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Casserole de poulet française – Damn Delicious

12 octobre 2020

Casserole de poulet française - Le repas le plus confortable et le plus sain. Avec poulet brun doré, pommes de terre tendres, vin blanc, romarin frais + thym.

Le repas le plus confortable et le plus sain. Avec poulet brun doré, pommes de terre tendres, vin blanc, romarin frais + thym.

Casserole de poulet française - Le repas le plus confortable et le plus sain. Avec poulet brun doré, pommes de terre tendres, vin blanc, romarin frais + thym.

Dites bonjour au repas le plus confortable de 2020.

Des cuisses de poulet brun doré parfaitement saisies, de tendres pommes de terre dorées, des champignons juteux et une sauce aux herbes et au vin que vous pouvez essentiellement avaler.

C’est la perfection par une belle journée d’automne à 55 degrés – ou soyons honnêtes, n’importe quel jour de la semaine.

Servir avec le reste de vin blanc pour un repas complet.

Casserole de poulet française - Le repas le plus confortable et le plus sain. Avec poulet brun doré, pommes de terre tendres, vin blanc, romarin frais + thym.

Notes de substitution

  • Si vous préférez la viande blanche, les poitrines peuvent être remplacées.
  • Les champignons peuvent être complètement omis si ce n’est pas votre truc. Aucun jugement ici.
  • Pas de thym ou de romarin? Des herbes séchées ou d'autres assaisonnements comme l'origan et / ou l'assaisonnement italien seraient également excellents.

Casserole de poulet française

Le repas le plus confortable et le plus sain. Avec poulet brun doré, pommes de terre tendres, vin blanc, romarin frais + thym.

entrée

Casserole de poulet française

20 minutes55 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet avec la peau avec os
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 8 onces de champignons cremini, coupés en deux
  • 3 grosses échalotes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 4 brins de thym frais
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 livre de petites pommes de terre dorées, coupées en deux
  • 1/4 tasse de crème épaisse

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 325 degrés F.
  2. Assaisonner les cuisses de poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
  3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. En travaillant par lots, ajouter le poulet, peau vers le bas, et saisir les deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes par côté; mettre de côté.
  4. Ajouter les champignons, les échalotes et le céleri et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés, environ 5 à 7 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Incorporer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
  6. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
  7. Incorporer le vin en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle. Incorporer le bouillon de poulet, le thym, le romarin, le laurier et les pommes de terre. Remettre le poulet dans la poêle.
  8. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit complètement cuit, atteignant une température interne de 175 degrés F, environ 40 à 45 minutes.
  9. Incorporer la crème épaisse; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  10. Sers immédiatement.