pour savourer le légume toute l'année. Comme cette pizza aux courgettes, croustilles de courgettes et frites de courgettes cuites au four.

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Assaisonner la courge:

J'aime garder les assaisonnements simples. Le sel transforme le légume fade en bouchées plus savoureuses. La poudre d'ail ajoute de jolis arômes terreux à chaque bouchée. Le poivre noir ajoute juste un soupçon de chaleur, mais vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge pour un piquant persistant.

Pouvez-vous couper la courge en différentes formes?

Oui! Vous pouvez trancher les courgettes en bâtonnets ou en petits disques. Assurez-vous simplement que le légume mesure au moins ½ pouce d'épaisseur. Cela l'empêche de devenir facilement pâteux, de conserver sa forme et de ne pas être si maigre qu'il tombe à travers les grilles du gril.

Cuisson des courgettes dans une poêle à griller

Comment obtenir de belles marques de caractères:

Ce qui rend ces légumes grillés si attrayants, ce sont les magnifiques marques qui parcourent la surface. Il existe quelques clés pour réussir les marques de caractères. Assurez-vous que le gril est préchauffé et huilé pour éviter qu'il ne colle. Lorsque vous ajoutez les tranches au barbecue, placez-les en biais par rapport aux grilles, puis appuyez légèrement dessus pour entrer en contact direct avec le gril chaud. Ne les déplacez pas et ne les soulevez pas! Laissez-les saisir pour obtenir de belles lignes sombres, puis retournez-les.

Façons d'aromatiser les courgettes:

Pour ajouter plus de saveur aux courgettes, saupoudrez-les de parmesan râpé ou de chapelure croquante. Vous pouvez également arroser un peu de sauce au pesto. Ou trempez-les dans du tzatziki crémeux ou de la sauce ranch.

Tranches de courgettes avec des marques de gril

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Courgettes grillées

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Temps total 20 minutes

Auteur Jessica Gavin

Portions 4 portions

Les courgettes grillées sont le plat d'accompagnement parfait pour l'été. Les tranches de courge sont mélangées aux assaisonnements salés, puis cuites jusqu'à tendreté.

  • 1 livre Zucchini environ 2 gros morceaux de ½ pouce d'épaisseur
  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive et plus encore pour graisser le gril
  • ¼ cuillère à café poudre d'ail
  • ¼ cuillère à café sel casher
  • ¼ cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillerée à soupe persil haché

Apports nutritionnels

Courgettes grillées

Quantité par portion

Calories 52 Calories provenant des lipides 36

% Valeur quotidienne*

Graisse 4g6%

Lipides saturés 1g5%

Sodium 155 mg6%

Potassium 296 mg8%

Les glucides 4g1%

Fibre 1g4%

Sucre 3g3%

Protéine 1g2%

Vitamine A 311IU6%

Vitamine C 22 mg27%

Calcium 18 mg2%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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