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Boulettes de protéine de beurre d'arachide et de noix de cajou

Ces boules de protéine de beurre d'arachide et de noix de cajou sont la collation parfaite ou la bouchée énergétique. Il s'agit d'une recette que toute la famille appréciera et qui est idéale pour emballer un peu de protéines supplémentaires pendant la journée. Préparez-les à l'avance et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une collation rapide et rapide.

Pile de boulettes de protéine de beurre de noix de cajou.

Il n'y a pas de déclaration plus vraie que de dire que mes enfants ont TOUJOURS faim. Toujours. Je ne suis pas un grand fan d'une collation ou d'une boisson chargée de sucre, donc avoir une option plus saine prête à l'emploi est devenu un must, surtout pendant que nous sommes en quarantaine.

J'espère que vous et vos proches restez bien et en bonne santé. C'est un monde si étrange dans lequel nous vivons en ce moment avec tant d'incertitude et d'événements sans précédent. Merci de votre patience pendant que je développe une nouvelle normalité chez moi. Certains d’entre vous se souviennent combat effrayant avec le syndrome de Guillain Barre, au cours de laquelle sa rate s'est rompue spontanément. Elle a nécessité une splénectomie d'urgence. En raison de ces deux choses combinées, il tombe dans la catégorie des immunodéprimés à haut risque. Les choses ont été folles ici car nous avons dû faire face à notre nouvelle norme d'avoir un membre de la famille à haut risque, de scolariser à la maison 3 classes différentes et de créer des horaires. Aussi difficile que cela ait été, j'ai adoré passer du temps avec ma jolie famille et redécouvrir une passion pour la cuisine.

Boulettes de protéine de beurre d'arachide de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Les boules de protéines sont l'une des collations incontournables du réfrigérateur. Mes enfants les aiment dans toutes leurs variétés, y compris mon enfant anti-beurre d'arachide. Il fournit des ingrédients plus sains tout en emballant un peu plus protéine dans leur alimentation. Ceux-ci sont absolument un casse-croûte que je n'ai pas culpabilisé à propos de leur repas lorsque le plaidoyer prévu "Maman, j'ai faim" se produit.

Si vous êtes à la recherche d'une collation savoureuse et saine, essayez ces bouchées de protéine de beurre d'arachide de noix de cajou!

Close up de noix de cajou boulettes de protéines de beurre d'arachide sur une plaque à pâtisserie.

Boulettes de protéine de beurre d'arachide et de noix de cajou

  • 2 tasses d'avoine à l'ancienne
  • ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de noix de cajou rôties légèrement hachées
  • ¼ tasse plus 3 cuillères à soupe de craisins
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • ½ tasse de miel
  1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger l'avoine, les noix de cajou, les craisines, le gingembre, le sel, le beurre d'arachide et le miel.
  2. Bien mélanger et réfrigérer le mélange pendant 30 minutes ou 10 au congélateur.
  3. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et façonner le mélange en boules de 1 pouce.
  4. Couvrir dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.

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Prendre plaisir!

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