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Biscuits sablés au citron et au beurre avec un glaçage

Les biscuits sablés au beurre et au citron avec un glaçage sont légers et frais avec des saveurs aigres-douces vibrantes qui sont étonnamment faciles à créer! Chaque bouchée est remplie d'une saveur de citron et le sablé a la texture dense et beurrée parfaite qui en fera votre nouveau biscuit préféré!

Pour plus de fraîcheur de citron avec la texture étonnante des sablés, essayez la tarte au citron avec une croûte de sablé au beurre. C'est un caillé de citron frais fait maison facile et délicieux dans une croûte de sablé au beurre.

Une pile de biscuits sablés au citron.

Biscuits sablés au citron et au beurre avec un glaçage

Les chaudes journées d'été exigent des desserts légers et éclatants à la fois satisfaisants et rafraîchissants. Les biscuits sablés classiques sont un choix éprouvé avec leur texture beurrée fondante. Maintenant, en ajoutant la subtile saveur de citron et le glaçage sucré, ce cookie classique devient parfaitement brillant. Les appeler les meilleurs cookies de tous les temps ne serait pas exagéré. Ils sont célestes!

Les biscuits sablés au citron sont parfaits pour toute occasion en raison de leur texture douce et sucrée au beurre et de leur zip au citron inspiré. Le meilleur de tous ces biscuits qui plaisent à la foule sont simples à faire et la pâte est facile à préparer à l'avance. Faites quelques lots à la fois et congelez une partie de la pâte jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. On vous demandera de les refaire encore et encore. Alors, allez-y et préchauffez ce four et voyez par vous-même à quel point ce cookie est parfait!

Ingrédients de biscuits sablés:

Étant donné que cette recette ne nécessite aucun équipement spécial et tous les ingrédients de base du garde-manger, elle constitue un excellent biscuit pour débutant. Les biscuits sablés sont des biscuits éprouvés et l'ajout du glaçage au citron en fait une nouvelle version préférée d'un cookie classique!

  • Beurre: Agent liant et ajoute une texture et une saveur humides et lisses.
  • Sucre en poudre: Ajoute de la douceur
  • Farine: Aide à épaissir le cookie.
  • Sel: Juste une pincée pour faire ressortir les saveurs et équilibrer la douceur.
  • Levure: Agent de levure qui aide à la montée des cookies.
  • Farine: La farine tout usage est la meilleure pour ces cookies.

glaçage

  • Jus de citron: Fouetter avec le zeste de citron et le sucre en poudre.
  • Sucre en poudre: Un peu de douceur dans la glaçure
  • Zeste de citron: C'est de là que vient vraiment la saveur de citron. Zester en petits morceaux et ajouter plus ou moins selon la citronnalité que vous souhaitez donner à votre glaçage.

Recette de biscuits maison:

Les biscuits sablés sont l'un des cookies les plus faciles à cuire! Ils se réunissent si vite et vous serez étonnés de leur simplicité et de leur saveur.

  1. Préparation: Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser votre moule de papier sulfurisé.
  2. Mélanger: Dans un batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur à main, ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron.
  3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter lentement au mélange de beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
  4. Étaler la pâte: Ajouter la pâte sur une surface légèrement farinée et étaler sur 1/4 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez les biscuits et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
  5. Cuire: Placer les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez et laissez refroidir.
  6. Pour faire le glaçage: Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, le sucre en poudre et le zeste d'un citron. Trempez le haut de chaque biscuit dans le glaçage et placez-le sur une grille pour fixer.

Étapes pour faire des biscuits sablés au citron.

Conseils pour le meilleur biscuit sablé:

Ce biscuit sablé dense familier est si parfait avec la saveur inattendue de citron brillant. Mes conseils professionnels vous aideront à obtenir le MEILLEUR cookie jamais aussi simple que vous ne le pensez!

  • Parchemin: Le revêtement de votre plaque à biscuits avec du papier parchemin vous fera gagner beaucoup de temps et vous aidera à créer le cookie parfait. Le papier parchemin est naturellement antiadhésif, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser de sprays sur votre poêle, et le nettoyage sera tellement plus simple. Le déplacement de vos cookies du plateau et sur une grille de refroidissement sera également beaucoup plus facile et vos cookies ne se fissureront pas ou ne s'effondreront pas lorsque vous les déplacerez.
  • Utilisez de la pâte réfrigérée: Une fois que vous avez préparé votre pâte, placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse au moins 30 minutes avant la cuisson. Le refroidissement de la pâte empêchera vos biscuits de s'étaler trop pendant la cuisson.
  • Sachez quand les sortir du four: Retirez les biscuits lorsqu'ils commencent à se transformer en brun doré clair sur le fond ou sur les bords. Ils ne devraient plus être blancs.
  • Ajoutez de la profondeur de saveur: L'ajout d'épices comme le romarin ou la lavande crée une saveur encore plus complexe dans le cookie. Hacher très finement ces épices avant de les ajouter à la pâte.
  • Présentation: Jouez avec différents emporte-pièces pour créer un affichage festif en forme d'étoile ou tout ce qui coïncide avec votre thème. La coloration du glaçage avec des couleurs vives animera également toute fête!
  • Glaçage: Appliquez le glaçage pendant que les cookies sont encore un peu chauds pour que les cookies ne se fissurent pas.

Stockage des cookies sablés:

Ces cookies se conservent très bien et la pâte peut également être préparée à l'avance. Conservez une partie de cette pâte parfaite dans votre congélateur et retirez-la au besoin pour cuire une friandise de dernière minute!

  • Pâte à biscuits: Roulez la pâte en forme de bûche ou coupez-la et coupez-la en biscuits. Placez-les ensuite au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous les stockez dans des morceaux déjà coupés, vous voudrez les séparer avec du papier ciré afin qu'ils ne collent pas ensemble. La pâte sera bonne pendant 2 jours au réfrigérateur ou 4-6 mois au congélateur.
  • Cookies terminés: Assurez-vous que vos cookies sont complètement refroidis, y compris le glaçage avant de les stocker. Empiler en couches avec du papier ciré entre chaque couche. Ils resteront frais à température ambiante pendant environ une semaine.

Gros plan sur une pile de biscuits sablés au citron.

Plus de recettes de biscuits sablés:

Biscuits sablés au citron et au beurre avec un glaçage

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Auteur Rivières Alyssa

Portions 24 Biscuits

Les biscuits sablés au beurre et au citron avec un glaçage sont légers et frais avec des saveurs aigres-douces vibrantes qui sont étonnamment faciles à créer! Chaque bouchée est remplie d'une saveur de citron et le sablé a la texture dense et beurrée parfaite qui en fera votre nouveau biscuit préféré!

Pour faire les cookies:

  • 2 tasses beurre ramolli
  • 1 tasse sucre en poudre
  • zeste d'un citron
  • jus d'un citron
  • 4 tasses farine
  • 1/2 cuillères à café sel
  • 1/2 cuillère à café levure
  • 4 tasses farine

Pour faire le glaçage:

  • 3 Cuillères à soupe jus de citron
  • 1 tasse sucre en poudre
  • zeste d'un citron

Apports nutritionnels

Biscuits sablés au citron et au beurre avec un glaçage

Quantité par portion

Calories 327 Calories des lipides 144

% Valeur quotidienne*

Graisse 16g25%

Gras saturés 10g50%

Cholestérol 41mg14%

Sodium 185mg8%

Potassium 59mg2%

Les glucides 42g14%

Fibre 1g4%

Sucre 10g11%

Protéine 4g8%

Vitamine A 473IU9%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 14 mg1%

Le fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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