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Comment faire un ragoût de boeuf dans un pot instantané

Le ragoût de bœuf instantané est parfait pour les nuits fraîches d'automne et idéal lorsque vous voulez préparer un ragoût de bœuf confortable en moins d'une heure! Faites sauter le bœuf au fond de la casserole instantanée, ajoutez vos légumes et votre bouillon, allumez-le et appelez-le un jour!

Pour des soupes et des ragoûts d'automne plus confortables, consultez notre meilleur chili de tous les temps, cette soupe à la crème de champignons ou cette soupe Enchilada à la mijoteuse.

Ragoût de bœuf instantané dans un bol blanc.

Ragoût de boeuf instantané

Gosh, s'il y avait jamais une soupe qui dépeignait des nuits douces et des soupes d'automne copieuses, ce serait le ragoût de boeuf instantané. Bien sûr, nous aimons le ragoût de bœuf parce qu'il est DÉLICIEUX, mais nous l'aimons aussi parce qu'il contient un peu de tout. Du boeuf? Vérifier! Des légumes? Vérifier! Copieux? Vérifier! Totalement délicieux ??? Vérifier chèque chèque!

Alors que la plupart des versions de ragoût de bœuf prennent des heures à cuire pour que la viande puisse attendrir, l'utilisation du pot instantané réduit cette recette de trois à quatre heures à une heure seulement. Nous faisons sauter la viande de ragoût au fond de la casserole instantanée et, une fois qu'elle est dorée, nous la couvrons de gros morceaux de carotte, de céleri, d'oignon et de pommes de terre.

La viande et les légumes se noient dans le bouillon, puis nous irons le pot instantané en ville!

Ingrédients dans un ragoût de boeuf instantané

  • Huile d'olive. Pour le ragoût de bœuf, j'aime faire cuire la viande dans une huile d'olive légère – l'huile de canola fonctionne aussi.
  • Du boeuf. Vous pouvez utiliser un rôti de mandrin et le couper vous-même, mais je trouve qu'il est plus facile d'acheter de la viande de ragoût déjà coupée et parée au comptoir du boucher.
  • Les légumes. Pour notre version d'Instant Pot Beef Stew, nous utilisons les classiques – carotte, oignon, céleri, pommes de terre et pois (à la fin). Vous pouvez également ajouter des panais, des haricots verts ou des oignons perlés si vous souhaitez augmenter le ratio végétarien.
  • Ail. Pas grand chose à expliquer ici! Ail. Toujours beaucoup d'ail.
  • Pâte de tomate. Nous adorons utiliser de la pâte de tomate dans notre ragoût de bœuf, car cela aide à épaissir le ragoût. Il a également une saveur de tomate très concentrée, ce qui ajoute une tonne de saveur.
  • Purée de tomates. Vous pouvez utiliser de la purée de tomates ou des tomates en conserve ici. Mes enfants n'aiment pas vraiment les tomates entières, alors je les faufile de cette façon. Si vous avez sous la main des tomates en dés en conserve, cela fonctionne aussi!
  • Assaisonnement. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’assaisonnements – nous utilisons BEAUCOUP de sel, quelques feuilles de laurier, un peu de sauce Worcestershire et juste une pincée de sucre.
  • Bouillon. Vous voudrez du bouillon ou du bouillon de bœuf faible en sodium. Nous utilisons toujours une faible teneur en sodium afin de pouvoir contrôler la quantité de sel qui entre dans notre plat.

Une assiette pleine de légumes coupés.

Comment faire cuire la viande de bœuf ragoût:

La viande de ragoût de bœuf est notoirement dure, il est donc important de lui laisser suffisamment de temps pour cuire. De plus, nous voulons obtenir autant de saveur du bœuf lui-même, il est donc important de saisir le bœuf avant de le laisser cuire avec les légumes et le bouillon. Cela prend généralement plusieurs heures, mais comme nous utilisons le pot instantané aujourd'hui, cela ne prendra que 35 à 40 minutes. Des trucs sauvages!

