Catégories
Recettes santés

Comment faire pousser des herbes à l'intérieur cet automne

faire pousser des herbes fraîches

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission.

Vous pensez que votre propre culture est terminée avec l'été? Non. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation d'un jardin d'herbes d'automne.

Bien que vous puissiez initialement associer le jardinage au réchauffement du printemps ou aux jours canins de l'été, l'automne peut en fait être le moment idéal pour utiliser votre pouce vert. L'automne est le moment idéal pour planter de nombreuses herbes qui prospèrent par temps plus frais, comme la coriandre, la menthe, le persil, le romarin, le thym, etc. Vous savez déjà comment l'utilisation d'herbes peut pimenter certains plats ho-hum et ajouter une touche supplémentaire à vos cocktails préférés, mais ces ingrédients peuvent également apporter de nombreux avantages pour la santé. La coriandre, par exemple, peut combattre l'inflammation, tandis que la menthe est censée favoriser la digestion et le romarin a des propriétés antibactériennes.

Compte tenu de tous les aspects positifs, vous n'avez probablement pas besoin de convaincre que la disponibilité d'herbes fraîches sera une aubaine pour votre palais et votre santé. Mais comment pouvez-vous créer un jardin d’herbes aromatiques si la seule chose que vous avez récemment plantée est vous-même… sur le canapé? Nous avons présenté quelques étapes simples.

comment faire pousser des herbes fraîches, comment utiliser des herbes fraîches et comment sécher des herbes fraîches

istetiana / Getty Images

Où planter votre jardin d'herbes

Tout d'abord, le plus important est l'emplacement, l'emplacement, l'emplacement. Si vous êtes dans un appartement ou une maison sans espace extérieur, trouvez un rebord de fenêtre ou un rebord près d'une fenêtre qui a beaucoup de lumière, car votre jardin aura besoin d'être exposé au soleil pendant au moins quatre heures par jour. Choisissez des pots pour chaque herbe (au moins six pouces), en vérifiant que chacun a des trous de drainage, qui sont essentiels pour vous assurer que les racines de vos plantes ne sont pas dans l'eau stagnante. Vous voudrez probablement aussi prendre des soucoupes pour chaque pot, pour protéger toute surface sur laquelle vous les posez.

Lecture connexe: Comment sécher des herbes fraîches

Si vous êtes dans un climat plus doux, vous pouvez également opter pour un jardin extérieur. Les mêmes règles s'appliquent: choisissez un endroit ensoleillé. Assurez-vous que si vous utilisez des pots plus grands, ils ont des trous de drainage, ou si vous plantez directement dans le sol, vérifiez que votre sol se drainera bien et est exempt de pierres.

Quelles herbes planter pour l'automne

La prochaine étape consiste à déterminer exactement ce qu'il faut planter – selon la zone de rusticité dans laquelle vous vivez, il peut être assez chaud pour faire pousser à peu près tout tout l'automne, y compris le basilic, l'estragon et l'aneth pour les amateurs de temps chaud. Mais même dans les climats plus frais, certaines herbes poussent bien jusqu'à l'automne. Selon Bonnie Plants et Savvy Gardening, certains des meilleurs choix pour votre jardin d'herbes d'automne sont:

Faire grandir votre jardin

Une fois que vous avez déterminé l'emplacement et ce qu'il faut cultiver, vous pouvez accéder à la partie de plantation réelle, qui commencera à l'intérieur, quel que soit l'endroit où votre jardin final se terminera. La meilleure option consiste à utiliser un terreau de départ pour graines, qui permettra un drainage adéquat et qui est plus léger que la terre de jardin, et remplit chaque récipient presque jusqu'au sommet.

Créez un trou pour vos graines, en utilisant vos mains ou une petite pelle. La profondeur exacte varie en fonction de l'herbe spécifique, qui doit être indiquée sur le sachet de graines. Couvrez le trou et remettez vos pots dans votre zone ensoleillée présélectionnée. Arrosez régulièrement vos plantes pour garder le sol humide mais pas mouillé. Vous pouvez également choisir d'utiliser un engrais toutes les une à deux semaines pour aider les plantes à s'épanouir.

