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Comment nettoyer une casserole brûlée: acier inoxydable, antiadhésif, aluminium ou fonte

comment nettoyer une casserole brûlée: inoxydable, antiadhésive, en aluminium, en fonte ou émaillée

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La meilleure façon de nettoyer une casserole brûlée dépend de quelques facteurs, notamment de quoi elle est faite et de quoi elle est brûlée. Mais ces conseils vous aideront à nettoyer les aliments brûlés de la plupart de vos casseroles et poêles.

Qu'il s'agisse d'une nuit de semaine chargée pleine de distractions, d'une première tentative de nouveau repas dans une nouvelle batterie de cuisine ou d'un petit rassemblement au cours duquel jouer l'hôte et tenter de créer un repas est devenu un peu trop difficile à équilibrer, des aliments brûlés se produisent. C’est l’une des choses qui peuvent gâcher un rendez-vous amoureux, un repas en famille ou même votre budget: un dîner brûlé.

Mais quelque chose de la nourriture brûlée ne doit pas ruiner votre batterie de cuisine. Si vous avez un pot brûlé, des résidus brûlés sur votre poêle ou d'autres ustensiles de cuisine brûlés, voici comment y faire face.

Casseroles antiadhésives, aluminium et fonte émaillée

meilleure batterie de cuisine antiadhésive

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Les casseroles antiadhésives, l'un des types les plus largement utilisés dans la cuisine, sont conçues pour éviter les aliments collés et les morceaux brûlés, ce qui leur permet d'être nettoyées avec un peu plus que du détergent à vaisselle, même si la casserole semble avoir mieux vu journées.

Commencez par remplir votre poêle antiadhésive avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle et remuez bien pour vous assurer que le mélange est bien mélangé. Ensuite, portez ce mélange à ébullition pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis la plupart des aliments brûlés devraient se détacher avec un rinçage et un essuyage. Si cela n'a toujours pas l'air aussi propre à vos yeux, un peu de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude – les sauveurs de la cuisine – devraient compléter le reste du travail. C'est aussi un excellent moyen de nettoyer une plaque à pâtisserie sale.

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La même astuce ci-dessus devrait également fonctionner pour l'aluminium ou la fonte émaillée, mais selon ce fil Chowhound, le bicarbonate de soude et l'eau bouillante peuvent également être un des principaux candidats pour brûler des aliments et des taches sur des ustensiles de cuisine, y compris Le Creuset.

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Faites bouillir un litre d'eau, puis ajoutez deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude (plus si vous avez une casserole plus grande). Remuer avec une cuillère en bois ou un autre ustensile non abrasif et laisser mijoter le mélange pendant quelques minutes. Rincez la casserole brûlée à l'eau chaude et séchez soigneusement. Le processus peut devoir être répété si les brûlures sont très graves.

Cependant, il existe certains types de casseroles qui peuvent être un peu plus délicates à nettoyer lorsque quelque chose est vraiment bien brûlé. Certains d'entre eux comprennent des casseroles en acier inoxydable et en fonte, qui nécessitent toutes une approche un peu différente.

Fonte

La fonte peut être utilisée sur toutes les surfaces de cuisson, des cuisinières aux feux de camp. Ainsi, on pourrait penser que ce cheval de bataille d'un matériau ne serait pas sensible aux particules de nourriture brûlées. Ce n'est pas vrai, explique Will Copenhagen, vice-président des ventes et du marketing chez Smithey Ironware, basé en Caroline du Sud.

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"La fonte est un peu différente – elle ne brûlera pas comme un pot émaillé dans le sens où elle ne tachera pas un émail brun, mais vous pouvez certainement y avoir une épaisse couche de crasse", dit-il.

Copenhague dit que pour enlever les morceaux brûlés d'une casserole ou d'une casserole en fonte, il faut lui donner un amour tenace – pour lequel il est construit – est la voie à suivre.

«Prenez une spatule en métal à bord plat et grattez les morceaux de nourriture brûlés. Ou, si vous en avez un, un laveur de cotte de mailles est un autre excellent outil – utilisez juste assez de pression pour que les morceaux de nourriture brûlés se libèrent. Ensuite, rincez le pot avec de l'eau tiède et du savon et essuyez avec une éponge. Les gens ont peur du savon et de la fonte, mais un petit peu ne fera pas de mal du moment que vous vous rincez rapidement après avoir terminé, puis séchez complètement », dit-il.

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Acier inoxydable

Il y a une raison pour laquelle les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont les ustensiles de cuisine choisis par les chefs professionnels, déclare Bobby Griggs, vice-président de la société américaine de batterie de cuisine Heritage Steel. Il dit que la batterie de cuisine multicouche est conçue pour combiner la distribution de la chaleur et la réactivité de l'aluminium avec la rigidité, la résistance et la stabilité de l'acier inoxydable.

casserole en acier inoxydable nettoyer comment

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«L'acier inoxydable de haute qualité est une surface de cuisson inerte stable qui est dure et moins poreuse que bon nombre de ses alternatives concurrentes», dit-il.

De plus, il peut être difficile de brûler des ustensiles de cuisine en acier inoxydable en raison de sa capacité de chaleur, mais juste au cas où des morceaux brûlés resteraient collés, Griggs explique qu'un bon savon à vaisselle et une éponge ou un chiffon ont au moins un côté avec un peu grossier. La texture (résistante aux rayures) aidera également à éliminer tout résidu collé. La laine d'acier peut rayer les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, vous n'avez donc pas besoin d'aller aussi fort.

Pour poursuivre le processus de nettoyage, y compris les taches d'eau dure, les résidus de protéines et les taches de chaleur, il recommande d'utiliser un nettoyant en poudre pour acier inoxydable.

«Mouillez la casserole et versez l'eau en laissant une surface humide. Ajoutez le nettoyant en poudre et mouillez deux ou trois serviettes en papier ou un gant de toilette, en évacuant l'eau après le mouillage. Ensuite, prenez le chiffon humide et créez une pâte avec le nettoyant en poudre. Cela créera une pâte gris foncé. Frottez la casserole dans un mouvement circulaire et cela enlèvera presque tout d'une casserole en acier inoxydable laissant un beau lustre et brillance. Ensuite, lavez avec du savon à vaisselle et séchez soigneusement », dit-il.

casserole en acier inoxydable comment nettoyer

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Cependant, Griggs ajoute que garder ces casseroles aiguisées et empêcher les brûlures et les brûlures commence en fait avant la cuisson.

«Préchauffez toujours votre acier inoxydable avant d'ajouter votre graisse ou votre huile. Essayez de minimiser le huilage d'une casserole et essayez d'empêcher la casserole de surchauffer. L'ajout de liquides froids aux morceaux dorés après avoir saisi les légumes et les protéines aidera à éliminer immédiatement ces particules et peut être utilisé comme base savoureuse pour les sauces à la poêle, les réductions, etc. », explique-t-il.

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Image d'en-tête gracieuseté de Claudia Totir / Moment / Getty Images

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