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Comment couper un ananas

Chrissy Teigen – auteur de livre de cuisine, responsable de site de recettes, créatrice d'ustensiles de cuisine, actrice, personnalité hilarante sur Twitter, femme de la ville – nous a donné quelques-uns de nos hacks de cuisine préférés au fil des ans. Voyez ceci "pourquoi n'avons-nous pas pensé à cela?" façon de rendre le bacon encore meilleur; cette salade de riz croustillant qui a changé notre façon de penser les salades; cette cocotte de grand format qui goûte juste comme notre petit-déjeuner bagel préféré avec toutes les fixations.

Et la meilleure partie de tout cela: Stanning Chrissy et ses astuces ingénieuses est en quelque sorte un package deux pour un, car nous avons également accès à son incroyable maman, Pepper – à qui Chrissy attribue tout son savoir-faire culinaire. Ainsi, lorsque Chrissy a posté une vidéo de la méthode de prédilection de Pepper pour couper l'ananas, vous pouvez parier que nous avons prêté attention. Le récit de Chrissy's Cravings a déclaré à propos de cette technique: "Parmi tous les trucs que Pepper a dans sa manche, ce hack doit être l'un de nos préférés."

Et maintenant, c'est devenu l'un de nos favoris. Cela nous permet de jeter le moins d'ananas possible et rendre le fruit super chic. Regardez la vidéo ci-dessous, lisez les instructions étape par étape que nous avons glanées dans les mouvements de Pepper et ne vous retrouvez plus jamais dans un désordre épineux et déconcertant.

Étape 1: Trouvez le couteau de chef le plus tranchant et la planche à découper la plus stable (placez un chiffon humide sous votre planche pour être sûr qu'il ne glisse pas). Posez un autre petit chiffon humide sur la planche à découper et posez un ananas mûr dessus.

En saisissant les feuilles de l'ananas pour le maintenir stable, raser une fine couche de peau en coupant et autour de l'ananas. Essayez d'enlever le moins possible de chair, en utilisant la courbure du fruit comme guide.

Conseil pro de Pepper: ne pensez même pas à jeter cette pelure d'ananas! Vous pouvez le frotter partout sur vos bijoux en métal pour rendre vos pièces plus brillantes. (Pepper utilise également la peau d'ananas comme exfoliant pour la peau, ce que nous pensons également être une idée très intelligente.)

Étape 2: Tranchez le fond de l'ananas pour qu'il puisse se tenir droit sur la planche à découper.

Étape 3: Regardez les "yeux" de l'ananas – ou les petits points bruns qui dessinent le fruit (nous avons enlevé une fine couche de peau pour que nous puissions les voir facilement). Remarquez comment ils encerclent le fruit en une spirale diagonale.

Faites deux coupes longues mais peu profondes le long de chaque ligne, tout autour de la circonférence de l'ananas (la vidéo ci-dessus aide vraiment à visualiser cette étape). Vous vous retrouverez avec un très bel ananas sans yeux, qui ressemble un peu à une pomme de terre tornade (notre préférée).

Étape 4: Tel quel, vous pouvez utiliser cet ananas en spirale comme un étalage merveilleux. Ou encore, coupez-le en bouchées pour le grignoter.

En saisissant à nouveau les feuilles, coupez le long du noyau de l'ananas sur les quatre côtés, créant quatre planches épaisses. En fonction de la taille de l'ananas et de la taille que vous considérez comme une «bouchée», coupez les quatre planches en deux ou en trois, dans le sens de la longueur.

Coupez chaque planche pour créer de petites pépites de fruits. Pepper fait cette étape dans sa main plutôt que sur le plateau, ce qui est légèrement terrifiant (encore une fois, votre couteau est censé être vraiment sharp) et peut-être pas recommandé pour les débutants qui essaient cette astuce.


Avez-vous déjà coupé un ananas à la manière de Pepper? Faites le nous savoir dans les commentaires.

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