Comment faire un ragoût de boeuf instantané:

  1. Faites sauter le bœuf. Tournez le pot instantané sur la fonction Sauté. Assaisonnez le bœuf avec beaucoup de sel et de poivre. Ajoutez votre huile au fond du pot instantané, puis ajoutez la moitié du bœuf. Faire sauter jusqu'à ce que ce soit brun. Retirer et faire revenir le reste du bœuf.
  2. Incorporer la pâte de tomate. Une fois le bœuf cuit, ajoutez le bœuf que vous avez déjà cuit dans la casserole instantanée. Ajoutez le bouillon de bœuf et utilisez une cuillère en bois pour gratter le fond de la casserole. Incorporer la pâte de tomates, la purée de tomates, le laurier, le Worcestershire, le sucre et le sel.
  3. Ajoutez tout le reste. Placez les légumes dessus.
  4. cuisinier! Mettez le couvercle et faites cuire à haute pression pendant 30 minutes. Appuyez sur le bouton de déclenchement instantané. Fais attention!
  5. Épaississez le ragoût. Ajouter un mélange de fécule de maïs et de bouillon de bœuf au ragoût de bœuf. Retourner le pot instantané pour le faire sauter et incorporer au fouet le mélange de fécule de maïs. Remuer jusqu'à épaississement. Ajoutez les pois. Laisser cuire jusqu'à décongélation. Servir avec beaucoup de persil frais et de pain croustillant! Oh! Et n'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre.

Bœuf poêlé au fond d'une casserole instantanée.

Que servir avec le ragoût de bœuf instantané:

  • Le ragoût de boeuf n'est rien sans un peu de pain croustillant. Essayez ce pain miracle sans pétrir – si délicieux!
  • Si vous recherchez quelque chose de vert et de rafraîchissant, essayez cette salade grecque facile.
  • Vous cherchez quelque chose d'indulgent? Ce pain à l'ail fera mouche!

Coupez les légumes dans une casserole instantanée.

Puis-je préparer un ragoût de bœuf à l'avance?

Oui! Le ragoût de boeuf instantané est un excellent plat à préparer à l'avance. Préparez du début à la fin (n’ajoutez pas de pois). Refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à servir, versez le ragoût de bœuf dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les pois. Cuire jusqu'à décongélation.

Vous pouvez également chauffer la soupe individuellement dans des bols allant au micro-ondes. Ajoutez les petits pois avant de passer au micro-ondes.

Deux bols de ragoût de bœuf sur une photo.

Plus de délicieuses recettes de ragoût à essayer:

Ragoût de boeuf instantané

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 5 minutes

Auteur Nicole Leggio

Portions 6 gens

Le ragoût de bœuf instantané est parfait pour les nuits fraîches d'automne et idéal lorsque vous voulez préparer un ragoût de bœuf confortable en moins d'une heure! Faites sauter le bœuf au fond de la casserole instantanée, ajoutez vos légumes et votre bouillon, allumez-le et appelez-le un jour!

  • 2 Kg ragoût de viande
  • 1 cuillère à soupe sel casher, divisé
  • 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement craquelé
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive, divisée
  • 32 oz bouillon de bœuf faible en sodium
  • 2 oz pâte de tomate
  • 14 oz purée de tomates
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
  • 4 carottes coupées en morceaux de 2 pouces
  • 5 moyen pommes de terre yukon gold coupées en quartiers
  • 1 grand oignon, haché en morceaux de 2 pouces
  • 3 branches de céleri coupées en morceaux de 2 pouces
  • 2 cuillère à café fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 tasse petits pois surgelés

Apports nutritionnels

Ragoût de boeuf instantané

Quantité par portion (1 g)

Calories 472 Calories provenant des lipides 117

% Valeur quotidienne*

Graisse 13 g20%

Lipides saturés 3g15%

Cholestérol 94 mg31%

Sodium 1723 mg72%

Potassium 2078 mg59%

Les glucides 46 g15%

Fibre 8g32%

Sucre 12g13%

Protéine 43 g86%

Vitamine A 7550IU151%

Vitamine C 52 mg63%

Calcium 109 mg11%

Le fer 7 mg39%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne sont qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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