Si vous gardez vos plantes à l'intérieur, alors, boum, vous avez terminé et libre de profiter de votre jardin à mesure qu'il grandit!

https://www.chowhound.com/

YinYang / Getty Images

Si vous prévoyez de déplacer votre jardin d'herbes à l'extérieur, vous devrez préparer votre jardin extérieur pour un transfert, environ un mois et demi à deux mois après la plantation initiale. Si vous ne l’avez pas déjà fait, préparez la plate-bande pour vous assurer qu’elle est exempte de pierres et qu’elle a le sol adéquat. Le meilleur est le limon, qui est léger et a une structure lâche qui facilite le drainage. Si vous n’avez pas suffisamment de sol à l’extérieur, vous pouvez l’améliorer en ajoutant de la mousse de tourbe ou du compost à la zone.

Détachez chacune de vos plantes existantes de leurs pots pour les préparer à être déplacées. Creusez des trous dans votre jardin extérieur pour chacune des plantes, en vous assurant de laisser suffisamment d'espace entre elles (certaines plantes, comme la menthe, nécessitent beaucoup plus de place) et que les espaces sont suffisamment profonds pour que les plantes soient complètement dans le sol. Sortez vos plantes détachées de leurs pots et placez-les dans le sol, en vous assurant que les racines sont complètement dans le trou. Remplissez le trou restant avec de la terre et tassez-le légèrement pour vous assurer que la plante est en sécurité. Enfin, continuez à arroser et à fertiliser comme vous l'avez fait auparavant, pour garder les herbes saines.

cocktails d'herbes fraîches (sauge, romarin et thym)

Shutterstock

Les herbes de votre travail

Une fois que votre jardin est en pleine floraison, vous pouvez utiliser votre récolte pour une multitude de repas différents. Ajoutez-les aux pépites de poulet végétariennes ou à tout ce que vous faites rôtir; mélangez-les dans une pâte à pain à la bière facile ou dans du beurre composé pour les badigeonner de curseurs, de pommes de terre au four et de viande; et saupoudrez-les dans les salades et sur les soupes.

Lecture connexe: Pressez chaque dernière once de saveur des produits d'été avec ces cocktails uniques

Consultez notre guide 21 façons d'utiliser les herbes fraîches avant qu'elles ne deviennent mauvaises, ou lisez la suite pour des recettes spécifiques où vos herbes locales seront au centre de vos préoccupations!

Salade de tomates héritage aux fines herbes

salade de tomates héritage aux herbes

Chowhound

Cette salade consiste à faire briller des ingrédients frais (comme ces dernières précieuses tomates du marché fermier que vous avez lorgnées). Sans oublier que vous utiliserez le basilic et le persil que vous avez cultivés vous-même. Obtenez notre recette de salade de tomates héritage aux herbes.

Lecture connexe: Les meilleures façons d'utiliser le dernier produit d'été que vous pouvez trouver

Omelettes aux herbes fraîches

Recette d'omelettes aux herbes fraîches façon crêpe

Chowhound

Ces délicates omelettes ressemblant à des crêpes sont absolument remplies d'herbes fraîches (n'importe quelle combinaison que vous aimez) et remplies de crème fraîche ou de crème sure, bien que vous puissiez utiliser toutes les autres garnitures de votre choix, comme du fromage et du jambon, ou des légumes cuits. Obtenez notre recette d'omelettes aux herbes fraîches.

Tofu en croûte de pistache et persil avec chimichurri rouge

Tofu en croûte de pistache et chimichurri rouge

Shelly Westerhausen

Si votre plante de persil devient incontrôlable, coupez une tasse et demie entière pour cette recette de tofu formidable; il est en croûte d'herbes, d'ail et de pistaches, rôti avec des tomates douces et des oignons, et garni d'une sauce chimichurri rouge vif (vous pouvez y utiliser de l'origan frais si vous le cultivez aussi). Obtenez cette recette de tofu en croûte de pistache avec chimichurri rouge.

Houmous aux épinards et au basilic

houmous aux épinards et au basilic

Chowhound

Vous recherchez une version encore plus saine du houmous du commerce? Cette recette végétarienne est la pièce maîtresse parfaite pour un plateau de collations digne de la bave, mais si vous êtes fraîchement sorti de basilic frais, remplacez-le par une autre herbe (mais pas très forte comme le romarin ou la sauge, car un peu va loin ; vous pouvez les ajouter en plus petites quantités). Obtenez notre recette de houmous aux épinards et au basilic.

Côtes courtes de bison frottées au thym

recette de côtes courtes de bison braisé au thym

Chowhound

Vous perdez la trace de votre thym? Six cuillères à soupe entrent dans le mélange pour ces copieuses côtes courtes braisées. Si vous ne trouvez pas de bison, il est tout aussi bon avec vos côtes de bœuf standard. Obtenez notre recette de côtes courtes de bison frottées au thym. (Et servez-le avec une salade habillée de notre recette de vinaigrette au thym frais.)

Péruvien Aji Verde

Sauce aji verde péruvienne

Westend61 / Getty Images

L'origan frais et la coriandre donnent à cette sauce péruvienne épicée aux herbes son caractère verdoyant, mais il se passe beaucoup plus de choses dans le département des saveurs. Vous pouvez (et devriez) mettre ça sur tout: poisson, poulet, steak, légumes rôtis… Obtenez la recette péruvienne Aji Verde.

Salade de pommes de terre aux fines herbes

Recette de salade de pommes de terre aux fines herbes

Chowhound

Les pommes de terre et les herbes se partagent la scène dans cette salade vegan et sans gluten. Faites une grande quantité et conservez les restes pour le déjeuner du lendemain. Obtenez notre recette de salade de pommes de terre aux fines herbes.

Biscuits aux pépites de chocolat à la menthe

Si vous pensiez que toutes les recettes contenant des herbes étaient savoureuses, détrompez-vous. Ces biscuits faits maison satisferont votre gourmandise et vous donneront envie de ne plus jamais avoir envie d'un mélange en boîte. Obtenez la recette de biscuits aux pépites de chocolat à la menthe.

Pâtes rapides aux crevettes au citron et au persil

recette facile de pâtes aux crevettes au citron

Chowhound

Herbes, agrumes et fruits de mer forment une sainte trinité pour ce délicieux plat de pâtes. Encore mieux? Ce repas sera prêt en moins de temps qu'il ne vous en faut pour regarder votre comédie de réseau préférée. Obtenez notre recette rapide de pâtes aux crevettes au citron et au persil ici.

Poulet rôti au romarin et au citron

recette de poulet rôti au romarin

Chowhound

Dites au revoir au poulet sec et triste! Ce repas fait passer la volaille de «meh» à «wow» à l'aide de romarin, de sauce soja et de vermouth blanc. Obtenez notre recette de poulet au romarin rôti et au citron ici.

Biscuits au citron et à la ciboulette

recette de biscuit citron et ciboulette

Chowhound

La ciboulette verte mince est souvent utilisée comme simple garniture, mais ces biscuits plient 1/4 de tasse dans la pâte. Servir avec un ragoût, de la viande rôtie ou comme base d'un Benoît. Obtenez notre recette de biscuits au citron et à la ciboulette.

Gnocchi de pommes de terre au beurre de sauge

recette de gnocchis aux pommes de terre

Chowhound

C'est un repas simple qui chante avec saveur; les gnocchis de pommes de terre sont faciles à préparer et n'ont besoin que d'un peu de sauge fraîche grésillée dans du beurre et d'une pincée de parmesan pour préparer un repas d'automne réconfortant. Obtenez notre recette de gnocchi de pommes de terre au beurre de sauge.

Poppers de citrouille au romarin et à la sauge

poppers de potiron au chorizo

Ellen Silverman

Encore une autre façon d'utiliser votre sauge fraîche en plus de la frotter sur votre dinde de Thanksgiving: hachez-en et pliez-la dans la garniture à la citrouille pour ces popovers faciles au chorizo. Ils constituent une collation, une entrée ou un plat d'accompagnement parfait pour un repas d'automne, et ils utilisent de la pâte à rouler en croissant pour qu'ils se réunissent en un éclair. Obtenez la recette de Pumpkin Poppers.

Spaghetti crémeux au pesto à l'avocat et au basilic

Peu de choses vont mieux ensemble que le basilic et les pâtes. Pour une touche unique, goûtez à cette version de spaghettis au pesto crémeux, grâce à l'avocat ajouté. Obtenez la recette de spaghettis crémeux à l'avocat et au pesto au basilic.

Vidéo connexe: Comment utiliser des herbes dans les cocktails

Image d'en-tête gracieuseté de Shutterstock

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *